平淡悠然 有滋有味

王霞

汪曾祺先生作品的語言一切出于自然，幾乎接近口語，平淡悠然，給人一種返璞歸真的感覺，但讀起來卻有滋有味。下面以《端午的鴨蛋》為例來具體品析：

一、短句和口語詞完美結合

《端午的鴨蛋》，通篇多用短句，多口語詞，幾乎不見夸飾的修辭手法，敘事多用聊天口吻，就像一個溫和的老人輕松閑適地敘說家常。但如此平淡語氣之中，親切自然卻力透紙背，生活氣息撲面而來。讀之，胸懷皆平順暢快。例如開篇一句“家鄉的端午，很多風俗和外地一樣”，不作故態，平淡而自然。還有“雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！”這兩句話，話語真切，拉近了與讀者的距離，就好像作者正在與你促膝長談！這也許就是平淡語言所包含的神奇魅力吧。

二、古漢語與口語自然糅合

作者引用袁枚《隨園食單·小菜單》中有關“腌蛋”的記載，在內容上，表明食咸鴨蛋之風俗由來已久；在語言上，與作者的平淡文風形成鮮明對照。還有作者所寫“高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。”“質細而油多”“入口”“尤為別處所不及”屬古漢語語言，而“發干、發粉”“嚼石灰”又極通俗，兩者巧妙結合，倍增韻味。典雅的文言詞語與質樸的口語相映成趣，讓人不由得佩服作者那高超的語言藝術。文白的交錯運用，使此文的語言平淡與典雅相間，搖曳多姿，蘊意豐富，形成別具一格的閑適自由、淳樸典雅的文風。極雅和極俗自然糅合，堪稱一絕。

三、善于運用語言“造型”

汪曾祺作為著名的語言大師，他善于運用語言“造型”。其作品中時常只用一兩個字，就能寫出事物的特色神韻。這方面在《端午的鴨蛋》里也有體現。例如，他寫吃咸蛋：“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。”那種繪聲繪色，那種感動，以及快感，從一個“吱”字中得到了活靈活現的體現。

四、于平淡敘述中透出幽默

作者的行文風格一貫閑適自由，善于于自然而然中抒寫獨特的感受，在平淡而有味的敘述中透出淡淡的幽默。作者在文中大談端午的種種風俗，宛如行云流水，自然成文，別具情趣。例如，在談及掛“鴨蛋絡子”挑選鴨蛋時，“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有！一定挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”一個普普通通的鴨蛋，這些細節是一般人不會注意的，但在作者筆下居然被寫得別具一格。仔細一想，這卻又大合情理。可不是嗎？淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調”，而鴨蛋的形狀也確實有蠢笨和秀氣之別，可見生活中的情趣是無處不在的。又如，“袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉。”短短幾句平淡的敘述，卻蘊含著情感變化，皆因作者對家鄉特產高郵咸蛋情有獨鐘，而那“與有榮焉”，不僅恰當地表達了作者自己的感受，更使行文平添情趣，詼諧幽默。

即學即練

1.品讀語句，選擇恰當的詞語填空。

（1）敢稱東北第一名菜者，非殺豬菜莫屬。先不論好吃或如何吃好，單是一個名字，南方人也好，外國人也罷，一聽就 （顯示著、透著、體現著）東北人的厚道、實在和大氣。

（2）農村的火又快又硬，豬肉下鍋不久，肉香就滿院子 （飄香、飄揚、飄蕩）。

2.從語言運用的角度品味下面語段。

殺豬菜里最好吃的就是老湯燉酸菜豬肉和血腸，肉不膩，菜不酸，湯不肥，血不硬，喝小燒就它一個菜，平時喝半斤的量，現在八兩還得吵吵再來二兩。

3.試簡要分析下面語段中的語言特色。

下過大雨，你來看看葡萄園吧，那叫好看！白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，飽滿、磁棒、挺括，璀璨琳瑯。你就把《說文解字》里的玉字偏旁的字都搬了來吧，那也不夠用呀！

——汪曾祺《葡萄月令》

4.通過對《端午的雞蛋》語言的品味，我們了解了在寫作中運用口語，可使文章讀來親切自然，平淡中流露出對生活的至味深情。請你也運用口語，寫一段話來介紹家鄉的一種小吃吧！比如烤紅薯、冰糖葫蘆、攤煎餅等。