香蕉果指噴施葉面肥對其外觀品質和產量的影響

劉林　張江周　王斌　韋義波　覃賢桂　李寶深

摘要：【目的】探討不同種類葉面肥對香蕉品質和產量的影響，為香蕉優質高產栽培提供參考依據。【方法】于香蕉果指反梳期對其果指噴施氨基酸、海藻酸和微量元素類葉面肥，跟蹤分析各處理香蕉果皮色差、果實特征、果實養分含量和產量等指標。【結果】香蕉果指噴施氨基酸和海藻酸類葉面肥后果皮亮度顯著提高（P<0.05，下同），果指長度分別為22.03和21.01 cm，顯著高于對照（噴施清水，CK）13.50%和8.24%；噴施微量元素和氨基酸類葉面肥香蕉果實的氮、鉀養分含量分別為4.04和2.87g/株及4.51和2.78 g/株，顯著高于CK，產量分別為19.39和21.74kg/株，顯著高于CK。【結論】在香蕉反梳期對其果指噴施氨基酸和海藻酸類葉面肥可顯著提高香蕉果皮的亮度，噴施氨基酸和微量元素類葉面肥可顯著提高香蕉果實氮鉀含量和產量。因此，香蕉生產中可有目的地選擇使用不同類型的葉面肥。

關鍵詞：香蕉果指；葉面肥；氨基酸；海藻酸；微量元素；外觀品質；產量

中圖分類號：S668.1 文獻標志碼：A 文章編號：2095-1191（2017）12-2204-06

0引言

【研究意義】香蕉傳統施肥以根部施用為主，其方法見效慢，肥料易被土壤固定，利用率低（張靜，2007）。葉面施肥是對土壤施肥不足的一種直接、高效的輔助措施，也是現代農業生產中的一項重要施肥技術（李燕婷等，2009）。葉面肥種類有營養元素、氨基酸、微量元素和海藻酸類，在茶葉（譚正初等，2007）、烤煙（楊玉玲等，2013）和甜柿（鄒云昌等，2014）等作物上均有應用，但氨基酸、海藻酸和微量元素類葉面肥在香蕉上應用的報道較少，且針對不同種類葉面肥噴施效果的對比研究鮮見報道。因此，探討外源氨基酸、海藻酸和微量元素類葉面肥對香蕉品質和產量的影響，對香蕉優質高產栽培具有重要意義。【前人研究進展】氨基酸類葉面肥在茶葉（譚正初等，2007）、煙草（蔣小林等，2012）等作物上應用已表現出明顯的增產效果，在葡萄、梨和草莓等作物上噴施可顯著提高葉片的光合特性，提高果實產量和品質（申明等，2012；楊江山，2012；劉坤坤等，2014；杜雷等，2015）。果樹和蔬菜等作物噴施海藻酸類葉面肥也能提高其產量和品質（陳紹彬和儲春榮，2011；周英等，2011）。魏守興等（2012）研究發現，噴施中微量元素可緩解作物中微量元素缺乏狀況，尤其對南方酸性土壤（pH 5.5以下）緩解鈣鎂等元素缺乏的效果更明顯。在香蕉應用葉面肥研究方面，丁文（1996）研究指出，香蕉噴施高樂葉面肥可顯著提高產量；孫立南和潘一山（1999）研究認為，香蕉組培苗噴施葉面肥可加速其生長；陳漢宗（2012）研究發現，在香蕉不同生育期噴施葉面肥高利達，可提高其產量和品質。【本研究切入點】目前，香蕉使用葉面肥主要是在不同生育期進行葉面噴施，針對直接噴施果指提高產量和品質的研究鮮見報道。【擬解決的關鍵問題】選擇氨基酸、海藻酸和微量元素類葉面肥，在香蕉反梳期噴施果指，對比不同種類葉面肥對香蕉產量和品質的影響，為生產優質高產香蕉提供技術支持。

1材料與方法

1.1試驗材料

試驗在廣西隆安縣那元新村香蕉種植基地進行，香蕉種植面積18.7 ha，種植密度1875株/ha，地形平緩，品種為廣西主栽品種威廉斯B₆三代蕉。試驗區2016年8月30日進行斷蕾，于2016年11月10日收獲。

1.2試驗方法

1.2.1試驗設計 在試驗前隨機測定50株香蕉的株高、假莖粗和葉片數，取平均值；選擇生長指標與平均值接近的香蕉進行跟蹤，每處N3株。設噴施清水（CK）、海藻酸（稀釋500倍，HZ）、微量元素（稀釋1000倍，WL）和氨基酸（稀釋2000倍，AJ）4個處理，每處N3個重復。于香蕉剛反梳時對果指進行噴施，每株噴250 mL，14 d后以同樣方式噴施第2次。香蕉采收時（七成熟）采集樣品，測定相關指標。

1.2.2測定項目及方法

1.2.2.1果實外觀品質測定 果實色差：使用3nhNRll0手持色差儀（深圳市三恩馳科技有限公司）測定香蕉果指上、中、下部色差L、a和b，求取平均值。其中，L表示果皮亮度（L越大，果皮光澤越亮），a表示紅綠度（a越小，表示顏色越綠，果皮葉綠素含量越高），b表示黃藍度（b越大，表示果皮顏色越黃，果皮胡蘿卜累積越多）。

1.2.2.2果實性狀測定 果指長（I₁）為用卷尺（精度0.1 cm）測取第4梳果指中部果頂沿外緣曲線到果把處果肉末端的距離；果指粗（d）為用游標卡尺（精度0.01mm）測取果指最寬處的直徑；果指腹面直線長（五）為用直尺（精度0.1 cm）測取從果指頂端到末端的直線長度；果指腹面高度（h）為l₁與l₂間的直線距離；曲率用于衡量香蕉果指彎曲程度（K），K越大，果指彎曲度越高，K越小，果指彎曲度越低，是將香蕉果指外緣曲線看作近似圓弧，根據果指腹面直線長度和果指彎曲高度而求得（圖1）。

單果重為用電子秤（精度0.01 g）稱取每株香蕉的每梳果指重量，單果重=梳重倮指數；產量為以3株香蕉的每梳果指重求和，取平均值；香蕉可食率為取第4梳中部果指，分別稱取果肉和果皮重量，可食率=果肉/（果肉+果皮）。

1.2.2.3養分含量測定 將香蕉分為果皮和果肉，稱重后置于105℃烘箱中烘烤30 min，之后75℃烘干至恒重，用以測定干物質重。烘干后的樣品磨碎，采用凱氏定氮法測定氮含量，采用紫外可見分光光度計法測定磷含量，采用火焰分光光度法測定鉀含量。

1.4統計分析

試驗數據采用Excel 2007進行統計和制圖，用SPSS 20.0進行方差分析。

2結果與分析

2.1香蕉果實外觀品質比較

香蕉果皮色差是香蕉外觀品質的直觀反映。由表1可知，與CK相比，香蕉果指噴施氨基酸、海藻酸和微量元素類葉面肥后其L均顯著提高（P<0.05，下同），果皮亮度顯著增加，各處理L排序為AJ>HZ>WL>CK。其中，以AJ處理的堤高，為64.24，顯著高于CK、WL和HZ處理，說明香蕉果指噴施氨基酸、海藻酸和微量元素類葉面肥均可提高其亮度，尤其以噴施氨基酸類葉面肥的效果最佳。AJ處理的a最低（-11.49），與HZ處理差異不顯著（P>0.05，下同），但顯著低于CK和WL處理，說明香蕉果指噴施氨基酸類葉面肥后果皮的葉綠素含量最高，各處理a排序為WL>CK>HZ>AJ。CK的b最高，為36.84，顯著高于WL處理，但與AJ和HZ處理差異不顯著，說明香蕉果指噴施氨基酸、海藻酸和微量元素類葉面肥可降低其類胡蘿卜素累積，各處理b排序為CK>AJ>HZ>WL。

從圖2各處理香蕉外觀形態可看出，香蕉果指噴施各類葉面肥后其亮度均明顯高于CK。

2.2香蕉果實性狀比較

由表2可知，AJ處理果指的單果重最重，為0.16kg，顯著重于CK、HZ和WL處理；WL處理果指的單果重次之，為0.14 kg，顯著重于CK和HZ處理；CK果指的單果重與HZ處理差異不顯著。說明香蕉果指噴施氨基酸和微量元素類葉面肥可顯著增加香蕉的單果重。

果指長和果指粗是構成香蕉重量的另一因素。由表2可知，CK的果指長最短，為19.41 cm，顯著短于各噴施葉面肥處理，WL處理的果指長最長，為22.83 cm，顯著長于其他葉面肥處理，說明香蕉果指噴施氨基酸、海藻酸和微量元素類葉面肥可顯著提高蕉果果指長，其中又以噴施微量元素類葉面肥的效果最佳。不同葉面肥處理的果指粗與CK相當，各處理問均無顯著差異。由表2還可看出，噴施不同種類葉面肥后香蕉果指曲率有增加趨勢，但相互間無顯著差異。

可食率是表征香蕉品質的重要指標。從圖3可看出，HZ、WL和AJ處理的可食率分別為61.17%、61.84%和62.74%，分別比CK提高0.64%、1.31%和2.21%，說明香蕉果指噴施葉面肥可提高其可食率，但差異不顯著。

2.3果肉和果皮養分含量的差異

由表3可知，噴施3種葉面肥后，果肉中的氮含量明顯提高，其中，以AJ處理的氮含量（4.51 g/株）最高，WL處理的氮含量（4.04 g件朱）次之，二者差異不顯著，但均顯著高于CK和HZ處理；果肉中的磷含量以HZ處理顯著降低，AJ處理略有提高，WL處理顯著高于其他處理；果肉中的鉀含量顯著提高，其中，以WL處理的K累積量（2.87 g/株）最高，與AJ處理（2.87g/株）差異不顯著，但二者顯著高于HZ處理。

噴施3種葉面肥后，果皮中的氮含量也以AJ處理最高，WL處理次之，二者差異不顯著，但顯著高于CK和HZ處理；果皮中的磷含量以WL處理最高，顯著高于CK和HZ處理，與AJ處理的差異不顯著，AJ處理高于CK和HZ處理，但三者間差異不顯著；果皮中的鉀含量以AJ處理最高，WL處理次之，二者差異不顯著，但均顯著高于CK和HZ理。

綜上所述，噴施葉面肥后香蕉果實營養成分含量明顯提高，尤其以噴施氨基酸和微量元素類葉面肥的效果最明顯。

2.4香蕉產量比較

香蕉第1、4和7梳果指的梳重變化可反映香蕉從頭梳至尾梳重量的差異。由表4可知，以AJ處理香蕉的第1梳果指重最重，為3.96 kg，顯著重于其他處理，HZ和WL處理與CK差異不顯著；AJ處理香蕉的第4梳果指重也最重，為2.84kg，WL處理（2.57kg）次之，二者差異不顯著，但顯著重于CK和HZ處理；AJ處理香蕉的第7梳果指重為1.99kg，WL處理為1.82kg，二者差異不顯著，但顯著重于CKNHZ處理。

香蕉產量是衡量噴施葉面肥效果的最終指標。從圖4可看出，AJ處理的香蕉產量最高，為21.79 kg/株，顯著高于其他處理；WL處理的香蕉產量次之，為19.39 kg/株，顯著高于CK和HZ處理；HZ處理的香蕉產量與CK差異不顯著。說明噴施氨基酸和微量元素類葉面肥可顯著提高香蕉產量，尤其以噴施氨基酸類葉面肥效果最佳。

3討論

本研究結果表明，對香蕉果指直接噴施氨基酸、海藻酸和微量元素類葉面肥后，果皮亮度顯著提高，各處理L排序為AJ>HZ>WL>CK，說明噴施氨基酸類葉面肥對提高香蕉亮度的效果最佳；a排序為WL>CK>HZ>AJ，說明噴施氨基酸類葉面肥香蕉果皮的葉綠素含量最高；b排序為CK>AJ>HZ>WL，說明噴施氨基酸和海藻酸類葉面肥可降低香蕉果皮的類胡蘿卜素累積。徐娟（2002）研究發現，柑橘噴施氨基酸酸類葉面肥可提高其葉綠素含量，果皮亮度較高；申明等（2012）研究發現，氨基酸可促進砂梨葉綠素合成。本研究結果與上述研究結果相似，香蕉果指噴施氨基酸類葉面肥后果皮亮度最亮，葉綠素含量最高；香蕉果指噴施海藻酸類葉面肥的果皮亮度也顯著提高，與陳紹彬和儲春榮（2011）研究獲得噴施海藻酸類葉面肥可促使冠玉枇杷果實著色及果面更加美觀的結論一致。噴施微量元素類葉面肥主要是保證果實生長過程中必需元素平衡、提高果實內在品質，因此除在一定程度上可影響香蕉外觀品質外，對香蕉整體品質的影響不明顯。

本研究于香蕉反梳期噴施3種葉面肥，對提高香蕉單果重的效果為AJ>WL>HZ，即噴施氨基酸類葉面肥對提高單果重的效果最佳，對增加香蕉果指長的效果為WL>AJ>HZ，即噴施微量元素類葉面肥對提高香蕉果指長的效果最佳，說明使用氨基酸和微量元素類葉面肥噴施香蕉果指，對提高香蕉單果重和果指性狀的效果優于噴施海藻酸類葉面肥；噴施氨基酸和微量元素類葉面肥可顯著提高香蕉果實的N和K營養元素含量，與于彩蓮（2003）對龍膽、王秀娟等（2011）對辣椒、歐陽琳等（2015）對切花菊優香的研究結果相似。

楊江山（2012）的研究結果表明，氨基酸可顯著增強葡萄光合能力，從而增大果粒，提高果粒重量和果穗質量；杜雷等（2015）也研究發現，草莓噴施氨基酸可增加其單果重和總體產量。本研究結果與其一致，香蕉果指噴施氨基酸類葉面肥后，可顯著提高其第1、4、7梳果指重量，噴施微量元素類葉面肥可顯著提高其第4、7梳果指重量，進而顯著提高其單株產量，而噴施海藻酸類葉面肥香蕉的果指重量和單株產量與CK相當。戴東軍（2009）研究認為，噴施微量元素類葉面肥可補充作物體內微量元素、調節作物生長；趙巧鈴和潘明香（2010）研究發現，噴施微量元素類葉面肥可提高水稻產量，降低棉花蕾、鈴脫落率，提高棉花的單鈴重和衣分，進而提高棉花產量，本研究也獲得了相似的研究結果，即噴施微量元素類葉面肥可明顯提高香蕉產量和改善外觀品質。

4結論

在香蕉反梳期，以氨基酸類葉面肥噴施香蕉果指既可提高香蕉外觀品質，也可大幅度提高香蕉的營養含量和產量；噴施微量元素類葉面肥可提高香蕉營養含量和產量，對香蕉外觀品質影響不明顯；噴施海藻酸類葉面肥可提高香蕉外觀品質，對其養分含量和產量影響不明顯。因此，香蕉生產中可有目的地選擇噴施不同類型的葉面肥。