走出清淡飲食誤區(qū)

文/曉琳

走出清淡飲食誤區(qū)

文/曉琳

針對(duì)多數(shù)人夏季食欲不振，大量食用青菜瓜果的普遍現(xiàn)象，營(yíng)養(yǎng)專家提醒，夏季營(yíng)養(yǎng)切勿走入“清淡”飲食誤區(qū)，適當(dāng)食用魚、肉等高蛋白質(zhì)食物，有助于人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高肌體抵抗能力。

飲食的原則是營(yíng)養(yǎng)均衡、清淡，夏季過(guò)多傾向多食蔬菜水果而少食魚肉的做法不可取。“清淡”實(shí)質(zhì)是強(qiáng)調(diào)少食油脂，而并不是說(shuō)少食肉或不食肉。許多人由于對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)了解不多，常常以所謂的“清淡”方式進(jìn)食，應(yīng)予以糾正。

目前困擾多數(shù)普通人的“清淡”飲食誤區(qū)主要是:

一是“把鮮牛奶當(dāng)開水喝”。牛奶中的高蛋白質(zhì)容易阻礙鈣的吸收，每天最多喝一兩杯牛奶即可;

二是“多吃水果多吃菜”。水果中的糖會(huì)使血液中的三酸甘油脂升高，有糖尿病的患者更不能多食;

三是“飯后冷飲馬上吃”。這種辦法同樣不可取，飯后可以喝一些白開水或礦泉水。

一方面，夏天氣溫高，人體代謝速度加快，蛋白質(zhì)和熱量的消耗增大;

另一方面，天氣炎熱影響人們的食欲，人體胃腸活力也變差，食物攝入量因此減小。

如果單純多食用蔬菜水果，而不適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充蛋白質(zhì)和高熱量的食物，容易導(dǎo)致體質(zhì)下降。一般來(lái)說(shuō)，每天食用一次魚或肉比較適當(dāng)，最好選擇午餐時(shí)食用，最好不超過(guò)60克。食肉時(shí)最好將肉皮及油脂去掉，以減少脂肪含量。