長(zhǎng)春鳊的生物學(xué)特性及人工養(yǎng)殖技術(shù)

劉襄河++孔江紅++李修峰

摘要：介紹了長(zhǎng)春鳊[Parabramis pekinensis（Basilewsky）]的生物學(xué)特性及人工養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，旨在為研究者和養(yǎng)殖者提供參考。

關(guān)鍵詞：長(zhǎng)春鳊[Parabramis pekinensis（Basilewsky）]；生物學(xué)特性；人工養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號(hào)：S965.118 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）09-1699-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.09.024

Biological Characteristics and Artificial Feeding Technique of White Amur Bream （Parabramis pekinensis）

LIU Xiang-he1，2，KONG Jiang-hong1，2，LI Xiu-feng1，2

（1. Xiangyang Vocational and Technical College， Xiangyang 441050， Hubei， China；

2. Xiangyang Hanjiang River Fisheries Research Institute， Xiangyang 441050， Hubei， China）

Abstract： This paper reviewed the biological characteristics and artificial feeding technique of the White amur bream[Parabramis pekinensis（Basilewsky）]. The aim was to offer a reference for researchers and farmers.

Key words： Parabramis pekinensis（Basilewsky）；biological characteristic；artificial feeding technique

長(zhǎng)春鳊[Parabramis pekinensis （Basilewsky）]又名長(zhǎng)身鳊、草鳊、野鳊、油鳊、鳊花等， 廣泛分布于中國(guó)各地江河、湖泊中，在靜水或流水中都能生長(zhǎng)，一般在中、下層游動(dòng)和攝食，是天然水體中主要的捕撈對(duì)象和重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一。因其肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每百克肉含蛋白質(zhì)18.5 g，脂肪6.6 g，深受消費(fèi)者的青睞，是淡水魚(yú)中的佳品。長(zhǎng)春鳊是草食性魚(yú)類，因其生長(zhǎng)迅速、適應(yīng)能力強(qiáng)、餌料來(lái)源廣、群體產(chǎn)量高，市場(chǎng)需求量大，適應(yīng)于池塘、水庫(kù)和湖泊等水域養(yǎng)殖，是中國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類之一。近年來(lái)，由于人民生活條件的不斷提高，野生鳊魚(yú)已遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求[1]，鳊魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)展前景良好。為此，本文對(duì)長(zhǎng)春鳊的生物學(xué)特性和主要人工養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，旨在為研究者和養(yǎng)殖者提供參考。

1 長(zhǎng)春鳊的生物學(xué)特性

1.1 分類地位及形態(tài)特征

長(zhǎng)春鳊隸屬于鯉形目（Cypriniformes）鯉科（Cyprinidae）鲌亞科（Cultrinae）鳊屬（Parabramis）。長(zhǎng)春鳊頭尖小，體高而側(cè)扁，頭后背部隆起，體呈菱形。口端位，上頜比下頜稍長(zhǎng)；無(wú)須；眼側(cè)位；側(cè)線完全，位于體側(cè)中微下彎；背鰭Ⅲ7，第3根不分支鰭條為光滑的硬刺；臀鰭Ⅲ28～34；尾柄短，尾鰭深叉形；側(cè)線鱗52～56；鰓耙16～19；下咽齒3行，齒側(cè)扁；腹面從胸鰭基部至肛門間有完全的腹棱。頭背面及體背部呈青灰色，體側(cè)銀灰色，腹面銀白色，各鰭分別為灰色或灰白色，邊緣呈灰黑色。

1.2 生活習(xí)性

長(zhǎng)春鳊廣泛分布于中國(guó)各大水系，棲息于江河、湖泊、池塘的水體中下層，在靜水或流水中都能生長(zhǎng)，幼魚(yú)多棲居在水較淺的湖汊或水流緩慢的河灣內(nèi)；成魚(yú)多棲息于江河、湖泊及其附屬水體水生植物繁茂的地方，尤其喜歡在河床上有大巖石的流水中活動(dòng)，平時(shí)伏天喜歡到風(fēng)口處游弋采食，秋季以后轉(zhuǎn)入水體中下層活動(dòng)，多群集于河床或湖泊的深處越冬，少量攝食。長(zhǎng)春鳊是主要養(yǎng)殖魚(yú)種之一，多與草、青、鰱、鳙、鯉混養(yǎng)，單獨(dú)放養(yǎng)較少。長(zhǎng)春鳊生存水溫在0～35 ℃，最佳溫度為16～28 ℃；溶氧范圍在4.0～8.5 mg/L，耐低氧能力差；pH在6.5～8.5。

1.3 食性與生長(zhǎng)

長(zhǎng)春鳊幼魚(yú)階段是雜食性，成魚(yú)階段屬草食性。幼魚(yú)階段主要以枝角類和甲殼動(dòng)物為食；2 cm以下的魚(yú)苗，主要以浮游藻類及浮游動(dòng)物為食；3.5 cm以上的魚(yú)種，以底棲動(dòng)物和水生植物碎片為食；5 cm以上的魚(yú)種，主要以高等水生植物為食，也攝取動(dòng)物性的餌料。該魚(yú)較貪食，有成群結(jié)伙搶食的習(xí)慣，成魚(yú)主要食物有水草、硅藻、絲狀藻等，喜食苦草、輪葉、黑藻、眼子草，亦食蚯蚓、小蝦及浮游動(dòng)物等。在池塘養(yǎng)殖條件下，可攝食各類商品餌料和各種陸生草類；在產(chǎn)卵季節(jié)性成熟的親魚(yú)并不停食，反而攝食強(qiáng)度比平時(shí)更大[2]。

長(zhǎng)春鳊是中型魚(yú)類，生長(zhǎng)速度較快，常見(jiàn)個(gè)體為200～500 g。由于該魚(yú)可分批產(chǎn)卵，導(dǎo)致1齡以下魚(yú)個(gè)體大小的差異很大。長(zhǎng)江流域的長(zhǎng)春鳊，1齡魚(yú)體長(zhǎng)10 cm左右，重50～200 g；2齡魚(yú)體長(zhǎng)20 cm左右，重200～500 g；3齡魚(yú)體長(zhǎng)25 cm左右，重可達(dá)500～1 500 g；后期生長(zhǎng)速度較緩慢而平穩(wěn)，最大可長(zhǎng)至2.0 kg以上。

1.4 繁殖習(xí)性

長(zhǎng)春鳊的性成熟年齡因地區(qū)而異，東北地區(qū)一般為3齡，長(zhǎng)江流域?yàn)?齡，雌魚(yú)的最小成熟個(gè)體，體長(zhǎng)20 cm左右，重約400 g，雄魚(yú)稍小些，重約300 g。長(zhǎng)春鳊產(chǎn)卵的適宜水溫是15～26 ℃，長(zhǎng)江流域產(chǎn)卵季節(jié)一般為4～8月；東北地區(qū)的產(chǎn)卵季節(jié)較晚，延續(xù)時(shí)間也較短，通常是6～7月。自然界中的長(zhǎng)春鳊和四大家魚(yú)一樣在江河中產(chǎn)漂流性魚(yú)卵，性腺發(fā)育從Ⅲ期到Ⅳ期和Ⅳ期到Ⅴ期皆需要流水刺激[3]。長(zhǎng)春鳊在較大型湖泊的水源支流，也能形成產(chǎn)卵場(chǎng)，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。

性成熟長(zhǎng)春鳊通常都是以Ⅲ期卵巢越冬，直到來(lái)年春季發(fā)育到Ⅳ期，在繁殖季節(jié)上溯到產(chǎn)卵場(chǎng)產(chǎn)卵。受精卵卵膜吸水后膨脹，隨水漂流發(fā)育，魚(yú)卵為漂浮性，透明，淡青色，卵徑0.9～1.2 mm；水溫21～25 ℃時(shí)，約40 h可孵化出魚(yú)苗。長(zhǎng)春鳊是分批產(chǎn)卵的，2冬齡魚(yú)的懷卵量為3萬(wàn)～9萬(wàn)粒，4冬齡魚(yú)為10萬(wàn)～26萬(wàn)粒。在長(zhǎng)江流域，大部分親魚(yú)的卵巢在4～5月處于Ⅳ期發(fā)育階段；性腺的發(fā)育階段處于Ⅳ～Ⅵ期的個(gè)體，可以在較短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行第二次產(chǎn)卵。魚(yú)苗在江河中漂流孵化，在沿岸水流緩慢的河灣港汊或通江湖泊中生長(zhǎng)肥育。

2 長(zhǎng)春鳊的人工養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 池塘條件

養(yǎng)殖長(zhǎng)春鳊要選擇長(zhǎng)方形池塘，東西走向，長(zhǎng)寬比3∶1，面積2 000～6 670 m2為宜，水深1.5～2.5 m；池埂堅(jiān)實(shí)無(wú)漏洞，保水性能好；池底平坦，池底淤泥不超過(guò)20 cm；水源充足，水質(zhì)要求清新無(wú)污染，注排水方便便利；電力配套完善，每667 m2配備0.3 kW左右的增氧機(jī)。在寒冬或早春季節(jié)清塘，曝曬池底，殺死病原菌。魚(yú)種下塘前15 d徹底清塘，每667 m2用生石灰100～150 kg或漂白粉15～20 kg加水融化后立即全池潑灑消毒，徹底殺滅敵害生物。消毒后5～7 d后加注新水，保持水深在0.5～0.7 m，同時(shí)每667 m2施發(fā)酵的有機(jī)肥250～300 kg，培養(yǎng)水色和浮游動(dòng)物。放魚(yú)前沿池塘周邊按每667 m2 2～3 kg灑黑麥草或小米草種子培育草飼料，占魚(yú)池面積1/3～1/2；放魚(yú)后逐漸加深水位淹沒(méi)草類，既向魚(yú)池均衡施肥又作餌料及附著浮游生物，還可調(diào)節(jié)水溫，為魚(yú)苗提供良好的棲息、攝食環(huán)境。

2.2 苗種放養(yǎng)

長(zhǎng)春鳊生長(zhǎng)的特點(diǎn)是1齡至3齡體長(zhǎng)增長(zhǎng)最快，2齡至3齡體重增重最快，因此放養(yǎng)以50～100 g/尾的規(guī)格最佳，放養(yǎng)密度要與池塘條件相適應(yīng)，例如放養(yǎng)規(guī)格100 g/尾，放養(yǎng)密度以1 000～1 200尾/667 m2為宜，再搭配少量花白鰱和鯽魚(yú)。用3%的食鹽水浸洗魚(yú)種5～10 min進(jìn)行消毒后入池，開(kāi)始7～10 d加一次新水，每次加水20～30 cm，半個(gè)月后保持水深1.2 m左右，以利于水溫升高，促進(jìn)長(zhǎng)春鳊生長(zhǎng)。以后隨水溫升高逐漸加深池水，7月以后，水深加至1.8～2.0 m，每月潑灑生石灰2次，每667 m2用生石灰15～20 kg，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

2.3 水質(zhì)管理

長(zhǎng)春鳊魚(yú)苗下塘前，池水深保持在0.5～0.7 m，有利于水溫升高和池塘中有機(jī)物的分解來(lái)培育天然餌料；養(yǎng)殖前期以注水為主，魚(yú)苗下塘?xí)r水深0.8～1.0 m，以后每隔10 d注水一次，每次加水20～30 cm，到7月初時(shí)加水至2.0 m左右；養(yǎng)殖后期以換水為主，每15 d換水一次，每次換水30～40 cm，具體換水量根據(jù)水質(zhì)條件確定。換水時(shí)要先排后注，排出底層水，加注富氧的新水，使水位維持在標(biāo)準(zhǔn)水位。養(yǎng)殖后期池塘有機(jī)質(zhì)積累增加導(dǎo)致水體pH降低，可使用生石灰來(lái)調(diào)節(jié)水體的pH；當(dāng)水體pH偏高時(shí)，可適量潑灑明礬或醋酸降低水體的酸堿度。養(yǎng)殖過(guò)程中合理使用以芽孢桿菌、EM菌、反硝化細(xì)菌等微生物制劑來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)，降低水中氨氮含量、減輕中毒和缺氧危險(xiǎn)，使池水始終保持“肥、活、嫩、爽”。養(yǎng)殖塘要配備增氧機(jī)，晴天的中午開(kāi)機(jī)增氧2～3 h，增加水體溶氧量；陰雨天氣要半夜開(kāi)機(jī)增氧甚至全天開(kāi)機(jī)；養(yǎng)殖后期密度增大要及時(shí)增氧，每天開(kāi)機(jī)6 h以上。高溫季節(jié)要堅(jiān)持半夜巡塘，提前準(zhǔn)備好快速增氧藥物，以防止長(zhǎng)春鳊浮頭或泛塘發(fā)生。

2.4 投飼管理

長(zhǎng)春鳊食性偏向草食性，主食水草、絲狀藻類及有機(jī)碎屑等。長(zhǎng)春鳊配合飼料要以植物性原料為主，纖維素含量要低于14%；蛋白質(zhì)含量在30%～34%，幼魚(yú)飼料蛋白質(zhì)含量略高些，成魚(yú)可稍低一些，但不得低于28%；脂肪含量不要過(guò)高，脂肪含量過(guò)高易引起脂肪肝病[4]。投喂配合飼料時(shí)，對(duì)飼料粒徑的要求要根據(jù)不同生長(zhǎng)階段魚(yú)體重來(lái)確定，定期抽查魚(yú)的長(zhǎng)勢(shì)情況，據(jù)此投喂粒徑不同的配合飼料：魚(yú)體重在100 g/尾以下時(shí)用2.0 mm粒徑飼料；魚(yú)體重在100～150 g/尾時(shí)用2.5 mm粒徑飼料；魚(yú)種體重在150～250 g/尾時(shí)用3.0 mm粒徑飼料；魚(yú)種體重在250 g/尾以上時(shí)全部用4.0 mm粒徑飼料[5]。投喂飼料堅(jiān)持“四定”投餌原則，即“定時(shí)、定量、定位、定質(zhì)”。在堅(jiān)持“四定”的同時(shí)也要根據(jù)魚(yú)的吃食和生長(zhǎng)情況靈活掌握，投餌量要根據(jù)池塘魚(yú)的質(zhì)量、水溫狀況、氣候因素、投餌時(shí)間及攝食情況來(lái)隨時(shí)調(diào)整，以大部分魚(yú)攝食到“八成飽”為準(zhǔn)。投喂次數(shù)要根據(jù)水溫情況來(lái)確定，水溫8 ℃以下，少喂或不喂；水溫8～15 ℃時(shí)，每日投喂1～2次；水溫16～22 ℃時(shí)，每日投喂2～3次；水溫22～30 ℃時(shí)，每日投喂3～4次。人工投喂配合飼料應(yīng)適當(dāng)搭配浮萍、黑麥草、蘇丹草及其他嫩草等青飼料，有利于魚(yú)體生長(zhǎng)和減少魚(yú)體內(nèi)的脂肪積累；青飼料以當(dāng)天吃完為準(zhǔn)，嚴(yán)禁在池塘內(nèi)存留過(guò)夜。

2.5 病害防治

長(zhǎng)春鳊的病害防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主、治療為輔、防重于治”的原則，平時(shí)做好魚(yú)種消毒、工具消毒和食場(chǎng)消毒，切斷病原體傳播途徑，把魚(yú)病消滅在萌發(fā)前，減少病害發(fā)生機(jī)會(huì)。養(yǎng)殖中，每15 d使用微生物制劑改善水質(zhì)，培育池塘水體有益微生物并使其占優(yōu)勢(shì)地位，把水體中NH3-N、H2S、NO2-等有害物質(zhì)分解，使水體保持微生態(tài)平衡和水質(zhì)穩(wěn)定。在飼料中添加黃芪多糖、三黃粉、大蒜素等中草藥制成藥餌，每月連續(xù)投喂3～5 d，來(lái)增強(qiáng)魚(yú)的抗病力和預(yù)防病害的發(fā)生，為無(wú)公害養(yǎng)殖打下基礎(chǔ)。拉網(wǎng)運(yùn)輸?shù)炔僮骷?xì)心，盡量避免魚(yú)體機(jī)械損傷引發(fā)的疾病。養(yǎng)殖中病害發(fā)生時(shí)要準(zhǔn)確診斷病情，做到對(duì)癥下藥，選擇高效、低毒、無(wú)公害的漁藥并注意其休藥期，嚴(yán)禁使用禁用漁藥。

2.6 日常管理

堅(jiān)持每天巡塘，注意觀察池塘水色變化、有無(wú)浮頭或病害等發(fā)生，檢查塘基有無(wú)滲漏情況；注意觀察魚(yú)類攝食情況，并根據(jù)天氣情況及時(shí)調(diào)整投飼量。在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，做好生產(chǎn)記錄，對(duì)魚(yú)種來(lái)源、放養(yǎng)情況、投喂情況、病害情況及清塘情況等內(nèi)容詳細(xì)記錄，堅(jiān)持每天記錄水溫、溶氧、注水情況和水質(zhì)情況及投入品的使用情況，做到真實(shí)全面、有據(jù)可查。長(zhǎng)春鳊耐低氧能力差，養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)和提前準(zhǔn)備好快速增氧藥物，特別是高溫季節(jié)的后半夜、連陰雨、雷陣雨、吃食量驟減、水質(zhì)過(guò)濃等情況時(shí)要及時(shí)注水增氧、開(kāi)啟增氧機(jī)或使用增氧劑，減少浮頭和翻塘發(fā)生。

3 小結(jié)

養(yǎng)殖過(guò)程中堅(jiān)持早晚巡塘，觀察魚(yú)的攝食和活動(dòng)情況；遵循“四定”和“四看”原則，采取合理的投喂方法；多用微生物制劑改善水質(zhì)，保持水體微生態(tài)平衡；選擇高效、低毒、無(wú)公害的漁藥，并注意其休藥期，嚴(yán)禁使用禁用漁藥；高溫季節(jié)要及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)或加注新水，減少浮頭、泛池情況發(fā)生；魚(yú)上市前應(yīng)有適當(dāng)?shù)耐ｏ晻r(shí)間來(lái)保證其無(wú)公害品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)：

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