用DHI監測奶牛酮病的方法試驗

文│何開兵（新疆生產建設兵團第八師石河子市畜牧獸醫工作站）

用DHI監測奶牛酮病的方法試驗

文│何開兵（新疆生產建設兵團第八師石河子市畜牧獸醫工作站）

近年來，國家高度重視奶業發展，不斷加強政策扶持，產業整體素質明顯提升，生鮮乳質量安全水平穩中有進，現代奶業基礎格局基本形成。要應對國內外乳品市場的激烈競爭，推動乳業優質安全生產，必須加快轉型升級，在提高奶牛單產和生鮮乳質量安全水平上下功夫。從奶業發達國家經驗看，奶牛生產性能測定是實現這一目標的關鍵措施和主要手段之一。

一、奶牛生產性能測定和酮病檢測

奶牛生產性能測定（DHI），是世界奶業發達國家普遍用來管理和提高奶牛生產水平的一項綜合技術措施，其核心是通過對個體奶牛生產性能數據和牛群基礎數據的分析，全面了解牛群飼養管理狀況，對個體奶牛、牛群的生產性能和遺傳性能進行綜合評定，發現奶牛育種和生產管理上存在的問題，從而有針對性提出解決方案，以此作為改進飼養管理的科學依據，利用科學準確的數據化管理，替代傳統的經驗型管理，提高奶牛的生產水平和增加養殖效益。

目前DHI檢測項目有：乳脂、乳蛋白、乳糖、體細胞數和乳中尿素氮含量等，利用DHI監控奶牛酮病尚不多見。臨床上普遍采用的酮病檢測方法是酮粉法等定性，實驗室檢測牛血漿中酮體的含量來確診。血漿酮體定量檢測準確性好、可信度高，但是大規模牛場血液的采集會給牛場帶來不便，也會給奶牛帶來應激反應，因此一直以來應用受到限制。國內外有關學者的研究成果表明，酮病牛乳汁中酮體含量與血液中酮體含量存在一定的相關性，因乳汁的采集方法較為溫和，不會對奶牛造成傷害，為此我們試圖通過測定乳汁酮體來監測奶牛酮病。

二、奶牛酮病簡介

奶牛酮病（ketosis）是圍產期奶牛發生的一種以能量負平衡、脂肪動員、高酮血癥、低血糖和肝脂代謝紊亂為主要病理學基礎的營養代謝性疾病。酮病多發于高產奶牛，是產后體內碳水化合物及揮發性脂肪酸代謝紊亂所引起的全身性代謝功能失調。酮病常于產接后10～60天發生，發病持續數周甚至數月，臨床主要表現為低血糖，高血酮，尿、乳中出現酮體，病牛采食減少，消化功能紊亂，產奶量、奶品質下降，體重減輕，并易誘發乳房炎、產后癱瘓、脂肪肝等產后疾病。

據報道，我國奶牛酮病發病率呈逐年增加態勢，酮病的發病率占泌乳牛的15%～30%，其中臨床型酮病的發病率為2%～20%，亞臨床型酮病的發病率可達10%～30%。酮病已成為世界各國危害奶牛業發展的主要疾病之一，由于酮病能夠治愈，也很少引起奶牛死亡，且酮病的臨床癥狀不易覺察區分而易被人們所忽視。雖然酮病的臨床死亡率不高，但會導致一系列諸如神經內分泌失調和生殖系統疾病等疾病，如不育不孕、子宮炎、繁殖性能下降，還會導致乳品質、產奶量下降。據報道，在整個泌乳期由于酮病可造成每頭牛的奶損失達200～230千克，且酮病通常是群患性疾病，如果一頭牛患病，會導致其他牛感染，危害極大。因此加強酮病的監測，對病牛進行及時治療顯得尤為重要。

三、酮病監測在奶牛生產性能測定中的應用

臨床型酮病有較明顯的癥狀，不難做出診斷；而亞臨床酮病無明顯的臨床癥狀，很難診斷。確診需要通過檢測血液、乳汁、尿液中酮體來確定奶牛是否患亞臨床酮病。

目前公認的酮病診斷方法為實驗室檢測血液、尿液中丙酮、β-羥丁酸等酮體含量，依據其酮體含量的高低來判定奶牛是否患有酮病。此方法準確率高，但采血不僅會對牛場工作帶來不便，還會對奶牛產生應激，尿液的采集也很不便，而且還需使用生化儀器，代價較高，不利于規模化操作。國內外學者對乳汁酮體和血液酮體相關性進行了研究，研究結果表明：乳汁酮體濃度與血液酮體濃度具有較高的相關性，可根據乳汁β-羥丁酸濃度估算出血中β-羥丁酸濃度，較好地反映出體內酮體代謝狀況，從而使得利用DHI測定過程中對乳汁中丙酮、β-羥丁酸的測定，實現對奶牛酮病的監測，這不失為一種簡單易行、一舉多得的好方法，對指導奶牛生產具有重要意義。

1.材料與方法。

（1）儀器設備。實驗室采用Delta公司的CombiScope 300 hp乳成分體細胞聯合測定系統，測定乳成分、體細胞，同時測定丙酮、β-羥丁酸。

（2）酮病判定標準。Delta公司提供的酮病預警濃度（作為亞臨床底限）：丙酮（Ac）0.20微摩/升，β-羥丁酸（BHBA）0.15微摩/升，判定標準見表1。

表1 酮病陽性牛和陰性牛的乳酮濃度 微摩/升

表2 牛場統計結果 頭

酮體分為β-羥丁酸、丙酮和乙酰乙酸三種，其中β-羥丁酸占78%，丙酮占15%，乙酰乙酸占7%，由于乙酰乙酸易分解為丙酮和二氧化碳，它并不是檢驗酮病最好的酮體，故臨床上只檢β-羥丁酸和丙酮兩種，兩種酮體含量不疊加，只要其中一種達標，即按最高類型判定。

2.結果與分析。

（1）各類型牛占牛群的比例。2016年10月，選擇3個有代表性的牛場數據作對比，經初步統計匯總，結果見表2。

由表2數據可以看出，Ⅰ牧場參測奶牛322頭，其中乳中丙酮濃度屬于亞臨床型的有5頭，屬于臨床型的有1頭，屬于健康的有316頭；β-羥丁酸濃度屬于亞臨床型的有23頭，屬于臨床型的有11頭，屬于健康的有288頭；丙酮或β-羥丁酸濃度屬于亞臨床型的有25頭，屬于臨床型的有11頭，屬于健康的有286頭。Ⅱ牧場參測奶牛100頭，其中乳中丙酮濃度屬于亞臨床型的有4頭，屬于臨床型的有0頭，屬于健康的有96頭；β-羥丁酸濃度屬于亞臨床型的有16頭，屬于臨床型的有5頭，屬于健康的有79頭；丙酮或β-羥丁酸濃度屬于亞臨床型的有17頭，屬于臨床型的有5頭，屬于健康的有78頭。Ⅲ牧場參測奶牛1146頭，其中乳中丙酮濃度屬于亞臨床型的有93頭，屬于臨床型的有2頭，屬于健康的有1051頭；β-羥丁酸濃度屬于亞臨床型的有172頭，屬于臨床型的有18頭，屬于健康的有956頭；丙酮或β-羥丁酸濃度屬于亞臨床型的有219頭，屬于臨床型的有18頭，屬于健康的有909頭。

（2）臨床型和亞臨床型酮病統計。根據乳中丙酮和β-羥丁酸濃度和酮病判定標準，將三個牧場臨床型和亞臨床型酮病作初步統計，結果見圖1。

從圖1數據可以看出，根據乳中丙酮濃度判定，亞臨床型酮病：Ⅰ牧場有1.6%，Ⅱ牧場有4.0%，Ⅲ牧場有8.1%；臨床型酮病Ⅰ牧場有0.3%，Ⅱ牧場為0，Ⅲ牧場有0.2%。根據β-羥丁酸濃度判定，亞臨床型酮病：Ⅰ牧場有7.1%，Ⅱ牧場有16.0%，Ⅲ牧場有15.0%；臨床型酮病Ⅰ牧場有3.4%，Ⅱ牧場有5.0%，Ⅲ牧場有1.6%。根據判定標準，亞臨床型酮病發病率：Ⅰ牧場為7.8%，Ⅱ牧場為17.0%，Ⅲ牧場為19.1%；臨床型酮病發病率：Ⅰ牧場為3.4%，Ⅱ牧場為5.0%，Ⅲ牧場為1.6%。酮病總發病率：Ⅰ牧場為11.2%，Ⅱ牧場為22.0%，Ⅲ牧場為20.7%。

3.討論。由檢測結果可以看出，三個牧場的酮病發病率都不低于11.0%，其中Ⅰ牧場發病率最低。據調查，該牧場是管理較好的牧場之一，但也存在不同程度的酮病，希望引起廣大養殖場戶的重視。

據統計分析，酮病多發于高產奶牛，主要是由于奶牛日糧營養不平衡，牧草品種單一、品質差，精料用量過大所致。據調查，石河子市牧場牧草品種較為單一，僅有苜蓿和麥草等，且苜蓿品質較差，比較好的苜蓿粗蛋白質含量也只有13.0%±，差的僅9.0%±，好的苜蓿粗蛋白質含量至少應在18.0%以上。由于牧草品質差，牧場為了提高奶產量，加大了精料的用量，導致了酮病的發生。

利用DHI系統監測奶牛酮病，簡單易行，一舉多得。為使檢測結果準確、可靠，應加強儀器的校準，并定期與血酮、尿酮檢測結果比對，進一步確認檢測結果的準確性和可靠性。

圖1 酮病發病率統計

點評：酮病是影響世界各國奶業發展的主要疾病之一，會導致一系列等疾病。利用奶牛生產性能測定系統監測奶牛酮病，是一種簡單易行、一舉多得的好方法，對指導奶牛場生產具重要意義。