75歲后，別太管著嘴

臧恒佳

人們常說“千金難買老來瘦”，認為老年人要“管住嘴”。然而，近日，美國一項最新研究稱，年紀大的老人過分限制飲食對健康并沒有太大好處。盡管肥胖癥與糖尿病、心臟病等健康隱患存在關聯，但研究顯示，體重略微超重和輕度肥胖在一定程度上會幫助老年人增加抵抗力，預防疾病。

美國賓夕法尼亞州立大學和蓋辛格醫療系統公司的研究人員對449名平均年齡為76.5歲的老年人，進行了為期5年的跟蹤調查。根據這些老年人的飲食和營養習慣，研究人員將他們分為三組。第一組為“喜食甜食和乳制品組”，這組老年人主要通過烘烤食品、牛奶和用乳制品做成的甜食來攝取能量；第二組為“健康意識”組，他們主要通過米飯、水果、魚肉和蔬菜來攝取能量；第三組為“西方飲食型”，飲食主要為面包、脂肪和酒精類飲料。隨后，研究人員收集到了這些老年人的門診病歷，以確認他們在隨后的5年里是否患上糖尿病、心臟病、高血壓或代謝綜合征。結果顯示：大部分疾病與老年人的飲食營養習慣之間并無相關性；但高血壓例外，“喜食甜食組”的老年人患高血壓的風險有一定程度的增加，研究人員因此提醒，患高血壓的老人還是要適當限制甜食。這項研究成果認為：75歲以上老年人對食物的攝取量已經有限了，再過分嚴格限制飲食并無太大益處。

解放軍309醫院營養科主任左曉霞表示，該研究與我們目前的認識基本一致。首先，高血壓患者最好限制食用甜食、油膩的食物，保持合適的體重，維持血壓穩定。其次，老人并非越瘦越好，在飲食上的確不應過分限制，“我認識很多百歲老人，他們的飲食結構都不一定健康，但這不影響他們長命百歲。”老年人在飲食上適當控制即可，過分限制致營養不足就舍本求末了。