冬莖瘤芥（榨菜）新品種涪雜8號的選育

（重慶市渝東南農業科學院，重慶涪陵 408000）

冬莖瘤芥（榨菜）新品種涪雜8號的選育

范永紅 劉義華 林合清 王 彬 王旭祎 周光凡 沈進娟

（重慶市渝東南農業科學院，重慶涪陵 408000）

晚熟豐產型冬莖瘤芥一代雜種涪雜8號，是利用自育莖瘤芥胞質雄性不育系96145-1A和優良父本203配組選育而成。該品種最顯著的特點是抗抽薹能力強，播期彈性大，葉片較直立，比對照永安小葉耐病毒病（TuMV），瘤莖產量高，豐產性好。一般每667 m2瘤莖產量3 500～4 000 kg，高產田塊可達4 500 kg以上。適宜重慶市海拔600 m以上莖瘤芥產區作二季榨菜栽培及重慶、四川、湖南、云南、貴州等地作為榨菜加工原料栽培。

莖瘤芥（榨菜）；涪雜8號；一代雜種；胞質雄性不育系；二季榨菜

莖瘤芥（Brassica junceavar.tumidaTsen et Lee）是十字花科蕓薹屬芥菜種重要蔬菜之一，其加工產品榨菜，深受廣大消費者歡迎，在重慶、浙江、四川、湖南等地廣泛栽培（孟秋峰 等，2010，2016；胡代文 等，2011；王培根，2015；謝麗君和楊林，2015）。隨著人們消費水平的提高，莖瘤芥作為鮮食蔬菜已被越來越多的人接受，但是莖瘤芥的收獲季節在重慶、四川等地主要集中在2月中下旬，不利于鮮食蔬菜的拓展，為延長青菜頭收獲季節、加大產業鏈，培育早、晚熟青菜頭非常關鍵。其中，涪雜2號（范永紅 等，2008）以其耐抽薹的優勢，提前播種，提早收獲，可作為早市青菜頭的主栽品種；豐產抗病型的涪雜5號（范永紅 等，2015）是榨菜優質原料大面積生產的主選品種；但目前市場上缺乏推遲播種、延期收獲的莖瘤芥雜交新品種。針對晚熟、豐產的目標，重慶市渝東南農業科學院培育了涪雜8號。

1 選育過程

自莖瘤芥胞質雄性不育系（范永紅 等，2001）成功選育以來，莖瘤芥雜種優勢利用取得較大進展，雜交種逐步取代了常規種。筆者以晚熟、豐產為育種目標，培育二季榨菜栽培品種，最終利用莖瘤芥胞質雄性不育系96145-1A和優良父本203選育出了晚熟豐產抗病雜一代莖瘤芥新品種涪雜8號。

母本96145-1A系重慶市渝東南農業科學院（原重慶市涪陵區農業科學研究所），于1992～1997年利用芥菜型油菜不育系歐新A為不育源，以莖瘤芥優良地方品種JL145中的變異單株（瘤莖無蠟粉）為父本，通過雜交和連續7次以上回交，培育出的晚熟、不育性狀穩定且經濟性狀良好的莖瘤芥胞質雄性不育系，田間表現為株型較緊湊，無蠟粉，瘤莖近圓球形，肉瘤鈍圓，較耐病毒病（TuMV）和霜霉病，耐寒性較強。父本203，源自涪陵地方品種焦巖榨菜群體中篩選出的1個明顯晚熟的優良單株，按照系譜法定向選擇6 a（年），再經2 a（年）系內自交獲得性狀純合穩定的1個晚熟性突出、農藝經濟性狀較優的莖瘤芥自交系，田間表現為無刺毛、無蠟粉，瘤莖近圓球形，肉瘤鈍圓，瘤莖外觀品質較好、空心率低，較抗病毒病，抗抽薹性強。

2007～2008年配制雜交組合，2008～2010年進行品種比較試驗，對照為永安小葉，組合96145-1A×203在產量和主要農藝及經濟性狀上表現優良，且穩定性好。2010～2012年進行區域試驗，同時進行抗病性鑒定和加工品質測定，2011～2012年進行生產試驗。2013年通過重慶市農作物品種審定委員會的審定，命名為涪雜8號，適宜重慶市海拔600 m以上莖瘤芥產區作二季榨菜栽培。2013～2016年該品種在榨菜主產區重慶涪陵推廣面積達1 400 hm2左右，此外，還推廣到重慶萬州、豐都、四川、湖南等地，累計面積達700 hm2左右，深受廣大菜農歡迎。

2 選育結果

2.1豐產性

2.1.1 品種比較試驗 2008年10月至2010年4月在本院進行品種比較試驗，隨機區組設計，3次重復，小區面積6.67 m2，株行距33.0 cm見方，10月9日播種，11月24日移栽，現蕾后收獲，涪雜8號3月28日至4月5日收獲，對照永安小葉2月20～28日收獲。2008年10月至2009年4月，涪雜8號平均瘤莖產量為3 351.1 kg·（667 m2）-1，較對照增產17.79%；2009年10月至2010年4月，涪雜8號平均瘤莖產量為2 630.3 kg·（667 m2）-1，較對照增產27.56%，差異極顯著。

2.1.2 區域試驗 2010～2012年在重慶市涪陵區農業科學研究所（海拔275 m左右）、涪陵焦石鎮（海拔600 m左右）、豐都三合鎮（海拔650 m左右）和渝北區蔬菜站（海拔630 m左右）4個點進行區域試驗，小區面積6.75 m2，行距30.0 cm，株距22.5 cm，隨機排列，4次重復，播種期10月11～15日，移栽期11月29日至12月3日，各品種現蕾后及時收獲。試驗結果表明（表1），涪雜8號兩年平均產量為3 011.8 kg·（667 m2）-1，比對照永安小葉增產48.47%。

2.1.3 生產試驗 2011～2012年分別在渝北區洛磧鎮、重慶市涪陵區農業科學研究所、涪陵區焦石鎮、豐都縣三合鎮等莖瘤芥主產區進行涪雜8號的生產適應性鑒定，對照為永安小葉。2011年10月9～12日播種，11月24～25日移栽，涪雜8號翌年3月26～27日收獲，對照永安小葉2月20～28日收獲。面積為333.3 m2的大區對比試驗，每667 m2栽植密度為10 000株，田間管理與當地大面積生產相同，菜株現蕾后收獲。試驗結果表明：涪雜8號的平均產量為2 905.5 kg·（667 m2）-1，比對照增產29.3%。該品種不但田間長勢良好，整齊一致，株型緊湊，而且瘤莖產量高，田間綜合性狀表現均明顯優于對照。

表1涪雜8號區域試驗瘤莖產量結果

2.2抗病性

2011～2012年進行生產試驗的同時進行蕪菁花葉病毒（TuMV）苗期人工接種抗性鑒定（李新予 等，1992），以永安小葉為對照，重復鑒定3次。結果為：涪雜8號和對照的發病率均為100%，涪雜8號病情指數為68.9，比對照永安小葉的93.9低25.0%，差異達到極顯著水平。涪雜8號屬中感品種。

2.3瘤莖加工品質

2011～2012年，對涪雜8號和對照永安小葉的瘤莖（均為現蕾收獲）品質進行測定分析，結果表明（表2），涪雜8號空心率為0，明顯低于對照；加工成菜率和粗蛋白含量略高于對照，含水量和粗纖維含量略低于對照。涪雜8號3月28日至4月5日收獲，收獲季節較晚，此時正值氣溫回升，溫度高，皮筋含量較對照略偏高，屬于正常現象；對照永安小葉收獲季節較早，在2月20～28日，此時氣溫較低，皮筋含量較低。

表2涪雜8號瘤莖品質測定結果

3 品種特征特性

涪雜8號最顯著的特點是抗抽薹能力較強，比對照永安小葉耐病毒病（TuMV），播期彈性大，葉片較直立，株型較緊湊，耐肥，瘤莖產量高，豐產性好。株高30～35 cm，開展度50～65 cm，營養生長期160～165 d（天），瘤莖膨大期60～65 d（天）。葉長橢圓形，綠色，葉面微皺，葉背具少量刺毛但無蠟粉，葉緣淺裂細鋸齒，裂片3～4對。瘤莖近圓球形，皮色淺綠，無蠟粉、刺毛，瘤莖上每一葉基外側著生肉瘤3個，肉瘤鈍圓，間溝淺。瘤莖皮簿筋少，含水量低，脫水速度快，加工成菜率和品質與永安小葉和涪雜2號相當。一般產量為3 500～4 000 kg·（667 m2）-1，高產栽培可達4 500 kg·（667 m2）-1以上。適宜重慶市海拔600 m以上莖瘤芥產區作二季榨菜栽培及重慶、四川、湖南、云南、貴州等地作為榨菜加工原料栽培。

4 栽培技術要點

在涪陵海拔600 m以上兩季莖瘤芥產區，10月10日前后播種，育苗移栽，培育壯苗，當菜苗具5～6片真葉時適時移栽，株距20 cm，行距33 cm，每667 m2植10 000株左右，移栽前每667 m2用過磷酸鈣50.0 kg或磷酸一銨14 kg、氯化鉀5.0 kg作基肥進行窩施，移栽后及時澆定根水。施2次追肥：第1次于菜苗返青成活后每667 m2用尿素7.0 kg配合適量農家有機液肥施提苗肥，第2次于12月上中旬瘤莖膨大始期用尿素23.0 kg配合農家有機液肥施膨大肥。苗期重點防治蚜蟲、菜青蟲等，本田期預防根腫病、霜霉病的發生。一般翌年3月下旬至4月上旬收獲。

范永紅，周光凡，陳材林．2001．莖瘤芥胞質雄性不育系的選育及其主要性狀調查．中國蔬菜，（5）：4-7．

范永紅，周光凡，林合清，劉義華，王彬，陳材林，王旭祎．2008．莖瘤芥新品種涪雜2號的選育．中國蔬菜，（8）：38-40，69．范永紅，周光凡，劉義華，林合清，王彬，王旭祎，沈進娟．2015．豐產型莖瘤芥（榨菜）雜交新品種涪雜5號選育．南方農業，28（9）：44-45．

胡代文，周光凡，高明泉，冷容，張紅，李娟，肖麗，吳朝軍．2011．莖瘤芥新品種涪雜7號的選育．中國蔬菜，（20）：107-109．

李新予，王彬，余家蘭．1992．芥菜品種資源對蕪菁花葉病毒抗病性鑒定研究．植物保護，18（2）：6-8．

孟秋峰，王毓洪，任錫亮，胡美華，周紅權．2010．寧波莖瘤芥（榨菜）的研究與產業化發展．中國蔬菜，（7）：8-10．

孟秋峰，汪炳良，王毓洪，任錫亮，黃蕓萍．2016．莖瘤芥（榨菜）新品種甬榨5號的選育．中國蔬菜，（3）：74-76．

王培根．2015．秋冬莖用榨菜栽培技術．湖南農業，（8）：10．

謝麗君，楊林．2015．榨菜無公害規范化栽培技術．四川農業科技，（2）：16-18．

A New Winter Tumorous Stem Mustard F1Hybrid —‘Fuza No.8’

FAN Yong-hong，LIU Yi-hua，LIN He-qing，WANG Bin，WANG Xu-yi，ZHOU Guang-fan，SHEN Jin-juan

（YudongnanInstituteofAgriculturalSciencesofChongqingCity，Fuling408000，Chongqing，China）

‘Fuza No.8’ is a winter tumorous stem mustard F1hybrid of late maturity and high yield type，developed by crossing tumorous stem mustard cytoplasmic male sterile line ‘96145-1A’and ‘203’with a group of excellent male bred．The most notable feature of this hybrid is strongly resistant to bolting with flexible sowing date．It has erect leaves，and is more tolerant to virus disease（TuMV）than the contrast ‘Yonganxiaoye’．Its tumor stem yield is high with good yielding ability．Generally，its tumor stem yield is 52.5-60.0 t·hm-2．The highest yield can reach over 67.5 t·hm-2．It is suitable for cultivation in 600 m above sea areas in Chongqing as the second season of tumorous stem mustard，and in Chongqing，Sichuan，Hunan，Yunnan，Guizhou Provinces，etc． as raw material for processing mustard．

Tumorous stem mustard；‘Fuza No.8’；F1hybrid；Cytoplasmic male sterile line；Two quarter mustard

范永紅，男，研究員，專業方向：芥菜、榨菜遺傳育種、栽培與新品種示范推廣，電話：023-72166401，E-mail：cqflfyh88@163.com

2016-10-28；接受日期：2017-02-27

重慶市社會事業與民生保障科技創新專項（cstc2015 shmsztzx80007）