羊價持續低迷 小規模養羊戶如何降低成本擺脫困境

張軍　張成龍

摘要：本文概況了沁水養羊業發展情況，從優化羊群結構、改變經營方式、發展適度規模經營等幾個方面闡述了養羊業市場，飼養，結構，經營因素，力圖因地制宜保證養羊業健康發展。

關鍵詞：沁水養羊業；降低飼養成本；經營方式

中圖分類號：S834 文獻標識碼：B 文章編號：2096-3637（2017）05-0079-02

2004年～2013年，沁水養羊業經歷了10年黃金發展期。這10年，沁水活羊價格由每公斤7元左右上升到每公斤28～32元，出欄羊只均收入由200元左右上升到800～1000元以上。伴隨著羊價逐年不斷攀升、農戶養羊效益不斷提高和縣政府對養羊業大力扶持，沁水縣養羊農戶、羊群飼養量逐年快速增長，到2014年，全縣養羊農戶發展到2000余戶，羊群飼養量發展到50余萬只，分別較2004年翻了一番多。但2014年以后，羊價突遇“寒潮”不升反降，而且這種走低的態勢一直持續3年有余至2017年5月仍無“回暖”意向。到目前為止，全縣活羊出售價格山羊跌至每公斤16～20元，綿羊每公斤12～14元，跌幅達50%左右。市場持續低迷使養羊戶經濟效益大幅下滑，甚至虧損，養殖戶特別是小規模養羊戶積極性受挫，產業發展動蕩。在目前羊價持續低迷的情況下，筆者認為：羊價高低由市場決定，不以養羊戶意志為轉移，養羊戶特別是小規模養羊戶能不能做到：在養好羊的基礎上，千方百計最大程度降低飼養成本，通過降低飼養成本彌補市場低迷損失，保證養羊效益。重點從以下幾方面做起：

1優化羊群結構

科學合理的羊群結構不僅可以使羊群飼養管理省事省力，節約勞動力，更重要的是能夠節約大量的飼草飼料，從而達到降低飼養成本目的。

1.1能繁母羊是發展養羊的基礎

能繁母羊比重越大，出欄率越高，經濟效益越好，在羊價低迷的情況下，保持合理的較高的能繁母羊比例更為重要。一般情況下，羊場母羊比重必須達到羊場存欄羊總數的65%～70%，其中能繁母羊達到50%以上，種公羊比例不超過能繁母羊的5%，有條件的羊場可通過開展人工授精的方式，降低種公羊飼養數量。母羊齡結構保持在青年羊（0.5～1.5歲）占15%～20%，壯年羊（1.5～4歲）不低于70%，5歲以上老齡羊不超過20%。要結合初生重、斷奶重、周歲重、繁殖性能及后代生長速度等綜合因素，存優去劣，及時淘汰老羊及生產性能差的母羊，使羊群結構不斷優化，經濟效益不斷提高。

1.2飼養多胎母羊

飼養多胎母羊是羊場降低生產成本的重中之重。母羊數量占羊群飼養總數的65-70%以上，母羊的飼養成本占據羊場飼養成本的60%以上，因此，降低母羊飼養成本是養羊戶降低生產成本關鍵的關鍵。飼養多胎母羊可使羊場的飼養成本降低30%～50%以上，是降低養羊飼養成本最廉價、最為有效的措施之一，因此，一方面要優中選優，選留多胎母羊，淘汰單胎母羊，保證羊場多胎母羊比例達到100%。另一方面可引進多胎優良品種，如我國著名的多胎品種小尾寒羊、湖羊、南疆黃羊及國外的多胎品種波爾山羊、杜泊羊等等，通過雜交改良發展多胎母羊。

2改變經營方式

2.1改出欄成年羊為出欄肥羔羊，全面推廣羔羊當年育肥，當年出欄

由于羊的繁殖成本較高，羔羊過早出售由于羊的體重小很難賺到錢，而飼養時間超過一年以上，養殖周期過長，吃料多而增重少。因此，必須選擇最佳的出欄時期，一般以羔羊180日齡左右出欄肥羔羊最為適宜，因為肥羔羊羔肉具有比成年羊肉更加鮮嫩、膻昧更輕的特點，市場需求量大，價格較高。二是180日齡的肥羔羊料肉比為3～4：1，而成年羊的料肉比為6～8：1，出欄肥羔羊可以節約飼料50%，肉料轉化率最高，飼養成本最低。三是180日齡左右出欄可以實現當年羔羊當年育肥，緩解節了冬春飼料壓力，保證了能繁母羊飼料供給，可有效提高母羊繁殖率和有效增加出欄量。

2.2改飼養土種肉羊為雜種肉羊，全面推廣經濟雜交

雜種羊不僅生長快，飼料報酬高，而且肉質好、鮮嫩、售價高，經濟效益好，是降低飼養成本，提高養羊經濟效益的重要措施之一。為了全面推廣經濟雜交，小規模羊場的基礎母羊可以地方品種或者雜交改良品種為主，但種公羊必須保證100%為優良品種，商品羊要保證100%為雜交改良羊。目前我國引進了很多肉羊優良品種，主要包括：杜泊、沙福特、道賽特、波爾山羊等等，養羊戶選擇可引進適合自己飼養管理條件的良種肉用種公羊，開展二元或三元雜交，生產高品質、低成本的雜種商品肉羊。

2.3改1年1胎為1年2胎或2年3胎，全面提高母羊繁殖率

根據羊的生物學特性，能繁母羊1年2胎或2年3胎、1年產羔2～3只完全能夠做到，因此，要降低羊場飼養成本，就必須充分發揮羊的繁殖潛力，徹底改變傳統的1年1胎，1胎1羔飼養方式，使能繁母羊做到1年2胎，至少2年3胎，最大限度的利用養的繁殖潛力，一方面要保證能繁母羊的年繁殖率至少達到200%以上，另一方面要加強能繁母羊的飼養管理和羔羊飼養管理，使羔羊成活率達到98%以上。

2.4改放牧飼養為放牧加舍飼飼養，全面推廣科學養羊養羊

完全放牧不能滿足羊的營養需要，特別是冬春季節。完全舍飼飼養成本過高，在目前羊價低迷的情況下不能保證養羊利潤。采取放牧與舍飼結合的飼養方式是小規模養羊戶最佳飼養方式。夏秋季節要充分利用豐盛廉價的天然牧草，基礎母羊，后備羊全天候放牧飼養，帶羔母羊、羔羊、育肥羊適當補飼。冬春季節基礎母羊，后備羊適當放牧飼養，早晚補飼，帶羔母羊、羔羊、育肥羊以舍飼為主，不放牧或近坡草地少量放牧飼養。

2.5改有啥喂啥為配合飼料，全面推廣全價配合飼料養羊

飼草飼料是養羊生產最大成本，改革飼草飼料飼喂和利用方式，特別是粗飼料利用方式是降低飼草飼料成本關鍵。一是要改變傳統的有啥喂啥的單一飼草飼料飼喂方式，為根據羊的生長發育和營養需要，飼喂全價配合飼料，保證飼料多元化。羊對飼料不挑剔，可以就地取材，合理利用當地現有的各種天然牧草、農作物秸稈、農副產品等綜合調配全價飼料。二是粗飼料盡可能就地解決，因為粗飼料料消耗量大，價格低廉、體積大，外地購買成本高。小規模養羊戶可盡量自己就近采收天然牧草或農作物用秸稈作為養羊飼料，特別是要及時采收當地無養殖農戶大量廢棄的農作物秸稈，或者自己種植部分人工牧草，以最大限度降低飼草成本。三是粗飼料口感差，難以消化，直接飼喂浪費大，轉化率低，必須加工調制后飼喂。加工調制的方法包括鍘短、打粉、揉絲、青貯、微貯、氨化、糖化等等，通過加工調制，即可提高粗飼料適口性，又可提高消化率。四是飼喂時做到少喂勤添，科學制定飼喂量，避免浪費。

3發展適度規模經營

小規模羊場一般都是以家庭經營為主，飼養規模過小，浪費家庭勞力，飼養規模過大，超過家庭勞動負荷、經濟能力和飼草飼料承載能力，增加飼養成本。因此，小規模農戶養羊，必須堅持適度規模，否則必將增加生產成本，影響經濟效益，一般情況下，小規模家庭養羊飼養規模以飼養80～100只能繁母羊為宜。

總之，羊價低迷市場無情，養羊戶要擺脫困境就必須千方百計把飼養成本降到最低，否則不僅養羊無利可圖，還會被市場波動逐漸淘汰。