基于互聯網的茶館新零售模式研究

施寧

華南理工大學 廣東廣州 511400

近年來，隨著茶產業的高速發展，茶館行業也更加趨旺，據不完全統計，全國有一定規模的茶館已經有七萬多家，茶館作為展示中國茶產業發展的重要載體，對茶產品的消費也有極大的推動作用，對帶動茶葉生產和消費有著不可替代的作用[1]。

1 茶館行業現階段發展的現狀

1.1 茶文化資源開發力度不夠

茶館作為是茶文化傳承的重要載體，然而很多茶館的經營者沒有意識到茶文化的重要性，這其中的茶文化不僅包括茶葉本身的文化內涵，也包括了茶館所在地的深厚文化底蘊。由于對茶文化意識的缺失，很多茶館缺少本身茶文化精神的體現[2]。

1.2 茶館茶品牌意識薄弱

現代化的市場當中，品牌意識是一個產品乃至一個企業走向市場，并且做大做強的關鍵。現在的茶葉市場和茶館市場同質化嚴重，其中一個很重要的原因就是品牌意識薄弱。品牌的建設是從品牌形象的打造到特色服務模式的探索，從內部到外部，從有形到無形，全方位的建設，進而提升茶館的品牌價值和商業價值[3]。

1.3 茶館經營方式落后

目前大多數茶館多是有老板來主要負責設計，包括裝修風格和經營模式，茶館的客源也大多數源于熟客或者熟客推薦，整個消費群體比較小，大多數為愛喝茶的人去的場所，整體的設計偏傳統，缺乏從多方面對茶館進行有效的、宣傳性的活動設計[4]。

1.4 茶館管理方式單一

目前市場上中、小型的茶館多為老板本人或者雇傭少量的人員來進行茶館日常的運營，其中包括茶館內商品的零售、茶產品的出入庫、茶館包間的點單服務等等，現在茶館不管是從人員的管理還是商品貨物的管理，都比較簡單、偏傳統不夠系統化和信息化，這樣對于茶館就會存在很多問題[5]。

2 品牌化對于茶館行業發展的重要性

2.1 品牌化的重要性

現代化社會，商品符號化已經成為趨勢。商品符號的產生，必定是深度挖掘商品內部的文化內涵和商業價值并將其與現代的商業消費模式進行整合的結果，形成能夠適應現代消費市場的商業品牌。

從微觀經濟學來看，企業做大要求品牌企業的市場占有率必須達到較高水平，品牌化可以為茶館帶來不斷進步的動力，也是茶館擺脫傳統的發展經營模式的必經之路，可以促進茶館發展的創新。

商品的品牌化除了可以為企業帶來發展動力的同時也有助于企業培育其工匠將神，品牌的形成不僅僅市場擴張的過程，更是工匠精神的培育過程，工匠精神是品牌創造的基礎之一，與先進的技術同樣重要[6]。

現在消費者對生活質量和品質越來越看重，在消費者看來品牌從側面就代表了高質量和好的體驗感，消費者在挑選商品的過程中，為其節約選擇的時間和精力，進一步降低成本，而且當品牌入駐到各類網上商城，也大大擴寬了消費者選擇余地。

2.2 品牌建設

（1）質量與品牌價值。品牌的基礎在于產品和服務，而產品和服務的立足之本在于質量。質量是產品的根本保障。茶葉一方面作為食用品，質量和品質對于消費者和銷售商來說都是至關重要的，另一方面，茶葉作為人們對生活質量追求的消耗品，對于茶葉的口感要求也越來越高，這就要求茶企對與茶葉品質的把控要求要加強。

（2）創新與品牌價值。要適應不斷變化的環境，在激烈競爭中保持長久的競爭力，創新是維持品牌價值的重要來源，從產品創新、技術創新、組織創新、模式創新到服務創新，品牌創新涉及到各個環節。茶文化在中國的歷史悠久，國人也把飲茶當成了日常生活中必不可少的一部分隨著近幾年茶文化熱的興起，一些茶葉品牌跟上了互聯網的腳步，把創新放在了品牌發展的重要位置，例如小罐茶，從包裝設計、銷售模式、銷售渠道包括品牌拓展都有別與其他傳統茶葉品牌，這也是小罐茶近幾年大熱的重要原因之一[7]。

（3）快速反應與品牌價值。品牌價值來源于企業資源和能力，但是品牌價值的實現要依靠消費者感知，從品牌決策到實踐的過程中，快速反應發揮著重要作用，根據市場的變化，用最少的時間應對客戶多樣化產品和服務的要求，降低成本。對于茶館來說，快速反應離不開高效信息系統的支撐，這就要求在互聯網的背景下，茶館要深度融合信息化，提高基于網絡化、數字化、智能化的管理能力[8]。

3 結語

現在逐漸興起的茶文化熱，很多80后和90后也都加入到了飲茶的大軍當中，茶已經成為了現代人的生活方式，在這個信息化如此發達的現代社會里，物聯網無疑將成為中國茶產業未來的發展趨勢，茶業也必將傳統的、單一的銷售模式向現代化、多元化轉變，茶館的經營者要認清現實，準確定位，堅定特色，使茶館在新的時代里煥發不一樣的活力。