優質乳企的科學創新之路

“中國牦牛乳都”上的優質乳企

優質乳企的科學創新之路

“中國牦牛乳都”上的優質乳企

華羚乳品集團成立于1994年，地處青藏高原東北部的甘南大草原，是以青藏高原獨有的資源“牦牛乳” 為原料，生產牦牛乳配方奶粉、酥油茶粉、蛋白粉、黃油粉、酪蛋白、酸奶、奶酪、乳飲料等牦牛乳系列產品的高新技術企業，建設有國內首家集研發、生產、加工于一體的青藏高原牦牛乳產業園，是農業產業化國家重點龍頭企業、國家扶貧龍頭企業、全國農業產業化經營優秀龍頭企業、農產品出口創匯重點企業、甘南藏族自治州重點骨干企業。

集團旗下擁有10家全資子公司，同時擁有我國唯一一家專業研發牦牛乳系列產品的科研機構，是國家級企業技術中心、國家地方聯合工程研究中心、國家乳品加工技術研發分中心，也是干酪素國家標準的起草單位。已獲得20項科技成果，17項新技術新產品，獲得32項發明專利，2項國家科技進步二等獎，3項省部級科技進步一等獎，4項省部級科技進步三等獎?？萍汲晒涣腥雵一鹁嬗媱潯倚腔鹩媱?、國家重點新產品。

華羚乳品位于“中國十大草原”之一的甘南大草原。甘南草原海拔3000米以上，牦牛就自由地生活在這個純凈、自然的天然牧場，牦牛在這無污染的環境中自然生長，其產出的牦牛乳中不含任何抗生素、催乳劑、重金屬殘留等，富含多種天然營養元素、蛋白質和人體必需的氨基酸，這些元素含量均高于普通牛奶，其中鈣和維生素A的含量比普通牛奶分別高17%和6%，這也決定了牦牛乳營養價值高于普通牛乳。

在甘南州政府、華羚乳品及甘南州所有乳品企業的共同努力下，2017年1月23日，中國乳制品工業協會將“中國牦牛乳都”的榮譽稱號正式授予甘南藏族自治州。這意味著，甘南藏族自治州將成為中國牦牛乳產業第一品牌，這將為牦牛乳在全中國及全世界的認知與推廣提供更好的發展機遇。這是甘南藏族自治州的驕傲，也是全體華羚人的驕傲。華羚人將為之付出不懈的努力，為中國牦牛乳都的建設與發展貢獻自己的一份力量。

放心乳品：從源頭帶來的優質好味道

在氧氣稀薄的世界屋脊，在雪域高原純凈的地理環境中造就了特殊的生物——牦牛。它有著強壯的身體，超強的免疫力和與眾不同的御寒、抗紫外線能力。正是這特殊的生物——牦牛，產出了特殊的乳制品——牦牛乳，使其成為營養價值極高的天然、綠色、健康的有機食品。牦牛乳中含有大量的免疫球蛋白、乳鐵蛋白，能有效增強人體的免疫力，并且提高人體血液攜氧能力，尤其是普通牛乳中含量極少的 “神奇因子”——共軛亞油酸（CLA），這一成分具有抗氧化、抗動脈粥樣硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多種重要生理功能，而且還能降低人體膽固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，以及降低人體脂肪、增加肌肉等重要的作用。

華羚牦牛乳中老年配方奶粉。以獨有的牦牛乳資源與先進的生產理念與技術，最大化的保留牦牛乳中的營養成分，根據中老年營養需求和生理特點專門研發配方，為中老年人貼身定制配方奶粉，在營養強化的同時注重營養的吸收和平衡，幫助他們在全面補充營養的同時，強健骨胳、調理腸胃、提升抵抗力、預防慢性病，為健康保駕護航，重新煥發活力。

華羚牦牛乳酥油茶。集牦牛乳粉、紅茶于一體的文化地域特產，獨特的酥油成分，使甜味醇香、原味綿長。在感受味蕾的同時，補充營養， 潤肺養胃。

華羚倍益特系列蛋白粉。針對女性不同生理時期，分別開發研制人群特殊需求的特殊膳食營養粉，共有術后復原、月子滋補、流產復原三個類別，對女性由于生理、生產等原因導致身體虛弱、氣血不足、易患婦科炎癥等問題，以營養全面和身體易消化吸收的牦牛乳酪蛋白多肽、膠原蛋白肽和牦牛乳清蛋白等及鈣、鐵、鋅等微量元素和維他命為主要原料，能夠全面的補充營養，提高機體免疫力，高機體造血功能，抑菌殺菌，預防婦科炎癥，幫助身體復原。

華羚藏地益寶系列。中老年高鈣蛋白粉，針對易流失鈣質的中老年等人群，補充優質乳蛋白，提高骨骼密度，調節心血管系統，預防相關疾病。

牦牛乳蛋白糖系列。有飯飯香牦牛乳蛋白糖、牦牛乳蛋白糖、牦牛乳百合糖、牦牛乳枸杞糖及牦牛乳玫瑰糖共計5個系列的蛋白糖，以糖為載體，添加乳純天然、綠色無污染且營養豐富的乳蛋白，含有多種牦牛乳酪蛋白肽，提高機體免疫力，此外，添加可溶性膳食纖維，增強胃腸蠕動動力，維持腸道健康。

樹立健康理念，發展健康產業

為了將牦牛乳這一珍稀資源與全社會分享，華羚乳品選用青藏高原獨有的牦牛乳資源，斥巨資建設國內首家集研發、生產、加工于一體的青藏高原牦牛乳產業園，將牦牛乳系列產品作為一種高營養價值、綠色、有機、健康的中高端產品，并制定出高標準的T.O.P-Yak（頂級牦牛乳）產品理念（即T.O.P——Transparent(透明)Organic(有機)Pure(純凈)）。遵循自然法則，樹立健康理念，發展健康產業。

T.O.P-Yak產品理念之T——Transparent（透明）完善的牦牛乳產業供應體系、全透明的生產過程，保證產品安全高品質。華羚乳品牦牛乳的加工過程有嚴格的要求。在產品設備和輔料的供應商方面，華羚乳品經過多方考證，選擇國際知名供應商，保證所產產品的高品質。從生產設備，生產技術，生產流程都嚴格按照國家標準執行，華羚乳品生產車間采用國家最高建設標準，全程配備無菌生產設備，牦牛奶的預處理和無菌處理環節精準無縫銜接。在滿足常規奶加工要求的同時，除必需的營養素強化外，杜絕添加其他常規加工中使用的添加劑。從鮮奶到最終的成品出廠嚴格執行10道檢測工序，排除不達標的原輔料。從收奶到包裝，22道生產工序，環環相扣，保證了華羚出品的牦牛乳產品安全高品質，100%符合國家標準。

華羚乳品建有完善的產業鏈供應體系，從奶源—奶站—生產車間—包裝—倉儲—出廠—陳列—消費者，牦牛乳在每一個過程都嚴格按國家標準進行殺菌—檢測—運輸—生產—配送—銷售—售后，并配合具有權威性的第三方檢測機構檢測。同時嚴苛的四大質量管理認證體系：ISO9000、ISO22000、HACCP、GMP，確保消費者食用的每一滴奶都是安全、有機、高營養的。

不僅如此，華羚乳品的牦牛乳制品還有著嚴格的質量安全追溯系統，每一罐牦牛乳粉都有唯一的可追溯碼，保證從奶源地到餐桌全產業鏈的產品質量安全，達到時時監測和產品狀態可查的高效性及雙向性。

華羚乳品集團在生產車間內特別設置了全透明的參觀通廊，整個生產過程清晰可見，為消費者全方位展示產品的每一個生產環節，讓消費者眼見為實，吃上真正安全的牦牛乳制品。

T.O.P-Yak產品理念之O——Organic（有機）嚴格的奶源區域限定綠色、有機、純天然的養殖生態圈華羚乳品奶源地位于青藏高原東北部的甘南大草原，平均海拔在3000米以上，以高寒草甸草原為主，土壤、水源和空氣從未遭受過破壞性開發和人為污染，是一片人類與自然和諧共處的世外桃源，在這片草原上蘊育著最可愛的生物——牦牛。牦牛在高海拔、無污染的環境中處于半野生狀態，食用高原特有的野生蟲草、貝母、雪蓮等400多種珍貴植物，飲用富含硒、鍶等豐富礦物質的高山雪水。平日牧民幾乎不和牦牛接觸，并且對它們的繁殖、生長、喂養從不加以干涉，最大限度地保證了牦牛具有最自然的生理狀態，從而也保證了牦牛乳的天然有機，無任何污染的自然特性和珍貴屬性。

牦牛的習性決定了其不能進行集中化養殖，只能半野生式放養，并且只在哺乳期產奶（6-10月），不同于普通乳牛人工催乳全年產奶的特殊性，這也是為什么牦牛乳被稱為“奶中極品”的原因。華羚乳品經過多年的實地調研和實踐，嚴格按照國家乳制品行業的相關標準，制定出嚴謹科學的牦牛乳采收模式。在每年正式收購牦牛乳之前的一個月內，公司質檢人員會按照奶源基地所涉及的牧戶及產奶牦牛總數，匹配相應合理數量的獸醫，對采奶牦牛進行全面的體檢，監測牦牛乳質情況。實行嚴格的衛生管理制度，保證采奶過程中的衛生管理水平，保障生鮮乳質量。收奶過程嚴控現場檢測指標，未達標的鮮奶堅決拒收，運輸過程采用最短距離、最少時間的原則，使用GPS定位系統及4℃冷鏈密封運輸，對奶車運輸狀況進行全程監控。當新鮮原奶運至公司后，品控部對生鮮奶進行全面指標檢測，待各項指標全部檢測合格后，才能放行注入生奶倉，以備生產使用。

T.O.P-Yak產品理念之P——Pure（純凈）純凈天然的產地產出天然無污染的高營養牦牛乳品為消費者奉上高品質的生活享受。牦牛、企鵝、北極熊，是世界上僅存的三種源種動物，牦牛資源是惟一可以進行產業開發，可供人類使用的珍稀物種，同時牦牛也是世界上惟一的源種牛，沒有和其他牛雜交過。牦牛生長在在海拔3000米以上未被污染的天然草場，牦牛在這無污染的環境中自然生長，其產出的牦牛乳中不含任何抗生素、催乳劑、重金屬殘留等，富含多種天然營養元素、蛋白質和人體必需的氨基酸，這些元素含量均高于普通牛奶，其中鈣和維生素A的含量比普通牛奶分別高17%和6%，這也決定了牦牛乳營養價值高于普通牛乳。

華羚乳品秉承天然營養之道，在純凈無污染的產地，采收有機健康的好奶，在全透明化的生產過程中產出安全營養的高品質牦牛乳品。同時，這也符合了華羚乳品集團提出的T.O.P-Yak（頂級牦牛乳）產品理念（即T.O.P——Transparent(透明)Organic(有機)Pure(純凈)），努力打造全天然、綠色、有機、健康的頂級牦牛乳系列產品。讓您感受到純凈、自然，感受到雪域高原藍的天、白的云、綠的草，讓您身臨其境共同見證華羚乳品的天然之道，健康之道！

（編輯：劉詩吟）