創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力下的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐

[摘要]連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是具有其自身的特點，在當前創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力要求下，要想提高連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實踐效果，提升人才能力培養(yǎng)，首先應(yīng)該結(jié)合該專業(yè)自身所具有的特點，通過探究連鎖經(jīng)營管理的能力需求，在專業(yè)實踐過程中制定有針對性的人才的技術(shù)能力培養(yǎng)模式，加大改革與創(chuàng)新的力度，加強連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實踐，提升專業(yè)人才的素養(yǎng)與能力，滿足當前社會對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的需求。

[關(guān)鍵詞]創(chuàng)新；連鎖經(jīng)營；管理專業(yè)

1當前連鎖經(jīng)營發(fā)展與人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

隨著社會的發(fā)展，尤其是越來越多的品牌被大眾所認可，連鎖經(jīng)營已成為一種重要的商業(yè)運營方式。與其他運營模式相比，連鎖經(jīng)營管理模式有其自身的特點，是未來商業(yè)服務(wù)發(fā)展的一個重要方向。[1]目前，開設(shè)連鎖店還沒有統(tǒng)一的標準要求，一般人均收入超過300美元就可以開設(shè)連鎖店，開展相關(guān)的經(jīng)營活動。從我們目前的經(jīng)濟發(fā)展水平以及民眾生活狀況來看，人們生活接近或者已經(jīng)接近小康水平，且生活水平仍然在不斷提高。這為連鎖經(jīng)營提供了良好的經(jīng)濟環(huán)境和建設(shè)基礎(chǔ)，創(chuàng)建了良好的外部環(huán)境。

相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前在我國的連鎖經(jīng)營門店總數(shù)量已超過了20萬家，總銷售額超過7000億元，且每年仍然都在以較高的速度增長。根據(jù)我國的“十三五”發(fā)展規(guī)劃，未來加盟店的總數(shù)要超過100萬家，就業(yè)崗位總量能達到1000萬以上。這一切都表明我國連鎖經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展前景廣闊。但同時在發(fā)展過程中我們不得不面對的問題是當前連鎖經(jīng)營管理人才的匱乏嚴重限制了本行業(yè)的發(fā)展。很多連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)模式已經(jīng)無法滿足當前社會的需求，尤其是伴隨我國市場的進一步開放，越來越多的國際巨頭連鎖企業(yè)進入本土市場，一方面為本土連鎖經(jīng)營管理企業(yè)帶來壓力，另一方面也為我國的連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)模式帶來挑戰(zhàn)。目前，不論是人才培養(yǎng)質(zhì)量還是人才培養(yǎng)數(shù)量上，都無法滿足連鎖經(jīng)營管理企業(yè)的需求。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)模式落后，教學與實踐脫節(jié)，體系不健全，不完善等，都嚴重制約了我國連鎖經(jīng)營管理企業(yè)的發(fā)展。

2創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力下連鎖經(jīng)營管理專業(yè)特點與實踐要求

21創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力下連鎖經(jīng)營管理專業(yè)要求

在連鎖經(jīng)營管理中，商品采購、物流配送和信息技術(shù)是三大關(guān)鍵技術(shù)，也是提升連鎖經(jīng)營管理人才能力培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。在當前創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力要求下，對連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)提出了新的要求與標準。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)與其他專業(yè)的人才培養(yǎng)模式并不相同，其他專業(yè)的人才培養(yǎng)中往往更加注重理論知識和產(chǎn)品經(jīng)濟，而在連鎖經(jīng)營管理中主要涉及的是商品、品牌、企業(yè)權(quán)益以及企業(yè)總體在當今社會資源組合中，作為一種全新的商業(yè)形態(tài)如何進行營銷與管理。因此連鎖經(jīng)營管理專業(yè)技能培養(yǎng)中更加強調(diào)學生實踐技能的培養(yǎng)。通過專業(yè)化培養(yǎng)，使學生能夠熟練掌握基本的連鎖經(jīng)營管理知識理論，能夠具備實用化、復合化、國際化的實際操作能力，是當前創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力環(huán)境下對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐提出的專業(yè)要求。[2]

從連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的內(nèi)容上就可以清楚地感受到這一專業(yè)對人才的專業(yè)理論知識、專業(yè)技能掌握具有很高的要求，因此必須提高人才的培養(yǎng)標準。隨著社會的發(fā)展，尤其是現(xiàn)代創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的環(huán)境下，傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式已經(jīng)很難滿足當今社會的需求，因此必須要結(jié)合當今社會發(fā)展需求，對傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式進行創(chuàng)新，加強實踐，要突出人才的職業(yè)技能培養(yǎng)，提高專業(yè)人才的綜合素養(yǎng)。要把培養(yǎng)人才的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力作為階段目標進行重點實現(xiàn)，培養(yǎng)人才既能夠掌握連鎖經(jīng)營管理與經(jīng)濟貿(mào)易方面的基本知識，同時也具有強大的動手操作能力，能夠根據(jù)行業(yè)發(fā)展做好市場調(diào)查，及時對企業(yè)的發(fā)展方向做出調(diào)整，進行商務(wù)談判，且能夠?qū)ζ放七M行連鎖推廣，具有一定的策劃能力，公關(guān)能力、商務(wù)談判能力，準確把握國內(nèi)外市場，及時根據(jù)市場行情發(fā)展制定針對性對策，應(yīng)對市場的變化。

22創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力下連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力要求

在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力要求環(huán)境下，首先連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐上必須要突出專業(yè)的模塊化教學，設(shè)置詳細的教學目標，根據(jù)專業(yè)能力結(jié)構(gòu)需求優(yōu)化課程配置，提高人才的英語掌握能力、策劃能力、公關(guān)能力、談判能力、連鎖經(jīng)營能力以及其他商務(wù)技能，要培養(yǎng)成復合型人才。在專業(yè)設(shè)置優(yōu)化過程中，要綜合考慮市場需求，滿足當今連鎖經(jīng)營管理企業(yè)的發(fā)展。全體教師應(yīng)該集中發(fā)揮自己的力量和智慧，以嚴謹認真的態(tài)度設(shè)計連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，優(yōu)化理論課程與實踐課程的比例，內(nèi)容上加強銜接，在提升培養(yǎng)人才理論知識能力的同時提升動手實踐能力。

在當今創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力要求下，連鎖經(jīng)營管理教學要將理論教學與實踐教學相結(jié)合，將學生的理論知識培養(yǎng)與能力培養(yǎng)的統(tǒng)一，結(jié)合市場的具體需求，優(yōu)化專業(yè)人才培養(yǎng)的模塊設(shè)計，理論基礎(chǔ)于實踐并重。[3]在課程模塊設(shè)計中，要以職業(yè)能力培養(yǎng)為依據(jù)，在新生入學時就要設(shè)計好職業(yè)能力培養(yǎng)的策略，為學生提供充足的實踐與管理機會。可以通過與全國各地的連鎖經(jīng)營企業(yè)開展合作，將學生安排在相應(yīng)的崗位上進行實習培訓。通過職業(yè)實踐，能夠有效地鍛煉學生的實踐能力、提高學生的綜合素養(yǎng)。在連鎖課程設(shè)計中，要重視“連鎖門店開發(fā)與設(shè)計”“連鎖超市運營管理與實務(wù)”以及“商品學與品類學的管理”這幾門主干課程的設(shè)計，要強調(diào)理論課程與實踐課程相結(jié)合，加大對實訓教學課程比例的安排，培養(yǎng)學生的綜合素養(yǎng)能力和職業(yè)能力。通過專業(yè)培養(yǎng)，不斷增加學生的職業(yè)管理經(jīng)驗，提高學生的實踐能力與操作能力，培養(yǎng)出滿足社會需求的復合型、應(yīng)用型人才。

3創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力下連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐方式

要在當前創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境要求下加強連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐，提高學生的綜合素養(yǎng)與職業(yè)能力，首先要加強校內(nèi)的實訓基地建設(shè)工作，為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學與實踐提供良好的教學環(huán)境。校內(nèi)實訓基地的建設(shè)不僅要局限在學校機房和模擬實驗室的建設(shè)這兩個教學場地中，還要在學校條件允許的情況下為學生建設(shè)一個能夠進行實際操作演練的場所，讓學生能夠不用走出校門就能進行專業(yè)的實踐活動，從而提升自身的能力。在建設(shè)校內(nèi)實訓基地時，要充分結(jié)合連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的特點，優(yōu)化資源建設(shè)，提高實訓效率。

另外，也要加強與校外連鎖經(jīng)營企業(yè)的合作，加強校外實訓基地的建設(shè)。與校內(nèi)實訓基地相比，校外實訓基地是“真刀實槍”的進行，更能鍛煉學生的能力，尤其是在畢業(yè)實習中，通過校外實訓基地實訓，能夠在提升學生各方面能力的同時，讓學生提前適應(yīng)社會，積累實際的工作經(jīng)驗。[4]這對于學生的未來發(fā)展至關(guān)重要。在校外培訓基地的建設(shè)中，除了要關(guān)注基地的具體環(huán)境意外還要能夠給學生提供具備連鎖零售經(jīng)驗的技術(shù)人員作為指導教師，能夠讓學生在最短的時間內(nèi)完成連鎖經(jīng)營管理的積累，提升實踐能力，為將來就業(yè)做好充足的準備。

4結(jié)論

連鎖經(jīng)營管理已經(jīng)越來越成為當前商業(yè)經(jīng)營的一種重要形式，將來有著廣闊的發(fā)展前景。但隨著社會的發(fā)展，尤其是在當前創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力要求下，為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了新的要求。因此要積極對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學模式進行改革，理論與實踐并重，加強實踐教學所占的比例，積極建設(shè)校內(nèi)和校外實訓基地，為學生實踐提供良好的環(huán)境，加強校企合作，不斷完善人才培養(yǎng)模式，為現(xiàn)代連鎖經(jīng)營管理行業(yè)的發(fā)展注入新的活力。

參考文獻：

[1]姜義平遞進式連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學改革研究——基于加盟創(chuàng)業(yè)項目視角[J].浙江工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院學報，2015（2）：19-22，43

[2]劉杰收銀技能實訓在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學中的創(chuàng)新探索[J].南京廣播電視大學學報，2015（4）：65-68

[3]岑麗陽連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力結(jié)構(gòu)和實踐技能培養(yǎng)方式探討[J].商訊商業(yè)經(jīng)濟文薈，2016（4）：22-24

[4]顏莉霞高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的悖論與思考[J].中國商貿(mào)，2013（35）：189-191

[作者簡介]蘇武（1976—），男，回族，四川廣元人，副教授，大學本科，成都職業(yè)技術(shù)學院。研究方向：連鎖經(jīng)營管理門店配送。