α—亞麻酸的提取分離技術研究進展

倪冉熹

摘 要：α-亞麻酸屬于ω-3系列不飽和脂肪酸，文章簡要介紹了幾種天然α-亞麻酸的提取分離技術，僅供參考。

關鍵詞：α-亞麻酸；提取分離技術

前言

α-亞麻酸（ALA），化學名：全順式-9、12、15-十八碳三烯酸，分子式為：C18H30O2，主要存在于核桃，亞麻籽油和紫蘇油中。人體自身不能合成，必需從食物中攝取的必需脂肪酸，它具有降血脂、降血壓、抗炎、抗血栓、保護視力、增強智力、預防癌變等藥理功效。隨著研究的深入，α-亞麻酸與健康及疾病的關系，逐漸引起了國內外學者的矚目和重視[1-2]。

1 提取方法

目前常采用的提取分離技術有尿素包合法、銀離子絡合法、冷凍結晶法、分子蒸餾法、超臨界流體萃取法、超聲波輔助β-環糊精包合法等[3]。

1.1 尿素包合法

其原理主要是利用脂肪酸的不飽和程度和碳鏈長度不同分離純化α-亞麻酸。宮宇嘉等[4]以亞麻籽油為原料，采用單因素實驗法，同時采用響應曲面法分析建立二次回歸模型，得最佳提取工藝條件為： 包合時間12.80h，尿素與脂肪酸質量比為2.82，甲醇體積與尿素的質量比為2.44mL/g，得α-亞麻酸質量濃度為179.96g/mL。尿素包合法是一種較常用的分離方法，其優點是設備簡單，工藝操作簡便，生產成本較低，但該法存在提取純度不高，耗費時間長，有機溶劑殘留，容易造成污染，等問題[5]。

1.2 銀離子絡合法

此法利用脂肪酸中C=C雙鍵數目的不同進行分離。蔣艷忠等[6]采用硝酸銀絡合法，以蠶蛹油為原料，提取并純化α-亞麻酸，結果表明：在2mol/L AgNO3，40% CH3OH-H2O，溫度為0℃的條件下，α-亞麻酸的含量為50%，純度達99%。該提取方法工藝流程簡單，提取純度高，但由于硝酸銀的使用，污染嚴重，且存在投資較大的問題。

1.3 冷凍結晶法

其原理是在低溫條件下，依據混合脂肪酸各組分凝固點的差異進行分離提純。王振等[7]用冷凍結晶法，以亞麻籽油為原料，提取制備α-亞麻酸乙酯，并純化，采用單因素實驗考察了冷凍溫度和純化時間對α-亞麻酸乙酯的純度影響，結果表明，冷凍結晶純化的最佳溫度為 -30℃，時間為20h。謝靜[8]采用冷凍丙酮法，提取并純化花椒籽油中的α-亞麻酸，得到最佳工藝條件為：混合脂肪酸：溶劑=1：6，冷凍溫度為-30℃，冷凍時間為5h，α-亞麻酸的純度可達到61.5%。該方法設備簡單，操作容易，但產品純度較低，污染嚴重，需進一步優化。

1.4 分子蒸餾法

原理：根據混合物各組分的分子在高真空條件下分子平均自由程差異進而分離純化。陳樂清等[9]將亞麻籽油經甲酯化后，采用分子蒸餾法對其中α-亞麻酸進行分離純化，利用響應曲面法實驗設計，得到α-亞麻酸的優化工藝條件為：蒸餾溫度91℃，刮膜轉速250r/min預熱溫度60℃進料速度57mL/h，得α-亞麻酸質量分數80.27%。提取率為76.20%。

1.5 超臨界流體（CO2）萃取法

其原理是在改變系統的壓力和溫度的前提下，利用混合脂肪酸各組分在超臨界CO2流體中溶解度的不同進行分離提純的。馬立志[10]利用超臨界CO2流體萃取技術，原料為獼猴桃籽，其最佳工藝條件為：萃取壓力32MPa，萃取溫度38℃，萃取時間90min，CO2流量為1.2-1.8m3/h；α-亞麻酸的含量達60.91%。此法提取效率較高，污染小，但是所需條件嚴苛，工藝流程較復雜。

1.6 超聲波輔助β-環糊精包合法

利用超聲波輔助β-環糊精包合法，于歡歡等[11]以蘇麻油為原料，最終確定超聲波輔助β-環糊精法包合α-亞麻酸最佳工藝條件為：超聲波功率200W、超聲波時間25min、（無水乙醇+FFA）：β-CD質量比1：9，在此條件下α-亞麻酸含量提高至69.26%。此方法制備時間短，提取效率高，但投資較大，不適合大規模生產。

2 結束語

α-亞麻酸是人們必需的營養素之一，對人體的健康有重要的意義，其制劑也有很多醫學上的治療效果，可以預見，α-亞麻酸將在人類未來的保健和營養方面發揮重要作用。因此，探尋更多更有效的提取分離方法仍然是當下需要解決的問題。

參考文獻

[1]宋明明，姜麗，于大永，等.亞麻酸植物資源的篩選[J].農業機械，2012（15）：40-42.

[2]尤麗菊，劉國玲.α-亞麻酸的藥理作用[J].中國社區師，2011，13（29）.

[3]王明霞.α-亞麻酸純化和改性的研究[D].北京：中國農業科學院，2007.

[4]宮宇嘉，王鑫，徐麗萍.α-尿素包合法純化亞麻酸方法的研究[J].哈爾濱商業大學學報，2014，30（4）：500-505.

[5]周端，王曉宇，李道明，等.α-亞麻酸不同富集純化方法的比較[J].中國油脂，2013，38（2）：77-80.

[6]蔣艷忠，胡小明，楊克迪.硝酸銀絡合法濃縮蠶蛹油中α-亞麻酸的研究[J].食品工業科技，2008，29（4）：205-206.

[7]王振，胡淑珍，閆雪峰，等.α-亞麻酸乙酯純化工藝研究[J].食品科技，2013，38（10）：194-197.

[8]謝靜.花椒籽油中高純度α-亞麻酸分離技術的研究[D]重慶：西南大學，2010.

[9]陳樂清，林文，丁朝中，等.分子蒸餾純化亞麻籽油中α-亞麻酸的研究[J].工藝技術，2013（4）：216-219.

[10]馬立志.均勻設計優選超臨界CO2萃取獼猴桃籽中α-亞麻酸[J].安徽農業科學，2009，37（9）：4265-4332.

[11]于歡歡，朱秋勁，李歡，等.超聲波輔助β-環糊精包合蘇麻油中α-亞麻酸的工藝研究[J].食品科技，2015，40（8）：187-193.