上班族的便利美食

段平

相信大部分OL上班族最拿手的小菜都是「方便面」加腸、蛋，

要我們開火烹飪一道精品美味不如直接出門吃飯。

但通脹如猛虎，工資漲幅趕不上物價上漲，真是生活艱難。

想吃得好又不會月月「血槽」空，其實不難，只要活用微波爐及烤箱，

無論在公司或家中都可以炮制簡單又美味的「快餐」！

一日之計在于晨，所以早餐就是一日力量之源，但平時起床要忙著化妝換衣服，來來去去都是早飯隨意買，全無新意不說吃的如此隨意還不健康。其實只要懂得活用晚餐剩下的材料，如米飯、蝦仁，就能令普通的面包、粟米片、雞蛋變得更滋味，花少于10分鐘的時間就可以為新一天充好電。

5分鐘

蝦仁沙拉脆脆三明治

約10元（1人分量

材料

切片面包 2片

番茄 1個

蛋黃醬 適量

蝦仁 約5只

粟米片/ 谷物片 適量

做法：

一邊將蝦仁加水放入微波爐高火“叮”3分鐘，另一邊將番茄切片鋪在面包片上，涂上蛋黃醬。蝦仁煮熟后切粒分布在蛋黃醬上，最后撒上粟米片，將方包對角切開即成。

10分鐘

溫泉蛋素飯團

約10元（一人份）

材料

白飯 約1碗

日式飯素 1包

蝦仁 約5只

粟米片/ 谷物片 適量

紫菜 1張

雞蛋 1只

做法：

將雞蛋加入凍水用中火煮4分鐘，熄火后再等30秒，然后放入凍水使雞蛋降溫，令其容易脫殼。白飯可以用微波爐高火“叮”2分鐘加熱，再加入日式飯素拌勻，可因應個人喜好選擇不同口味。將飯鋪平在紫菜上，包入溫泉蛋，搓成三角形飯團狀。

溫泉蛋器

平時煮溫泉蛋非常考功夫和時間掌握，經常都會失敗變熟蛋。但用這個溫泉蛋器不但可以輕松煮出溫泉蛋，而且更無須用火，只要倒入100℃沸水待7至19分鐘（視乎雞蛋的數量），還可以一次煮5只溫泉蛋呢！

10分鐘

番茄肉醬意粉配肉丸

約18元（1人分量）

每天午飯時間令人期待又煩惱，因為不想去餐廳排隊，但又不想帶盒“隔夜飯”回公司，最好就是利用微波爐或烤箱，15分鐘就可以炮制美味午餐，材料價都不過$20左右，最適合精打細算的你。

材料

肉丸 適量

意粉 100g（1人分量）

即食肉醬 1包

做法：

將1人分量的干意粉（約100g）放在微波爐意粉盒加水，用高火“叮”5分鐘。將即食肉醬加入肉丸，再用微波爐高火“叮”3分鐘（肉醬容易飛濺，最好用微波爐保鮮紙蓋好），然后淋在意粉上即可。

微波爐煮意粉盒

由于干意粉太長，所以一般都要用明火煮，但這個微波爐意粉盒長度剛好，更有量度意粉分量及去水口，讓你可用微波爐煮意粉，十分方便。

15分鐘

肉沫烤茄子拌白飯

約20元（一人份）

材料

茄子 1個

罐頭肉沫 適量

車打芝士碎 適量

做法：

茄子開邊后再切坑紋，使肉沫容易滲入茄子肉。放入微波爐以高火“叮”5分鐘，目的是令茄子更易烤熟。取出后鋪上罐頭肉沫及撒上車打芝士碎，再放入烤箱用200℃烤5分鐘即可。

微波爐煮飯盒

多數人帶的飯盒都是“隔夜飯”，但有了這個微波爐煮飯盒就可以在公司輕松煮飯，1人分量“叮”7分鐘，香噴噴的白飯就煮好了！

8分鐘

太陽蛋莎樂美腸芝士吐司

約12元（1人分量）

一眨眼又到下午茶時間，不想再吃雞排、薯條、熱狗？沒問題！只要花點心思，簡單的材料都可以做出不同口味的吐司或披薩，還可以和同事開心分享，順便展現一下你的廚藝！

材料

厚方包 1塊

莎樂美腸 4片

雞蛋 1只

芝士 1片

做法：

厚方包鋪上芝士及莎樂美腸，將雞蛋打在厚方包中間，小心不要讓蛋傾倒。放入烤箱以200℃烤5分鐘即成。

10分鐘

莎樂美腸蘑菇披薩

約15元（一人份）

材料

披薩皮 1塊

番茄膏 適量

車打芝士碎 適量

雞蛋 1只

芝士 1片

莎樂美腸 3至4片

蘑菇 1只

圣女果 1顆

做法：

先用180℃預熱烤箱，在披薩皮上涂上番茄膏及撒上車打芝士碎，再鋪上莎樂美腸，蘑菇片及圣女果，放入烤箱用200℃烤5分鐘即可。