分析畜牧獸醫(yī)專實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)體系的構(gòu)建

【摘要】本文通過(guò)分析畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)體系的構(gòu)建意義，從構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)的關(guān)鍵問(wèn)題入手，明確了畜牧獸醫(yī)的內(nèi)涵與核心地位，并制定了相關(guān)的技能考核標(biāo)準(zhǔn)和方法，進(jìn)而對(duì)構(gòu)建實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)體系的策略進(jìn)行論證，對(duì)實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)的實(shí)訓(xùn)大綱與教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行規(guī)劃實(shí)施、打造一支技術(shù)過(guò)硬的教師隊(duì)伍、加強(qiáng)建設(shè)校內(nèi)外的實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)基地、開(kāi)展畜牧獸醫(yī)專業(yè)強(qiáng)化班、改進(jìn)課堂教學(xué)流程，以適應(yīng)社會(huì)對(duì)“高技能應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)需要，真正實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

【關(guān)鍵詞】畜牧獸醫(yī) 實(shí)踐生產(chǎn) 教學(xué)體系 構(gòu)建與實(shí)踐

【中圖分類號(hào)】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2017）16-0241-02

引言

“高技能應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)方向需要其具備德、體、智、美、勞等全方面發(fā)展的高素質(zhì)人才，這類人才的培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)生產(chǎn)、服務(wù)、管理、建設(shè)等方面的第一線需要，“高技能應(yīng)用型”人才實(shí)踐應(yīng)用能力強(qiáng)，素質(zhì)突出，是將來(lái)社會(huì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的精英，培養(yǎng)這種“高技能應(yīng)用型”人才的關(guān)鍵所在，就在于實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)，通過(guò)實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)水平的提高，直接影響人才培養(yǎng)的效果和質(zhì)量。因此，在教學(xué)過(guò)程中通過(guò)對(duì)專業(yè)實(shí)踐生產(chǎn)體系的構(gòu)建，滿足學(xué)校對(duì)培養(yǎng)人才目標(biāo)的需要，為社會(huì)輸送更多的“高技能應(yīng)用型”人才。

一、構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)體系的意義

（一）滿足學(xué)校對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)意義

“高技能應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)目標(biāo)，也是高職高專學(xué)校與其他類型學(xué)校的本質(zhì)區(qū)別，對(duì)人才的設(shè)計(jì)，需要找準(zhǔn)人才規(guī)格定位，突出學(xué)校優(yōu)勢(shì)，“高技能應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)核心在于專業(yè)實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)的強(qiáng)化，構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)體系，能滿足畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的培養(yǎng)，提高畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的實(shí)踐應(yīng)用能力，真正提高了高職高專學(xué)校對(duì)于畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，適應(yīng)了社會(huì)對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的發(fā)展需要。

（二）滿足行業(yè)、企業(yè)對(duì)人才規(guī)格的需要

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷蓬勃發(fā)展，我國(guó)的畜牧業(yè)作為國(guó)家經(jīng)濟(jì)體系的重要產(chǎn)業(yè)之一，擁有良好的發(fā)展勢(shì)頭，在我國(guó)，擁有許多的養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)牛場(chǎng)，其規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，畜牧企業(yè)也在不斷增加，這就造成了畜牧行業(yè)需要大量的專業(yè)人員，對(duì)于“高技能應(yīng)用型”人才的需要更是極度渴求。目前，許多的大型畜牧企業(yè)已不再滿足對(duì)于人才能力的狹窄應(yīng)用，這種大型畜牧企業(yè)的規(guī)模往往達(dá)到幾萬(wàn)甚至上百萬(wàn)，他們需要的人才不僅能夠擁有熟練的操作技能，還需要能夠進(jìn)行有效組織和管理。因此，培養(yǎng)“高技能應(yīng)用型”人才已成為了高職高專學(xué)校的重要任務(wù)，加快對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)技能人才的培養(yǎng)，促進(jìn)區(qū)域畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的服務(wù)水平，構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)體系，注重實(shí)踐培養(yǎng)，根據(jù)崗位需要強(qiáng)化人才的實(shí)踐技能操作，以適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)對(duì)于人才規(guī)格的需要，提高畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的服務(wù)質(zhì)量，已經(jīng)成為高職高專學(xué)校的歷史使命。

二、構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)體系的策略

（一）實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)需要根據(jù)行業(yè)崗位制定相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)大綱與教學(xué)計(jì)劃

通過(guò)對(duì)實(shí)訓(xùn)大綱和教學(xué)計(jì)劃的制定來(lái)構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)體系，教學(xué)計(jì)劃是對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的實(shí)踐教學(xué)的依據(jù)。實(shí)訓(xùn)大綱是對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的技能培訓(xùn)過(guò)程的依據(jù)。通過(guò)深入對(duì)企業(yè)的調(diào)研和考察，對(duì)崗位需求能力的調(diào)查結(jié)果，以確保崗位所需的相關(guān)技能與知識(shí)體系來(lái)制定教學(xué)計(jì)劃與實(shí)訓(xùn)大綱。其制定理論必須以“能力”、“足夠”為基本原則，對(duì)畜牧獸醫(yī)的崗位知識(shí)、能力結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，根據(jù)崗位要求，突出應(yīng)用性、專業(yè)性。打破傳統(tǒng)的只懂理論不懂應(yīng)用的教學(xué)理念，設(shè)置好相應(yīng)教學(xué)課程與實(shí)踐環(huán)節(jié)。教學(xué)計(jì)劃需要對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的開(kāi)設(shè)課程進(jìn)行分析，哪些為基礎(chǔ)課，哪些為專業(yè)課，教學(xué)內(nèi)容都包含哪些，哪些知識(shí)應(yīng)該進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，效果會(huì)怎么樣，如何考核等等。總之，一定要突出教學(xué)計(jì)劃的實(shí)踐性，使其教學(xué)體系相對(duì)獨(dú)立。實(shí)訓(xùn)大綱的制定需要對(duì)相關(guān)的技能訓(xùn)練項(xiàng)目進(jìn)行定格明確，通過(guò)對(duì)企業(yè)的調(diào)研分析，請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的專家對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)后從事的崗位，對(duì)典型崗位分析工作任務(wù)與需要具備的專業(yè)技能，學(xué)校和專家通過(guò)共同研究制定出畜牧獸醫(yī)專業(yè)必須要掌握的實(shí)踐能力和運(yùn)用能力，并將其列入教學(xué)計(jì)劃當(dāng)中。另外，教學(xué)計(jì)劃注重的是技能項(xiàng)目訓(xùn)練，技能訓(xùn)練方法通過(guò)圍繞畜牧獸醫(yī)專業(yè)各崗位的技能項(xiàng)目進(jìn)行訓(xùn)練，將學(xué)生在課堂中所學(xué)到的專業(yè)知識(shí)與企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，學(xué)校應(yīng)注重學(xué)生的技能訓(xùn)練項(xiàng)目，對(duì)學(xué)生進(jìn)行一定的實(shí)習(xí)安排，學(xué)生在課堂訓(xùn)練中學(xué)習(xí)專業(yè)的理論知識(shí)，通過(guò)教師組織單項(xiàng)技能操作的課堂訓(xùn)練方式，對(duì)學(xué)生的技能操作進(jìn)行訓(xùn)練，訓(xùn)練知識(shí)與理論知識(shí)配套結(jié)合，技能項(xiàng)目訓(xùn)練后，學(xué)校要安排學(xué)生去企業(yè)進(jìn)行1-2個(gè)月的帶崗實(shí)習(xí)，安排半年的頂崗實(shí)習(xí)，通過(guò)在企業(yè)實(shí)習(xí)階段，讓學(xué)生能將理論與實(shí)踐充分結(jié)合起來(lái)，避免理論知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用造成脫節(jié)。

（二）培養(yǎng)教師隊(duì)伍的技術(shù)能力提高

教師在培養(yǎng)“高技能應(yīng)用型”人才方面起到至關(guān)重要的作用，教師的教學(xué)水平直接影響著人才的培養(yǎng)質(zhì)量，通過(guò)培養(yǎng)一支技術(shù)過(guò)硬的教師隊(duì)伍，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力與學(xué)習(xí)能力將有很大的提高。教師的生產(chǎn)實(shí)踐與專業(yè)技能操作都要有過(guò)硬的技術(shù)要求，使其能為構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系建立良好的基礎(chǔ)。學(xué)校一方面通過(guò)招考博士、碩士研究生，提升教師素質(zhì)，同時(shí)鼓勵(lì)在崗教師通過(guò)在崗進(jìn)修和學(xué)習(xí)，提升教師的學(xué)識(shí)和素養(yǎng)，學(xué)校還制定強(qiáng)制措施，要求青年教師必須到企業(yè)和生產(chǎn)一線中鍛煉1-2年，提升青年教師的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐動(dòng)手能力，培養(yǎng)教師隊(duì)伍技術(shù)能力的提高，頂崗鍛煉將成為青年教師職務(wù)晉升的條件。

（三）建設(shè)校內(nèi)外實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地

“高技能應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)離不開(kāi)實(shí)踐與實(shí)習(xí)，通過(guò)建設(shè)校內(nèi)外的實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)基地，是打造應(yīng)用型人才的演練平臺(tái)。實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地的建設(shè)是整個(gè)實(shí)踐教學(xué)體系的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是打造“高技能應(yīng)用型”人才的必要場(chǎng)所。學(xué)院加大了畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)條件投入，配套和完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)條件，具備了與各專業(yè)技能訓(xùn)練相關(guān)的儀器設(shè)備。學(xué)院除了擁有解剖生理、病理與藥理、生化、營(yíng)養(yǎng)分析等基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室外，還擁有了的化驗(yàn)和檢測(cè)實(shí)驗(yàn)條件等。

校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是彌補(bǔ)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件不足，有效促進(jìn)理論聯(lián)系實(shí)際和理論聯(lián)系生產(chǎn)的重要途徑，也是為學(xué)生和企業(yè)雙向選擇提供了機(jī)會(huì)，有效促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)；學(xué)院選擇了十個(gè)科技含量高的現(xiàn)代化畜牧大型企業(yè)作為了校外實(shí)訓(xùn)基地，涵蓋了主要畜牧生產(chǎn)的所有方向，包括奶牛、肉牛、生豬養(yǎng)殖、蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、寵物養(yǎng)護(hù)和寵物疾病治療等多方向，通過(guò)和企業(yè)開(kāi)展多種形式的合作，將教學(xué)、生產(chǎn)、科研有機(jī)結(jié)合，還可以通過(guò)企業(yè)的訂單培養(yǎng)、到大型企業(yè)開(kāi)辦二級(jí)學(xué)院，使企業(yè)盡可能參與教學(xué)過(guò)程中，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)需要設(shè)置課程和教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)更具有實(shí)用性和針對(duì)性，實(shí)現(xiàn)校企優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，企業(yè)成為學(xué)生帶崗實(shí)習(xí)、帶崗實(shí)習(xí)基地，也成為青年教師學(xué)習(xí)提升基地，還成為學(xué)院的科研基地；學(xué)院成為企業(yè)的技術(shù)保障支持、員工培訓(xùn)和人才供應(yīng)的基地，實(shí)現(xiàn)了校企雙贏的格局。

（四）開(kāi)展實(shí)訓(xùn)強(qiáng)化班，發(fā)揮學(xué)團(tuán)功能

學(xué)生的興趣決定了學(xué)生未來(lái)的發(fā)展方向，我校在對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的同時(shí)，應(yīng)對(duì)學(xué)生的興趣愛(ài)好，通過(guò)學(xué)生想要發(fā)展的職業(yè)方向，進(jìn)行分化工作。學(xué)生通過(guò)自愿的形式，加入相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)強(qiáng)化班，對(duì)學(xué)生的專業(yè)技能進(jìn)行加強(qiáng)，同時(shí)也鞏固了學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)的專業(yè)知識(shí)。學(xué)校還通過(guò)聘請(qǐng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)專家來(lái)學(xué)校講課，還可以組織學(xué)生分析相關(guān)的專題報(bào)告、參觀培訓(xùn)等活動(dòng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合性的實(shí)踐應(yīng)用訓(xùn)練。對(duì)所有職業(yè)資格進(jìn)行考前培訓(xùn)，有效提升了學(xué)生獲取職業(yè)資格證書(shū)率。

（五）掌握教學(xué)方向，改進(jìn)課堂教學(xué)流程

教學(xué)流程的是將先進(jìn)的教學(xué)理念通過(guò)逐步的、有方法性的融入到課堂實(shí)踐當(dāng)中去，其教學(xué)流程共分為六步，第一步是教師通過(guò)對(duì)學(xué)生所學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行復(fù)習(xí)，通過(guò)找到內(nèi)容的切入點(diǎn)，為學(xué)生不斷的導(dǎo)入新知識(shí)，并規(guī)定學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生在復(fù)習(xí)當(dāng)中吸收到的新的理論，并應(yīng)用到未來(lái)的崗位當(dāng)中，開(kāi)闊了學(xué)生的眼界。第二步是師生通過(guò)協(xié)作的方式進(jìn)行教學(xué)，教師對(duì)學(xué)生有效的進(jìn)行引導(dǎo)和協(xié)作，能與學(xué)生產(chǎn)生情感的共鳴，使學(xué)生能夠積極思考，不斷的增進(jìn)對(duì)新知識(shí)的吸收。第三步是精講示范作用，教師通過(guò)將教材內(nèi)容的精講，利用專業(yè)語(yǔ)言將內(nèi)容系統(tǒng)化和結(jié)構(gòu)化，綜合的結(jié)合學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用，引導(dǎo)學(xué)生將例題作為參考模仿，清晰學(xué)生的解題思路，培養(yǎng)舉一反三的思想。第四步是組織學(xué)生進(jìn)行有效的課堂練習(xí)和實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)，通過(guò)對(duì)練習(xí)題的練習(xí)解答和實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，給予學(xué)生充分的參考，使其獲得良好的教學(xué)效果。第五步是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的知識(shí)進(jìn)行回顧與總結(jié)，教師通過(guò)讓學(xué)生回顧和總結(jié)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，能夠有效的評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程。第六步是教師應(yīng)把理論教學(xué)和實(shí)踐進(jìn)行分層次的布置，并把它作為學(xué)生期末成績(jī)的其中一部分，重視學(xué)生平時(shí)的成績(jī)積累，從根本上鞏固學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)。專項(xiàng)實(shí)踐技能考核，將有效促進(jìn)學(xué)生對(duì)實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)，提高實(shí)踐能力培養(yǎng)。

結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實(shí)踐生產(chǎn)教學(xué)體系進(jìn)行改進(jìn)，明確實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建意義，制定出相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)大綱與教學(xué)計(jì)劃，對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行改進(jìn)完善，促進(jìn)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實(shí)踐應(yīng)用能力的提升。高職高專院校更應(yīng)努力打造一支技術(shù)過(guò)硬的教師團(tuán)隊(duì)，建立優(yōu)質(zhì)的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地，并組織學(xué)生積極的參與到企業(yè)實(shí)習(xí)當(dāng)中去，通過(guò)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，使學(xué)生的理論結(jié)構(gòu)與實(shí)踐應(yīng)用能力綜合提高，為畜牧業(yè)提供一批又一批的“高技能應(yīng)用型”人才。

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作者簡(jiǎn)介：

劉喜雨，1965年5月生，男，白族，云南省劍川縣人，碩士研究生，副教授，大理農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系主任，從事畜牧獸醫(yī)職業(yè)教育三十一年，2010年被表彰為“云南省第二屆黃炎培職業(yè)教育杰出教師”，主編出版了《養(yǎng)牛技術(shù)》，副主編出版了高職高專“十二五”規(guī)劃教材《牛羊生產(chǎn)》、《云南省肉羊生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》等專著，在各種刊物發(fā)表多篇論文。