農耕文化的千年傳承

■撰文//韓雨桑

農耕文化的千年傳承

■撰文//韓雨桑

香榧是諸暨的“金名片”，博物館是象征著科學與文化的“圣地”，二者的結合摩擦出了不一樣的光輝。地處諸暨市浣東街道十里牌的中國香榧博物館，建筑面積1.26萬平方米，總投資9523萬元，是由香榧博物館和香榧主題公園兩部分組成。香榧博物館的展示空間面積為6400平方米，以“守望香榧”為主題，展示認識香榧、人文香榧和產業香榧，普及香榧知識，提升諸暨香榧知名度，促進香榧資源的保育和研究，進而促進香榧產業的轉型提升。

中國香榧博物館由中國美術學院風景建筑設計研究院設計，他們對鳳凰山片區博物館聚落進行了概念性的建筑設計：將香榧獨特的物種特性和悠久的會稽山農耕文化結合在一起，主體建筑設計理念從江南的微起伏地形和千年香榧林“曲曲盤盤進榧山，層層疊疊萬家歡”的空間關系出發，結合香榧的基礎造型，進行雕塑化的造型處理，以表達對于香榧既熟悉又陌生的聯想。

認識香榧尋根之旅

博物館造型奇特，不少建筑呈現出香榧果的造型，透露出濃烈的香榧氣息。進入大廳首先躍入眼簾的是一尊古色古香的榧樹木雕，取千年成材之木，請東陽木雕名師精心設計，細致雕琢終成名品。其木材選用的是出自香榧名鎮（趙家鎮榧王村）的千年榧樹，放置于露天環境下日曬雨淋五年后，以橫臥立體手法進行深雕，保留最原始的盤根虬枝。在構圖上，可見諸暨榧鄉的原始風貌，飛禽走獸、栩栩如生，又有榧農曬制和炒制的真實場景，熙熙攘攘、人來人往，沿小街走可見西施故里，荷塘月色、湖光水榭。“這是博物館中可以讓游客最快認識香榧和諸暨的展品，既直觀地展示出了香榧樹的原始形狀和樣子，又充分表現了諸暨的歷史文化。”諸暨市林業科學研究所所長金航標介紹。

博物館一樓的展區偏向專業性，通過展示榧樹起源、香榧與榧樹的差異、香榧的生物特性以及香榧的價值，使觀眾從生物學視角了解香榧這一物種，從而認識到榧樹種的古老性、珍稀性、獨特性和重要價值。如“榧樹是什么時候出現在地球上的？”第一單元就展示出榧樹出現時間在距今約1億7千萬年前的中生代侏羅紀時期。博物館在這方面的介紹頗具趣味性，在墻上鋪設大片的漫畫來表現時代，尤其在標注著中生代時期壁畫旁立了一只栩栩如生的恐龍，它不僅和榧樹相映成趣，而且吸引大量兒童游客的注意力，讓他們更快了解榧樹。

在科普的同時，趣味性也是設計的重要一環。大廳中最醒目的就是一棵1∶1仿造的“香榧王”樹，展現了這棵擁有1350多年歷史古樹的風采，樹下榧農收獲香榧的蠟像也是惟妙惟肖。仿造的香榧樹旁邊還展示了在香榧林中常見的動物，如螳螂、松鼠、螞蟻、蝴蝶等，這些動物都隱藏在草叢中，游客只需要轉一轉藏在樹干邊上的搖柄，這些動物就能跳出來，十分有趣。一旁還設置了“香榧樹下打害蟲”的電子游戲，模擬了香榧樹上常見的幾種害蟲，如白蟻、香榧小卷蛾和銹蝸等，寓教于樂。

此外，香榧還有一種有別于其他樹種的特性：雌雄異株，二代同堂。香榧異花授粉，在每年的5—9月，一棵樹上可以看到今年的幼果和去年的大果，可謂是“木之奇栽”。博物館，以其博物而聞名，其中陳列了大量生動的展品，如根系、枝干、樹葉和果實的標本，讓游客們身臨其境，得到觸覺、味覺和嗅覺上更加真實的體驗，其中將香榧種實進行了一定的“放大”，讓人們更直觀、生動地認識香榧種實。再者，香榧的根系也和一些老樹的根系不同，往往是向左右伸展開去，而非一直往地下扎根。為了突出香榧的這一性質，館內特別放置了一棵香榧樹根的標本，突出了橫生的枝系，游客們在觀賞的過程中還可以觸摸到香榧的根部，妙趣橫生。

深入香榧和諧共處

二樓的人文香榧館則為香榧增添了許多藝術氣質，墻上有歷代詩人對香榧的題詩。北宋詩人梅堯臣題“榧樹移皆活，風霜不變青”，蘇軾也稱贊香榧“祝君如此果，德膏以自澤”，“愿君如此木，凜凜傲霜雪”，贊揚了榧實和榧木的優良品質。一旁還有一個區域用以講述香榧的傳說：不僅可以觀賞香榧傳說故事的圖片卷，還可以按下按鈕聽香榧傳說，如同聽有聲小說一樣。

博物館還展示了上千年以來會稽山居民在香榧栽培、嫁接、采摘到加工方面的技術及其智慧，讓觀眾全面了解會稽山區村民們以香榧為生產資料而形成的相關歷史文化和民俗文化。展區特設“會稽山古香榧群”，復原了那里的生產面貌，遠遠望去，一目了然。近處村民們在香榧樹上仔細地采摘香榧。館中還特意通過壁畫的形式模擬了這一采摘過程，放置了采摘工具和體驗式的模擬游戲。

“由于香榧的種實是‘二代同堂’的，為了保證年年都有好收成，所以榧農們摘香榧的時候就特別注意，挑選今年可采的大籽，而不能摘下明年的幼籽，這就不像山核桃采摘一樣可以成片打下來，這對榧農來說危險性也很高。”金航標介紹道，“香榧的加工純天然無添加，炒制中的‘浸鹽’這一環，使得其帶有淡淡的咸味，而諸暨香榧主產區采用的‘雙熜雙炒’法更使香榧色香味俱全。”博物館為了突出這些特殊的加工工藝，還展出了炒制的工具，如農家最常見的大鍋和鏟子，這又給人以身臨其境的感覺。這里的“鍋”其實就是磚土所造的最原始“灶臺”，鏟子也如鐵鍬一般大。

香榧除了加工成堅果具有食用價值，還有豐富的營養價值、藥用價值、材用價值和觀賞價值。為了讓游客對榧木有更深的了解，展區里擺放了香榧木、馬尾松、板栗樹的木塊，游客可以用木槌敲擊一下木板，聽一聽不同的聲音，一邊還放置著同樣體積的不同木塊，游客也可以通過搖柄來感受不同樹木的質量和密度。博物館里還擺放著不少榧木雕刻、榧木棋盤等工藝品，香榧酒、香榧油、香榧化妝品等衍生品，以及隨處可見的一幅幅美麗的榧林景象圖。人們常常以為香榧的價值主要在于種實，然而其他延伸產品也是值得一提的，比如由香榧種仁加工成的香榧油，由香榧種皮加工成的香榧精油，又比如這榧木棋盤，由于榧木具有一定的彈性，所以將棋子稍重一些放下去，棋盤會有略微的凹陷，但是不久又恢復如初，這就是它的神奇之處。

沿著出口向外走，遠處可見香榧主題公園，春天嫩芽尖兒郁郁蔥蔥，與香榧博物館主體建筑相互協調，景觀互補，園內香榧大樹景觀優美，保存良好，促進了香榧研究、展示觀光、科學考察、修習教育及生物多樣性的保護。尤其是公園中設置的觀景臺，形狀和平日看到的香榧籽類似，走上觀景臺可以俯瞰整個園區。大量的介紹也許只能給游客們瞬間的印象，真正要了解香榧，還要親身體驗，去摸摸香榧樹，觀察嫁接種，聞聞種實的香味，主題公園不大，但是與博物館相互配合，就能發揮最大的作用。該館旨在向觀眾普及香榧科普知識和歷史文化知識，宣傳香榧遺傳資源和農業文化遺產保護的重大意義，促進古香榧、農業生物多樣性和文化多樣性的可持續利用和保護，促進香榧產業的發展，促進當地經濟、社會、文化和環境的和諧發展。

榧木家具

香榧樹根