長春鳊的生物學特性及人工養殖技術

劉襄河++孔江紅++李修峰

摘要：介紹了長春鳊[Parabramis pekinensis（Basilewsky）]的生物學特性及人工養殖技術要點，旨在為研究者和養殖者提供參考。

關鍵詞：長春鳊[Parabramis pekinensis（Basilewsky）]；生物學特性；人工養殖技術

中圖分類號：S965.118 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）09-1699-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.09.024

Biological Characteristics and Artificial Feeding Technique of White Amur Bream （Parabramis pekinensis）

LIU Xiang-he1，2，KONG Jiang-hong1，2，LI Xiu-feng1，2

（1. Xiangyang Vocational and Technical College， Xiangyang 441050， Hubei， China；

2. Xiangyang Hanjiang River Fisheries Research Institute， Xiangyang 441050， Hubei， China）

Abstract： This paper reviewed the biological characteristics and artificial feeding technique of the White amur bream[Parabramis pekinensis（Basilewsky）]. The aim was to offer a reference for researchers and farmers.

Key words： Parabramis pekinensis（Basilewsky）；biological characteristic；artificial feeding technique

長春鳊[Parabramis pekinensis （Basilewsky）]又名長身鳊、草鳊、野鳊、油鳊、鳊花等， 廣泛分布于中國各地江河、湖泊中，在靜水或流水中都能生長，一般在中、下層游動和攝食，是天然水體中主要的捕撈對象和重要經濟魚類之一。因其肉質嫩滑，味道鮮美，營養價值高，每百克肉含蛋白質18.5 g，脂肪6.6 g，深受消費者的青睞，是淡水魚中的佳品。長春鳊是草食性魚類，因其生長迅速、適應能力強、餌料來源廣、群體產量高，市場需求量大，適應于池塘、水庫和湖泊等水域養殖，是中國主要淡水養殖魚類之一。近年來，由于人民生活條件的不斷提高，野生鳊魚已遠不能滿足市場需求[1]，鳊魚養殖發展前景良好。為此，本文對長春鳊的生物學特性和主要人工養殖技術進行了總結，旨在為研究者和養殖者提供參考。

1 長春鳊的生物學特性

1.1 分類地位及形態特征

長春鳊隸屬于鯉形目（Cypriniformes）鯉科（Cyprinidae）鲌亞科（Cultrinae）鳊屬（Parabramis）。長春鳊頭尖小，體高而側扁，頭后背部隆起，體呈菱形。口端位，上頜比下頜稍長；無須；眼側位；側線完全，位于體側中微下彎；背鰭Ⅲ7，第3根不分支鰭條為光滑的硬刺；臀鰭Ⅲ28～34；尾柄短，尾鰭深叉形；側線鱗52～56；鰓耙16～19；下咽齒3行，齒側扁；腹面從胸鰭基部至肛門間有完全的腹棱。頭背面及體背部呈青灰色，體側銀灰色，腹面銀白色，各鰭分別為灰色或灰白色，邊緣呈灰黑色。

1.2 生活習性

長春鳊廣泛分布于中國各大水系，棲息于江河、湖泊、池塘的水體中下層，在靜水或流水中都能生長，幼魚多棲居在水較淺的湖汊或水流緩慢的河灣內；成魚多棲息于江河、湖泊及其附屬水體水生植物繁茂的地方，尤其喜歡在河床上有大巖石的流水中活動，平時伏天喜歡到風口處游弋采食，秋季以后轉入水體中下層活動，多群集于河床或湖泊的深處越冬，少量攝食。長春鳊是主要養殖魚種之一，多與草、青、鰱、鳙、鯉混養，單獨放養較少。長春鳊生存水溫在0～35 ℃，最佳溫度為16～28 ℃；溶氧范圍在4.0～8.5 mg/L，耐低氧能力差；pH在6.5～8.5。

1.3 食性與生長

長春鳊幼魚階段是雜食性，成魚階段屬草食性。幼魚階段主要以枝角類和甲殼動物為食；2 cm以下的魚苗，主要以浮游藻類及浮游動物為食；3.5 cm以上的魚種，以底棲動物和水生植物碎片為食；5 cm以上的魚種，主要以高等水生植物為食，也攝取動物性的餌料。該魚較貪食，有成群結伙搶食的習慣，成魚主要食物有水草、硅藻、絲狀藻等，喜食苦草、輪葉、黑藻、眼子草，亦食蚯蚓、小蝦及浮游動物等。在池塘養殖條件下，可攝食各類商品餌料和各種陸生草類；在產卵季節性成熟的親魚并不停食，反而攝食強度比平時更大[2]。

長春鳊是中型魚類，生長速度較快，常見個體為200～500 g。由于該魚可分批產卵，導致1齡以下魚個體大小的差異很大。長江流域的長春鳊，1齡魚體長10 cm左右，重50～200 g；2齡魚體長20 cm左右，重200～500 g；3齡魚體長25 cm左右，重可達500～1 500 g；后期生長速度較緩慢而平穩，最大可長至2.0 kg以上。

1.4 繁殖習性

長春鳊的性成熟年齡因地區而異，東北地區一般為3齡，長江流域為2齡，雌魚的最小成熟個體，體長20 cm左右，重約400 g，雄魚稍小些，重約300 g。長春鳊產卵的適宜水溫是15～26 ℃，長江流域產卵季節一般為4～8月；東北地區的產卵季節較晚，延續時間也較短，通常是6～7月。自然界中的長春鳊和四大家魚一樣在江河中產漂流性魚卵，性腺發育從Ⅲ期到Ⅳ期和Ⅳ期到Ⅴ期皆需要流水刺激[3]。長春鳊在較大型湖泊的水源支流，也能形成產卵場，且持續時間較長。

性成熟長春鳊通常都是以Ⅲ期卵巢越冬，直到來年春季發育到Ⅳ期，在繁殖季節上溯到產卵場產卵。受精卵卵膜吸水后膨脹，隨水漂流發育，魚卵為漂浮性，透明，淡青色，卵徑0.9～1.2 mm；水溫21～25 ℃時，約40 h可孵化出魚苗。長春鳊是分批產卵的，2冬齡魚的懷卵量為3萬～9萬粒，4冬齡魚為10萬～26萬粒。在長江流域，大部分親魚的卵巢在4～5月處于Ⅳ期發育階段；性腺的發育階段處于Ⅳ～Ⅵ期的個體，可以在較短的時間內進行第二次產卵。魚苗在江河中漂流孵化，在沿岸水流緩慢的河灣港汊或通江湖泊中生長肥育。

2 長春鳊的人工養殖技術

2.1 池塘條件

養殖長春鳊要選擇長方形池塘，東西走向，長寬比3∶1，面積2 000～6 670 m2為宜，水深1.5～2.5 m；池埂堅實無漏洞，保水性能好；池底平坦，池底淤泥不超過20 cm；水源充足，水質要求清新無污染，注排水方便便利；電力配套完善，每667 m2配備0.3 kW左右的增氧機。在寒冬或早春季節清塘，曝曬池底，殺死病原菌。魚種下塘前15 d徹底清塘，每667 m2用生石灰100～150 kg或漂白粉15～20 kg加水融化后立即全池潑灑消毒，徹底殺滅敵害生物。消毒后5～7 d后加注新水，保持水深在0.5～0.7 m，同時每667 m2施發酵的有機肥250～300 kg，培養水色和浮游動物。放魚前沿池塘周邊按每667 m2 2～3 kg灑黑麥草或小米草種子培育草飼料，占魚池面積1/3～1/2；放魚后逐漸加深水位淹沒草類，既向魚池均衡施肥又作餌料及附著浮游生物，還可調節水溫，為魚苗提供良好的棲息、攝食環境。

2.2 苗種放養

長春鳊生長的特點是1齡至3齡體長增長最快，2齡至3齡體重增重最快，因此放養以50～100 g/尾的規格最佳，放養密度要與池塘條件相適應，例如放養規格100 g/尾，放養密度以1 000～1 200尾/667 m2為宜，再搭配少量花白鰱和鯽魚。用3%的食鹽水浸洗魚種5～10 min進行消毒后入池，開始7～10 d加一次新水，每次加水20～30 cm，半個月后保持水深1.2 m左右，以利于水溫升高，促進長春鳊生長。以后隨水溫升高逐漸加深池水，7月以后，水深加至1.8～2.0 m，每月潑灑生石灰2次，每667 m2用生石灰15～20 kg，調節水質。

2.3 水質管理

長春鳊魚苗下塘前，池水深保持在0.5～0.7 m，有利于水溫升高和池塘中有機物的分解來培育天然餌料；養殖前期以注水為主，魚苗下塘時水深0.8～1.0 m，以后每隔10 d注水一次，每次加水20～30 cm，到7月初時加水至2.0 m左右；養殖后期以換水為主，每15 d換水一次，每次換水30～40 cm，具體換水量根據水質條件確定。換水時要先排后注，排出底層水，加注富氧的新水，使水位維持在標準水位。養殖后期池塘有機質積累增加導致水體pH降低，可使用生石灰來調節水體的pH；當水體pH偏高時，可適量潑灑明礬或醋酸降低水體的酸堿度。養殖過程中合理使用以芽孢桿菌、EM菌、反硝化細菌等微生物制劑來調節水質，降低水中氨氮含量、減輕中毒和缺氧危險，使池水始終保持“肥、活、嫩、爽”。養殖塘要配備增氧機，晴天的中午開機增氧2～3 h，增加水體溶氧量；陰雨天氣要半夜開機增氧甚至全天開機；養殖后期密度增大要及時增氧，每天開機6 h以上。高溫季節要堅持半夜巡塘，提前準備好快速增氧藥物，以防止長春鳊浮頭或泛塘發生。

2.4 投飼管理

長春鳊食性偏向草食性，主食水草、絲狀藻類及有機碎屑等。長春鳊配合飼料要以植物性原料為主，纖維素含量要低于14%；蛋白質含量在30%～34%，幼魚飼料蛋白質含量略高些，成魚可稍低一些，但不得低于28%；脂肪含量不要過高，脂肪含量過高易引起脂肪肝病[4]。投喂配合飼料時，對飼料粒徑的要求要根據不同生長階段魚體重來確定，定期抽查魚的長勢情況，據此投喂粒徑不同的配合飼料：魚體重在100 g/尾以下時用2.0 mm粒徑飼料；魚體重在100～150 g/尾時用2.5 mm粒徑飼料；魚種體重在150～250 g/尾時用3.0 mm粒徑飼料；魚種體重在250 g/尾以上時全部用4.0 mm粒徑飼料[5]。投喂飼料堅持“四定”投餌原則，即“定時、定量、定位、定質”。在堅持“四定”的同時也要根據魚的吃食和生長情況靈活掌握，投餌量要根據池塘魚的質量、水溫狀況、氣候因素、投餌時間及攝食情況來隨時調整，以大部分魚攝食到“八成飽”為準。投喂次數要根據水溫情況來確定，水溫8 ℃以下，少喂或不喂；水溫8～15 ℃時，每日投喂1～2次；水溫16～22 ℃時，每日投喂2～3次；水溫22～30 ℃時，每日投喂3～4次。人工投喂配合飼料應適當搭配浮萍、黑麥草、蘇丹草及其他嫩草等青飼料，有利于魚體生長和減少魚體內的脂肪積累；青飼料以當天吃完為準，嚴禁在池塘內存留過夜。

2.5 病害防治

長春鳊的病害防治要堅持“預防為主、治療為輔、防重于治”的原則，平時做好魚種消毒、工具消毒和食場消毒，切斷病原體傳播途徑，把魚病消滅在萌發前，減少病害發生機會。養殖中，每15 d使用微生物制劑改善水質，培育池塘水體有益微生物并使其占優勢地位，把水體中NH3-N、H2S、NO2-等有害物質分解，使水體保持微生態平衡和水質穩定。在飼料中添加黃芪多糖、三黃粉、大蒜素等中草藥制成藥餌，每月連續投喂3～5 d，來增強魚的抗病力和預防病害的發生，為無公害養殖打下基礎。拉網運輸等操作細心，盡量避免魚體機械損傷引發的疾病。養殖中病害發生時要準確診斷病情，做到對癥下藥，選擇高效、低毒、無公害的漁藥并注意其休藥期，嚴禁使用禁用漁藥。

2.6 日常管理

堅持每天巡塘，注意觀察池塘水色變化、有無浮頭或病害等發生，檢查塘基有無滲漏情況；注意觀察魚類攝食情況，并根據天氣情況及時調整投飼量。在養殖生產過程中，做好生產記錄，對魚種來源、放養情況、投喂情況、病害情況及清塘情況等內容詳細記錄，堅持每天記錄水溫、溶氧、注水情況和水質情況及投入品的使用情況，做到真實全面、有據可查。長春鳊耐低氧能力差，養殖過程中應適時開啟增氧機和提前準備好快速增氧藥物，特別是高溫季節的后半夜、連陰雨、雷陣雨、吃食量驟減、水質過濃等情況時要及時注水增氧、開啟增氧機或使用增氧劑，減少浮頭和翻塘發生。

3 小結

養殖過程中堅持早晚巡塘，觀察魚的攝食和活動情況；遵循“四定”和“四看”原則，采取合理的投喂方法；多用微生物制劑改善水質，保持水體微生態平衡；選擇高效、低毒、無公害的漁藥，并注意其休藥期，嚴禁使用禁用漁藥；高溫季節要及時開啟增氧機或加注新水，減少浮頭、泛池情況發生；魚上市前應有適當的停飼時間來保證其無公害品質。

參考文獻：

[1] 陶桂慶，徐正東，展翠芬.長春鳊池塘主養示范試驗[J].科學養魚，2015（4）：21.

[2] 王智勇，王廣軍，牟希東.長春鳊的人工繁殖及苗種培育[J].水產科技，2009（4）：22-23.

[3] 汪 寧.青菱湖中長春鳊生物學的研究[J].水生生物學報，1991， 15（2）：127-136.

[4] 張媛媛，劉 波，周傳朋，等.團頭魴對營養需求的研究進展[J].安徽農業科學，2010，38（32）：18239-18241.

[5] 楊成勝，褚 春.池塘無公害高效養殖團頭魴技術總結[J].科學養魚，2010（7）：45-46.