菜根長

酸辣魚湯，紅燜肥腸。

半斤的螃蟹，高醋鮮姜。

燒賣是脂油拌韭黃。

（過板）糟煨鴿蛋，蒸熊掌，

雪白官燕把雞（臥牛）雞湯放。

寄言紈绔與膏粱，

繁華轉眼變滄桑。

山家風味真堪賞，

雞豚不似菜根長。