老年心腦血管疾病患者該如何吃

心腦血管疾病是嚴重危及人生命、健康的頑癥。它與飲食之間存在著密切的聯系，可以說，飲食結構的合理與否在很大程度上影響著患心腦血管疾病的概率。因此，中老年心腦血管疾病人應把合理控制飲食作為穩定病情和輔助藥物治療的重要手段，在日常飲食中要做到三少和三多。

三少是：

1.少食

就是限制進食的數量和種類。心腦血管疾病人多半體重超重，因此應有意識地控制每日熱量攝取量，減輕體重。建議每次進食不宜過飽，以免加重胃腸負擔，引發心腦血管疾病。此外還應少食辛辣刺激性食物及過涼過熱的食物，以減輕胃腸刺激。

2.少脂

就是盡量少食用高脂肪和高膽固醇食物，如油類、肥肉類食品、動物內臟等。過多的脂肪可以造成肥胖、高血脂，長期高血脂是引起動脈硬化的主要因素，因此，要控制脂肪的攝入量。膽固醇含量多少直接影響人體健康，過高會發生冠心病、脂肪肝、高脂血癥等病，應適當加以控制。在飲食方面，應避免動物性食品，少吃肥肉、奶油、黃油等脂肪類食物，少吃動物肝臟、腦、魚子、墨斗魚等含膽固醇高的食物。

3.少鹽

吃鹽過多，會導致鈉水潴留，增加血容量，加重心臟負擔，對預防心腦血管疾病不利，因此每日食鹽量最好不要超過6克。

三多是：

1.多補充膳食纖維素

膳食纖維素是一種不能被人體消化、吸收的物質，但它能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內生成，有利于冠心病的防治。纖維素主要存在于蔬菜中，以竹蓀、霉干菜、芹菜、韭菜為代表，糧食作物中以黃豆、燕麥含量較多。國內認為，每天纖維素應吃15～30克，才能滿足需要。據國外報道，如每天攝入26克纖維素，就可降低女性患心腦血管疾病的危險，同時心肌梗死的危險也相對降低。

2.多補充維生素

豐富的維生素有助于心臟健康。如維生素C能改善冠狀動脈的血液循環，保護血管內皮細胞的完整性，還能促進膽固醇生成膽酸，從而降低血中有害的膽固醇。維生素E具有很強的抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸發生過氧化，保護心肌，預防血栓。煙酸能擴張末梢血管，防止血栓形成，還能降低血中膽固醇含量。綠葉蔬菜中富含維生素C；肉類、谷物、花生、酵母中富含煙酸；油脂、豆類、蔬菜中富含維生素E。

3.多補充微量元素

微量元素數量不多，但作用很大，心腦血管疾病人同樣離不開。硒能保護心臟，防止病毒感染，是心臟的守護神。還能強化胰島細胞，預防糖尿病，還能抑制膽固醇吸收，從而減緩或阻止冠心病的發生、發展。此外，鈣、鎂、鉀、碘等礦物元素也對保護心臟有益。