“后院”豬農的挑戰與機遇

香港《南華早報》6月18日文章，原題：中國養豬業規模日漸擴大，“后院”豬農遭受擠壓　為穩定養豬業并鼓勵發展更清潔的大規模養殖，北京已降低對小型養豬場的補貼，出臺更嚴格的環保規定以促使此類“后院”養豬場要么擴大規模要么退出市場。

英國《經濟學人》雜志情報部分析師汪丹（音）表示，在中國約4000萬豬農中，約90%的飼養量都在50頭以下，約占全國生豬供給總量的1/3。由于文化程度有限且對市場周期缺乏了解，他們通常在錯誤時機買賣并引發供給混亂和價格波動?！按笮宛B豬場擁有非常穩定的生產周期，而小型養殖場恰恰相反，”汪說，“政府希望使整個養豬業實現商業化經營——他們不想要小型養豬場”。

中國消耗的豬肉超過任何其他國家，分析師估計中國人均每年消耗20至40公斤豬肉，國內養豬場難以滿足該需求。隨著有關部門要求養豬場安裝廢物處理系統、正確處理病死豬并將豬舍搬離飲用水源區和城區，近兩年來中國養豬業的出欄量已經下降。許多“后院”養豬場承擔不起這些額外費用，去年約有1000萬豬農退出該行業——這在某種程度上導致中國豬肉進口量翻了一番。荷蘭合作銀行高級分析師潘晨軍（音）表示：“未來5年內‘后院豬農中許多人將（在該行業）消失?！?/p>

邁向工業規模養豬業是中國發展更現代、更高效農業的更宏大計劃的一部分，旨在提高生產率，但至關重要的是改善其食品安全水平。專家表示，新的政策對“后院”豬農們來說其實也是一次機會，只要找對市場和發展方向，或許能發展得更好。例如有養殖戶就看準了消費者對安全不含化學制劑豬肉的需求，養起了生態黑豬，在市場上廣受好評，飼養量也從10頭小豬增至1500頭?！?/p>

（王會聰譯）