阿九正傳之把關

莫蘭

貴州茅臺鎮(zhèn)“家唯儲酒賣”，是世界上醬香型酒原產地。除了有茅臺酒這樣的世界名酒外，還有阿九正傳這樣的地產酒欣欣向榮。“茅臺有阿九，誠信釀美酒”，說起阿九的酒，還有一段不為人知的往事。

話說這天天剛亮，阿九就叨著山煙，反背著手，若有所思的在大街上走著，三月的清晨似暖還寒，阿九卻絲毫沒有感覺，為什么自己家的酒就怎么沒有哥哥家的好呢？難道是父親對自己有所保留，將釀酒的秘方偷偷告訴了哥哥，可是父親臨終前，明明兩兄弟都在，也沒有時間單獨留什么遺言啊！再說，自古以來都是“皇帝愛長子，百姓愛幺兒”，自己是在父母手心里捧著長大的老幺，那可是父母心尖上的肉，從小到大，自己擁有的都是最好的！那問題到底出在哪呢？

不遠處，鐵匠鋪里打鐵的聲音不時傳入耳朵，阿九竟被這聲音吸引了過去，不知不覺走到鐵匠鋪門口?；璋档挠蜔粝拢蹊F匠和他兒子倆人，正賣力的揮舞著手里的鐵錘，敲打著案上那塊燒得通紅的鐵，看樣子準備打個鐵鋤頭，雖然涼風習習，兩父子卻都光著膀子，汗珠順著臉頰流了下來，絲毫沒有發(fā)現(xiàn)有人走了進來。

“王大哥，這么早就開始忙??？”阿九邊走進門邊說道。

王鐵匠扭頭一看是阿九，忙招呼道：“是阿九啊，起這么早干嘛！板凳上先坐，等我一下，馬上過來?！闭f完又和兒子叮叮當當敲敲打打了約一刻鐘時間，才放下手里的鐵錘，披著外衣走了過來，挨著阿九坐了下來。

阿九笑著說：“王大哥，我看你生意一直都這么好，有什么絕招，教教我！”

王鐵匠從上衣衣兜里掏出山煙，放在嘴邊，猛吹兩口氣，然后慢慢卷成煙卷，裝進煙嘴，又起身走到火爐邊上，將山煙放在燒得通紅的煤炭上，彎腰吸了兩口煙桿，一股山煙的煙味在空氣中散了開來。點著了山煙，王鐵匠又轉身緊挨阿九坐了下來。

“老弟，打鐵能有什么絕招?。《际强縿诹Τ燥?。”王鐵匠咂吧著山煙。

“你打出來的鐵器十里八鄉(xiāng)沒有一個說不好，怎么會沒有絕招?！卑⒕糯蛉ぶ！罢鏇]絕招，要真說有，無非就細心點而已，你看墻角那堆鐵，我買的時候是最好的，還有就是火候，我打鐵的時候，一定是把火燒得很旺了，才將生鐵放進去，等鐵紅透了，再拿出來煅打，啐火，再燒紅，煅打，啐火……反復多次，直到打出來的東西，滿意為止。既然收了買家的錢，就要物有所值，講誠信，把好質量關?！蓖蹊F匠毫無保留地說。

“對了，老弟，你酒坊生意怎么樣？”王鐵匠看了阿九一眼。

阿九低著頭，弱弱地說了句：“不好，也不知道哪里出了問題?！?/p>

王鐵匠拍了拍阿九的肩膀說：“阿九啊，記得你父親在世的時候，生意是好得不得了，現(xiàn)在你哥哥釀的酒銷量也不錯，怎么到了你的手里，就這樣了呢？我也是喝酒人，不是我說啊，你釀的酒，是不是缺少了什么？”

從鐵匠鋪出來，阿九的心一直無法平靜，王鐵匠的話在心里像鐵錘，一下下敲打著內心，本來打鐵與釀酒是兩碼子事，老實巴交的王鐵匠怎么就在質量把關上聯(lián)系到一起了。兩年了，捫心自問，自己確實好高騖遠，一門心思追求產量，卻不再對原材料和生產過程進行控制，以至酒的質量越來越差。王鐵匠說的話是對的，好酒不怕巷子深，以質量求生存，誠信做人，誠信做事?？礃幼?，得從頭來一次大改變才行了。

有志者事竟成。阿九用心鉆研釀酒技術，吃苦耐勞，至始至終嚴格把關，不但讓酒的質量得到提高，產量也越來越好。漸漸地吸引了越來越多的顧客，發(fā)展到今天，雖然阿九早就成為人們口中的傳說，阿九的酒卻成為茅臺之后的第二大品牌，是家喻戶曉的美酒了。

這酒如打鐵燒紅的鐵板，越來越紅火了。