淺析文山州肉牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

周開鋒

摘 要：簡要介紹文山州肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及取得成效，分析制約肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題，提出發(fā)展對策：強化先進科技推廣應(yīng)用；加大資金投入；推進生產(chǎn)經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變等對策措施。

關(guān)鍵詞：肉牛；扶持政策；產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

中圖分類號：F326.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533122

1 肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

20世紀90年代以來，文山州通過凍精改良、犢牛培育、飼料青貯、人工種草等肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用，促進了產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。近幾年，文山州先后爭取投建了南方草山草坡開發(fā)與建設(shè)項目、天然草地與植被恢復(fù)建設(shè)項目、肉牛外銷基地建設(shè)項目、秸稈養(yǎng)牛示范縣建設(shè)項目、牛良種補貼項目、牛凍精改良項目、轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式建設(shè)項目、退耕還草建設(shè)項目等一批重點項目，夯實了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。通過出臺地方優(yōu)惠政策和擴大宣傳動員，廣泛開展招商引資投入產(chǎn)業(yè)建設(shè)，先后建成了一批肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展龍頭企業(yè)，全州建成投資規(guī)模在500萬元以上的肉牛生產(chǎn)企業(yè)12家，2015年創(chuàng)產(chǎn)值6.5億元，帶動農(nóng)戶2萬余戶，在抓龍頭扶持建設(shè)的同時逐步理順產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，建設(shè)了1批肉牛生產(chǎn)基地，扶持了一批規(guī)模養(yǎng)殖示范戶，并建立企業(yè)與農(nóng)戶之間的合理利益連接機制，把龍頭與基地與農(nóng)戶有機結(jié)合起來，注重加工、營銷渠道建設(shè)，基本形成了“產(chǎn)、加、銷”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，通過最新的科技推廣普及，文山州共建成牛凍精改良液氮中轉(zhuǎn)站9個，改良配種點528個，能覆蓋全州范圍，年實現(xiàn)配種服務(wù)10余萬頭。同時大力推行糧草輪作、間作和套種，加快草食家畜發(fā)展，引進推廣以桂牧1號、特高多花黑麥草、紫花苜蓿、高丹草為主的10多種優(yōu)良牧草農(nóng)田地種植技術(shù)。2015年全州牛存欄163.88萬頭；肉牛出欄71.65萬頭，肉牛出欄率達43.72%，牛肉產(chǎn)量達72982t，出欄肉牛平均個體產(chǎn)肉量為101.86kg，肉牛業(yè)產(chǎn)值達17億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的17.2%，全州肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。

2 制約肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要因素

2.1 肉牛生產(chǎn)體系還不配套，基礎(chǔ)條件還比較薄弱

主要表現(xiàn)在對良種母牛的培育、優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)和飼料調(diào)制方面沒有引起足夠重視，相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)設(shè)施不能滿足需要。

2.2 生產(chǎn)經(jīng)營方式落后成為推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要瓶頸

零星、分散飼養(yǎng)、缺乏龍頭引領(lǐng)、缺乏組織化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、缺乏產(chǎn)品質(zhì)量的有效認證，成為阻礙推進肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要瓶頸。

2.3 肉牛生產(chǎn)技術(shù)水平落后

先進的科技成果在生產(chǎn)過程中的應(yīng)用和轉(zhuǎn)化率較低，特別是很多先進適用技術(shù)未得到推廣和應(yīng)用，影響了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程。

2.4 投入不足成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要束縛

各級財政對產(chǎn)業(yè)的投入有限，廣大群眾缺乏啟動資金、周轉(zhuǎn)資金，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)建設(shè)有想法、有思路，但無法實施，千家萬戶的零星養(yǎng)殖難以向適度規(guī)模養(yǎng)殖擴張，影響了肉牛產(chǎn)業(yè)從資源優(yōu)勢向經(jīng)濟優(yōu)勢的轉(zhuǎn)變。

2.5 動物疫病嚴重病威脅肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展

近年來，文山州面對越南和周邊一些地區(qū)動物疫情時有發(fā)生的嚴峻形勢，以千家萬戶分散飼養(yǎng)為主的養(yǎng)牛生產(chǎn)方式存在著防疫、檢疫等疫情測報控制體系不健全、技術(shù)設(shè)備較落后等難以主動控制動物疫病的隱患，動物疫病威脅著肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3 發(fā)展對策

3.1 強化先進適用科學(xué)技術(shù)的推廣應(yīng)用

良種方面，走地方良種與引入品種并進的道路，不能忽視引進良種，也不能丟了地方良種。良料方面，加大草場改良力度，到2020年，全州草場改良達3.9萬hm2，農(nóng)田地種草養(yǎng)畜達2萬hm2以上，農(nóng)作物秸稈資源開發(fā)利用由目前的30%左右提高到60%以上；良法方面，針對不同的飼養(yǎng)對象制定飼養(yǎng)管理方案，要做到管理精細，時間、機會把握準確，提高生產(chǎn)效率。疫病預(yù)防方面，要針對地方常見傳染性疾病和國家強制要求免疫的疫病作防范，包括定期免疫注射、環(huán)境衛(wèi)生整制、進出人員的消毒、廄舍消毒等，要有計劃、有方案并嚴格執(zhí)行，杜絕疫病的發(fā)生和流行，保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.2 加大資金投入

把增加投入作為促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐。投入不足已成為滯約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸，各級各有關(guān)部門都要把增加投入作為推進工作的重要措施，通過爭取上級項目 、補助性投入、增加本級財政每年預(yù)算投入、動員社會資金投入、招商引資投入、動員養(yǎng)殖場（戶）投入、落實農(nóng)戶“三權(quán)三證”抵押貸款投入等途徑加大產(chǎn)業(yè)投入，夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和擴大產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)資金，推進產(chǎn)業(yè)躍上新臺階。

3.3 推進經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變

努力推動傳統(tǒng)經(jīng)營向采用先進科技的方向轉(zhuǎn)變，推動家庭分散經(jīng)營向農(nóng)戶聯(lián)合發(fā)展的方向轉(zhuǎn)變，由零星分散養(yǎng)殖向集中養(yǎng)殖、向基地化過渡，由生產(chǎn)、加工、銷售相互脫節(jié)向“產(chǎn)、加、銷”、“貿(mào)、工、牧”一體化經(jīng)營過渡，形成多元化、多層次、多形式經(jīng)營方式，推進產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化方向轉(zhuǎn)變。