所有的煎炒烹炸，最終不過是鄉愁！

文／李楠

所有的煎炒烹炸，最終不過是鄉愁！

文／李楠

除夕夜里的年夜飯。這是中國人一年365天里最重要的一頓晚餐，是值得所有人放下手中的勞作，趕去奔赴的家宴。

但在眾多以過年為題材的電影里，年夜飯總混不到個主角，鏡頭給那桌上的菜肴多一秒鐘，往往驚鴻一瞥，諸如《過年》、《大富人家》，年夜飯的作用僅僅是作為一家人的情感紐帶而存在，眾人圍坐桌前，或吵、或鬧、或歡喜，在一年中的最后一天，總要發生點什么，才是影片要渲染的大戲，而那看似花團錦簇的一桌子年夜飯，還沒進嘴，多半就在這吵嚷的大戲中失去了熱度。

2016年元月，電影《舌尖上的新年》上映，終于讓餐桌上的年夜飯登堂入室，成了名正言順的主角。

攝制組從惟余莽莽的呼倫貝爾草原，到依山傍水的廣西鄉村，從山城重慶到浙江漁村，從內陸的陜甘到香港臺灣，85分鐘的成片呈現出24個地點的43種美食。透過中國廣袤大地上各式奇絕年菜，串聯一桌蘊含南北東西各地年味兒的年夜飯。面對這些，一切情感糾葛、瑣碎世俗都如白云蒼狗，失了顏色。觀影的群眾們口水崩堤，心里再無他想，只裝下一個“餓”字。

這就對了，因為對待年夜飯，理應懷著敬畏之心。

高群書導演的電影《過年好》中，趙本山飾演的老父親，一頭華發，已處于阿爾茨海默病初期，忘東忘西，也沒忘了做年菜的手法，這對他，是幾十年養成的本能。

一頓重量級的年夜飯，要從臘八開始。《舌尖上的新年》展示了陜北一家人，會在臘八時用一兩天，熬制一鍋臘八粥，敬天地，敬神明。……