淺析轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對人體健康和生態(tài)環(huán)境的影響

李瑾

摘 要 隨著21世紀生物科學(xué)研究的進一步深入，生物科學(xué)技術(shù)取得了突飛猛進的發(fā)展。生物科學(xué)技術(shù)取得了一系列顯著的成果，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品即是生物轉(zhuǎn)基因技術(shù)的代表成就之一。當(dāng)前生物科學(xué)技術(shù)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品研究呈現(xiàn)出一片欣欣向榮之勢，有望發(fā)展成為21世紀生物科學(xué)的朝陽產(chǎn)業(yè)之一。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在給人們生活帶來巨大便利的同時，也存在著一些不可忽視的問題，其主要表現(xiàn)為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對人體健康和生態(tài)環(huán)境2個方面的影響。本文從轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品特點出發(fā)，結(jié)合其發(fā)展歷程，探究轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對人體健康和生態(tài)環(huán)境的影響。

關(guān)鍵詞 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品；特點；人體健康；生態(tài)環(huán)境；影響

中圖分類號 F4 文獻標識碼 A 文章編號 2095-6363（2017）06-0016-01

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對于人體健康的影響主要是來源于轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因食品有可能給人體帶來一系列毒性反應(yīng)，使得部分食用了轉(zhuǎn)基因食品的人群出現(xiàn)過敏反應(yīng)或使得食用者出現(xiàn)不同程度的耐藥性。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對于生態(tài)健康的影響主要在于影響生物多樣性、破壞生物種群、基因污染等方面。

1 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品發(fā)展歷程及特點概述

21世紀是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展的時期，生物科學(xué)研究正如火如荼地開展。為了獲取更多可利用資源，改善人類生產(chǎn)生活水平，生物科學(xué)技術(shù)開始注重于對自然資源的探索和發(fā)掘。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的一類代表，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的出現(xiàn)和發(fā)展直接促成了多種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的問世。轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用于各種農(nóng)作物當(dāng)中，其極大地提高了農(nóng)作物的逆境抗逆性（包括生物環(huán)境和非生物環(huán)境）。轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用于作物產(chǎn)品改良中，其不僅改善了原有作物的品質(zhì)與口味，而且為人類帶來了諸多新作物品種。科學(xué)是把雙刃劍，轉(zhuǎn)基因技術(shù)也是如此，其在給人類提供了大量轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品、創(chuàng)造了巨大經(jīng)濟效益的同時，也逐漸暴露出一些問題，影響到人們的身體健康和生態(tài)環(huán)境。受到近年來各類轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不良事件的影響，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的對于人體健康和生態(tài)環(huán)境的影響已經(jīng)成為了社會關(guān)注的焦點。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)主要應(yīng)用在自然生物群體中，旨在為人類提供質(zhì)量優(yōu)、數(shù)量大的轉(zhuǎn)基因食品，近年來也有將轉(zhuǎn)基因技術(shù)用于生態(tài)保護中的研究。轉(zhuǎn)基因食品大致可以分為兩類，轉(zhuǎn)基因食品和轉(zhuǎn)基因食品添加劑。基因工程技術(shù)（基因突變、基因重組、基因結(jié)構(gòu)修飾等）是制造轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)鍵技術(shù)，其從基因水平上對目標（動物、植物、微生物等）進行分子結(jié)構(gòu)改造，使之能產(chǎn)生符合人類需求的特征。世界上最早的一例轉(zhuǎn)基因作物是煙草，其誕生于20世紀80年代。隨著美國孟山都公司研發(fā)的“延熟基因”西紅柿的產(chǎn)生，轉(zhuǎn)基因食品開啟了一個飛速發(fā)展的時代，后來陸續(xù)研發(fā)了轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因水稻、轉(zhuǎn)基因“太空椒”等，這些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品具有產(chǎn)量大、質(zhì)量優(yōu)等特點。但值得注意的是，轉(zhuǎn)基技術(shù)發(fā)展并不十分完備，人們對生物基因和生態(tài)環(huán)境結(jié)構(gòu)之間關(guān)系的認知還存在著許多疑問，因此可以說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)仍是一種新興的生物科學(xué)技術(shù)，它存在著許多不確定性和不成熟性。自有關(guān)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的報道產(chǎn)生以來，人們普遍關(guān)心轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性對人體健康和生態(tài)環(huán)境的影響。

2 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對人體健康的影響

人類對食品的最基礎(chǔ)要求是沒有安全問題，在此基礎(chǔ)之上，對食品的營養(yǎng)特性也提出了一些要求。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對于人體健康的影響主要來源于其自身的安全性。一般來說，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品從其開始研發(fā)、投入生產(chǎn)到進入人們生活的過程中，經(jīng)過了大量的科學(xué)實驗、安全檢測，其沒有表現(xiàn)出相關(guān)的安全問題。即使是這樣，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全問題仍舊不容忽視，應(yīng)當(dāng)注意到，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對人體健康的威脅可能是直接的，也可能是間接的。到目前為止，沒有直接證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對人體健康造成了危害，但也沒有直接證據(jù)表明其對人體健康不存在危害（這也是當(dāng)前生物科學(xué)界對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的爭論焦點之一）。據(jù)生物學(xué)界研究和推測，轉(zhuǎn)基產(chǎn)品對人體健康的影響主要在于以下幾個方面。

2.1 過敏反應(yīng)

過敏反應(yīng)是轉(zhuǎn)基因食品對于人體健康的影響之一。科學(xué)家推測某些轉(zhuǎn)基因食物可能成為過敏原，某一部分特質(zhì)“特異”的人群食用了該類轉(zhuǎn)基因食品則會發(fā)生過敏反應(yīng)。據(jù)不完全統(tǒng)計，全球約有2%的成人和5%的兒童有過食物過敏史，食物過敏往往發(fā)生在少數(shù)人群中。例如，美國先鋒種子公司在1996年曾對大豆進行了轉(zhuǎn)基因操作，其將巴西堅果的某一基因引入到大豆中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對巴西堅果過敏的人群對該大豆同樣過敏，最終該轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品沒有得到大規(guī)模生產(chǎn)。從現(xiàn)代科學(xué)觀點分析，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能導(dǎo)致過敏的原因有以下幾點：第一，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品含有過敏蛋白（基因源含有過敏蛋白）；第二，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的基因編碼區(qū)含有過敏蛋白；第三，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品中轉(zhuǎn)入的蛋白質(zhì)部分為過敏蛋白。

2.2 毒性反應(yīng)

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能對人體健康產(chǎn)生間接的毒性反應(yīng)。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品毒性來源主要在于2個方面：第一是提供基因的生物本身含有毒性，其不能被食用，將其基因轉(zhuǎn)移到轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上進而導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品出現(xiàn)毒性；第二是新基因轉(zhuǎn)入使得原有生物的基因表達出現(xiàn)異常。由于新基因的轉(zhuǎn)入，可能使原有生物的基因“管理體制”混亂，例如，新基因的轉(zhuǎn)入可使原有生物基因中的一些毒素基因（本身是沉默的）得以表達，進而使得轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品出現(xiàn)毒性。目前科學(xué)研究證明有毒性的毒素有生物堿、酶、過敏原、真菌毒素、細菌毒素等。英國一家公司發(fā)現(xiàn)在土豆中引入雪花蓮凝集素轉(zhuǎn)基因會導(dǎo)致土豆產(chǎn)生產(chǎn)毒性，具體表現(xiàn)為抑制身體重要器官生長和損害免疫系統(tǒng)。目前還沒有確切證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的毒性，但轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的毒性可能存在與產(chǎn)品種植、產(chǎn)品加工等過程中，其仍舊具有潛在的風(fēng)險性。

2.3 耐藥作用

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品本身并沒有耐藥性，但其可能經(jīng)人食用后，使人產(chǎn)生耐藥作用。將某一外源基因（具有耐藥性）轉(zhuǎn)入到作物中，可使得外源基因與作物基因相互融合，人在食用了這一類轉(zhuǎn)基因食品后，食物可能會將其具有耐藥性的基因傳遞給細菌，從而導(dǎo)致細菌間接產(chǎn)生耐藥性。在20世紀初，英國曾做過一個實驗，其選擇7名食用過轉(zhuǎn)基因食物的志愿者進行大腸組織切除手術(shù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在志愿者的小腸腸道細菌中檢測外源基因的DNA殘留物，這表明轉(zhuǎn)基因食物的確是有可能使得人體（人體中的細菌等病原體）產(chǎn)生耐藥作用的。

3 對生態(tài)環(huán)境的影響

3.1 生物多樣性

科學(xué)家對某一自然生物進行改造，使得其具有某種特征而可以大量繁重、生長。我們可以發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因生物相比與自然生物，其具有一些先天性的優(yōu)勢，這種優(yōu)勢能夠有效地改變原生態(tài)環(huán)境中各種生物之間的競爭、互利共生、寄生等關(guān)系，進而有可能打破原有的生態(tài)平衡，造成生物多樣性遭到破壞。

3.2 生物種群

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能對生物種群產(chǎn)生影響（破壞性影響）。上文已經(jīng)提到，轉(zhuǎn)基因生物具備一般自然生物所沒有的生存、競爭優(yōu)勢，它們普遍表現(xiàn)出了較強的生存能力和抗逆性。當(dāng)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進入到生態(tài)環(huán)境中，其有可能直接或者間接地對生物種群產(chǎn)生破壞。例如，引入有抗蟲基于的農(nóng)作物比一般農(nóng)作物更具有生存優(yōu)勢，長此以往，一般農(nóng)作物將會被轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物所淘汰，最終造成一般農(nóng)作物滅絕。生態(tài)系統(tǒng)長期處于不斷變化的、動態(tài)平衡的狀態(tài)中，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在投入至生態(tài)系統(tǒng)之處可能不會暴露出明顯的問題，但其長遠發(fā)展給生態(tài)系統(tǒng)帶來的安全隱患卻是不容忽視的。

3.3 基因污染

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品體現(xiàn)了基因流動性，通過人為的方式將基因組合是基于流動的一種方式，這種方式可能造成各種生物的基因庫發(fā)生變化。雖然這固然是實現(xiàn)生物多樣性的一種途徑，但其造成的基因污染問題也是不容忽視的。例如，雜交玉米、雜交水稻、雜交小麥等都可能產(chǎn)生基因污染而破壞生態(tài)系統(tǒng)平衡。

4 結(jié)論

綜上所述，轉(zhuǎn)基因技術(shù)推動了人類社會的進一步發(fā)展，在其廣泛應(yīng)用的同時，也應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注其對于人體健康和生態(tài)環(huán)境的影響，以避免轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對人類社會和自然環(huán)境產(chǎn)生危害。

參考文獻

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