“十二五”期間蜂產業情況

文│陳黎紅（中國養蜂學會）

經濟分析

“十二五”期間蜂產業情況

文│陳黎紅（中國養蜂學會）

“十二五”期間，國家更加重視養蜂業健康持續發展，在政策、經費上都給予強有力的傾斜和支持，成立國家蜂業產業體系，并斥巨資投入科技研究以突破世界蜂業科技前沿、解決蜂產業面臨的困境和問題，促進科技轉化為生產力；成立創新工程，加大科研力度；特別是國家及中國養蜂學會倡導并加強對中華蜜蜂的保護、標準化養蜂生產以及與國際接軌的純天然成熟蜜基地建設與示范，國際蜂產品市場推介，精準扶貧與養蜂對接等，卓有成效地提高了農民回轉發展養蜂的積極性，促進我國蜂業蒸蒸日上，據中國養蜂學會統計，我國蜂群數量已逾1000萬群，達到《全國養蜂業“十二五”規劃》目標，占世界蜂群總量的1/8。

據不完全統計，2015年，全國蜂蜜總產量47.9萬噸，同比略有增長，居世界第一；蜂王漿總產量約3000噸，基本持平，居世界首位；蜂蠟6000噸，蜂花粉約4000噸，蜂膠約350噸，均居世界前列。2015年，我國蜂蜜出口14.48萬噸，同比增長11.56%，創匯2.89億美元，同比增長11.15%；蜂王漿出口1500噸，同比上漲7.1%。其中，鮮蜂王漿出口726.79噸，同比下降2.15%，創匯1940.91萬美元，同比下降3.64%；蜂王漿粉出口239.8噸，同比增長8.73%；創匯2008.1萬美元，同比增長4.63%；蜂王漿制劑出口293.9噸，同比下降21.81%；蜂花粉出口2269.425噸，同比增長25.52%，創匯1113.1萬美元，同比增長80.95%；蜂蠟出口10352.5噸，同比下降4%，創匯6434.9萬美元，同比增長7.39%。2015年，全國養蜂生產、經營規模不斷擴大，蜂產業結構調整及優化升級步伐持續加快，蜂產品產量穩定，“互聯網+蜂產業”快速跟進，蜂產品市場營銷已由單一的傳統營銷轉向多元化，份額日益增大，伴隨著人們養生保健意識的不斷增強，蜂產品市場呈現蒸蒸日上景象。

一、蜂蜜

1.蜂蜜生產。2015年，由于上年末的厄爾尼諾冷空氣的影響，嚴重影

響了蜂群春繁，加之春季又出現倒春寒，直接影響了春季蜂群復壯與采集，同時也影響了蜜源植物泌蜜；下半年，北方泌蜜情況良好。據不完全統計，2015年，我國油菜蜂蜜、柑橘蜂蜜、荊條蜂蜜產量大部分減產；荔枝蜂蜜、龍眼蜂蜜、洋槐蜂蜜、棗花蜂蜜及椴樹蜂蜜等大部分持平或豐收，全年蜂蜜總產量同比基本持平。

油菜蜜。2015年春季全國大部分地區油菜蜜嚴重減產。3月四川油菜蜜減產20%；3月中旬～4月上旬湖北、湖南、皖南、江蘇等地油菜蜜減產30%，3月下旬～4月上旬蘇南、蘇中地區油菜蜜產量只有往年的1/4，進入新世紀以來的最低點；4月中下旬，蘇北油菜泌蜜，蜂農本有望采到油菜蜜，卻因農民向油菜噴灑農藥，導致蜜蜂中毒，雪上加霜！6月底～7月中旬，在內蒙古呼倫貝爾油菜蜜主產區，由于干旱，海拉爾西北部油菜蜂蜜減產，可喜的是牙克石油菜蜂蜜豐收。

柑橘蜜。2015年，柑橘蜜收成一般，但好于2014年。4月下旬，浙江衢州柑橘蜜、胡柚蜜主產區流蜜狀況良好，但采蜜蜂場過多，爭先奪蜜，一周取蜜2次，致使蜂蜜濃度偏低，嚴重影響蜂蜜質量及蜂農收入；湖北、湖南等地柑橘蜜大幅度減產，同比約減60%～70%。

荔枝、龍眼蜜。荔枝、龍眼蜜主產區華南地區。2015年，廣東、廣西荔枝蜜收成良好，龍眼蜜廣東收成有所下降，但福建豐收，可算是上半年蜂蜜產量最好的景象。

洋槐蜜。4月下旬～5月初，河南商丘、安陽等地洋槐泌蜜良好，產量同比持平；河北滄州地區洋槐提前開花泌蜜，收成不錯，產量同比普遍提升；山東多地洋槐蜜歉收；5月中下旬，西北地區，各地洋槐蜜收成良好，同比有所上升；陜西洋槐蜜豐收；4月下旬～6月上旬，遼寧多地洋槐開花泌蜜正常，洋槐蜜收成良好，但葫蘆島、錦州、鞍山洋槐蜜歉收；6月上旬，吉林集安洋槐蜜歉收。

荊條蜜。6月中下旬，河北、山東、北京荊條開花泌蜜，前期荊條蜜收成良好，后期干旱歉收，華北地區，荊條蜜收成中等；6月下旬～7月上中旬，因干旱，遼寧葫蘆島、朝陽、錦州等荊條蜜主產區減產，同比減產約20%；湖北、河南等地黃荊條蜜減產50%。

椴樹蜜。7月，黑龍江大部分地區椴樹蜜豐收，吉林長白山地區椴樹蜂蜜歉收。

葵花蜂蜜、蕎麥蜂蜜。由于干旱，葵花蜂蜜、蕎麥蜂蜜均減產，內蒙古葵花蜂蜜減產約30%。

其他。北京河北棗花蜜、河南泡桐蜜、山東蘋果蜜、廣東冬蜜、青海枸杞蜜、西藏狼牙刺蜜及其他山花蜜等收成良好。

2015年，據不完全統計，全國蜂蜜總產量約49.48萬噸，其中大陸地區47.97萬噸，臺灣地區1.56萬噸，同比基本持平。按農業部《全國養蜂業“十二五”規劃》區域：華北5省市（北京、天津、河北、山西和山東）蜂蜜產量約2.65萬噸；東北4省區（內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江）約4萬噸；華東6省市（上海、江蘇、浙江、安徽、江西、福建）約14.1萬噸；中南6省區（河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南）約16.9萬噸；西南5省區市（重慶、四川、貴州、云南、西藏）約8.02萬噸；西北5省區（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆）約2.3萬噸。此外，臺灣約1.56萬噸；香港、澳門量極少，未上統計范疇。

2.蜂蜜國內市場。

一是收購市場（均為蜂農見面價）。2015年，據中國養蜂學會不完全統計，全國蜂蜜如油菜蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、荊條蜜、葵花蜜、椴樹蜜等原料價格均上漲，油菜蜜蜂農見面價為6000～7500元/噸，同比上漲10%～18%；柑橘蜜、胡柚蜜約9000元/噸，同比持平；荔枝蜜16000～18000元/噸，同比增長23%～28%以上，荔枝封蓋蜜（整框收購）收購價更高，25000元/噸；龍眼蜜16000～25000元/噸；洋槐蜜9000～15000元/噸，基本持平略有上漲。其中，初期非純正洋槐（含泡桐蜜）為9000～10000元/噸，純洋槐蜜（37～38波美度）11000～13000元/噸，河北純洋槐蜜（39波美度以上）15000元/噸左右，東北、西北純洋槐蜜（40波美度）18000元/噸左右，洋槐成熟蜜（封蓋蜜42.5波美度以上）25000～30000元/噸；荊條蜜9000～15000元/噸，同比漲幅15%～20%，其中黃荊條蜜9000～9500元/噸，白荊條蜜10500～12000元/噸，白荊條成熟蜜（封蓋蜜，42.5波美度以上）15000元/噸；葵花蜜約8000～9000元/噸，同比上漲10%～15%；蕎麥蜜約10500元/噸，同比有所增長；椴樹蜜13000～20000元/噸，同比增長30%，黑龍江椴樹蜜38～39波美度13000元/噸左右，40波美度以上14000～15000元/噸；東北長白山、小興安嶺椴樹蜜價格高于黑龍江：40～41波美度15000～16000元/噸，42波美度椴樹蜂蜜20000元/噸；成熟椴樹蜜（封蓋蜜，整框收購）25000元/噸。其他特種蜂蜜、中蜂蜂蜜收購價格更高，多為蜂農自己零售。

二是內銷市場。隨著人們養生保健意識不斷增強，蜂產品國內消費市場潛力加大，“互聯網+蜂產業”的結構調整，促使內銷份額日趨增大，國內市場對優質天然蜂蜜需求日益增加，市場價格上漲。2015年，據中國養蜂學會不完全統計，蜂蜜國內銷量約35萬噸，同比略有增長。普通超市蜂蜜銷售價格約18.8～99.8元/千克；大型超市如沃爾瑪、麥德龍、山姆、家樂福、樂購等蜂蜜價格19.8～1752/千克不等；電商網店如京東、天貓、淘寶等蜂蜜價格為20～1600元/千克；專賣店蜂蜜價格較高，約100～1980/千克；進口蜂蜜在我國的價格最高，為356～5400元/千克。

3.蜂蜜國際市場。

一是蜂蜜出口。2015年，我國蜂蜜出口穩步增長，出口數量仍居世界首位。據海關統計，我國向世界63個國家和地區出口蜂蜜14.48萬噸，同比增長11.5%；創匯2.89億美元，同比增長10.9%，雙雙再創新高；但是，經濟收益卻繼續下沉，平均單價僅1994美元/噸，全球最低位，同比下跌0.6%，仍居世界末位，嚴重影響了我國蜂業打造國際強國的地位和形象，值得商務部認真思考，調整蜂蜜出口結構、轉型升級已迫在眉睫。

2015年，我國蜂蜜出口世界各洲情況：出口歐洲95305.7噸，同比增長19.8%，創匯18411.8萬美元，同比增長19.2%，平均單價為1931.9美元/噸，同比下降0.4%；出口亞洲38931.8噸，同比下降3.3%，創匯8460.0萬美元，同比下降3.3%，平均單價為2173.0美元/噸，同比持平；大洋洲6239.1噸，同比增長23.9%，創匯1186.9萬美元，同比增長24.3%，平均單價為1902.4美元/噸，同比增長0.3%；出口非洲3695.8噸，同比下降13.4%，創匯682.7萬美元，同比下降8.3%，平均單價為1847.2美元/噸，同比增長6.0%；北美洲445.1噸，同比下降18.2%，創匯96.5萬美元，同比下降18.7%，平均單價為2167.7美元/噸，同比下降0.6%；南美洲138.7噸，同比增長16.6%，創匯28.0萬美元，同比增長14.3%，平均單價為2021.8美元/噸，同比下降2.0%。

2015年，我國蜂蜜出口前十名國家（按創匯順序排列）：首位是日本，5611.9噸，同比下降1.5%，創匯5644.0萬美元，同比下降4.0%，平均單價為2203.7美元/噸，同比下降2.5%；其次是比利時，22884.9噸，同比增長7.3%，創匯4746.3萬美元，同比持平，平均單價為2074.0美元/噸，同比下降61.8%；第三英國，26406.3噸，同比增長18.8%，創匯4743.5萬美元，同比增長26.6%，平均單價為1796.3美元/噸，同比增長6.6%；西班牙，11833.0噸，同比增長11.3%，創匯2243.3萬美元/噸，同比增長15.4%；德國，5730.7噸，同比下降20.9%，創匯1298.7萬美元/噸，同比下降20.4%；泰國，6298.5噸，同比下降9.1%，創匯1255.5萬美元/噸，同比增長0.5%；澳大利亞，6239.1噸，創匯1186.9萬美元/噸，同比分別增長23.9%和24.3%；荷蘭，6131.2噸，創匯1119.5萬美元/噸，同比分別增長43.1%和39.8%；波蘭5173.7噸，創匯941.5萬美元/噸，分別增長27.0%和28.6%；意大利4670.2噸，創匯874.1萬美元/噸，分別增長52.3%和48.3%。

2015年，蜂蜜出口主要省區市（按創匯順序排列）：安徽35186.4噸，創匯6 8 7 2.8萬美元；湖北26891.5噸，創匯5090.5萬美元；浙江18170.0噸，創匯3644.7萬美元；山東13819.1噸，創匯3111.8萬美元；遼寧14804.9噸，創匯2672.7萬美元；江蘇13149.0噸，創匯2441.5萬美元；河南5715.9噸，創匯1214.8萬美元；上海3880.6噸，創匯774.9萬美元；寧夏2724.5噸，創匯686.6萬美元；陜西3186.8噸，創匯622.4萬美元；天津2864.8噸，創匯599.2萬美元；四川1336.6噸，創匯370.4萬美元；吉林975.2噸，創匯329.9萬美元；湖南840.4噸，創匯195.4萬美元；廣東308.0噸，創匯82.2萬美元；廣西256.8噸，創匯64.7萬美元；內蒙古185.2噸，創匯38.9萬美元；黑龍江37.4噸，創匯35.7萬美元；北京188.2噸，創匯42.3萬美元；河北101.5噸，創匯18.7萬美元；福建20.3噸，創匯1.2萬美元。

二是蜂蜜進口。世界各國看好中國市場，紛紛搶占中國大市場。據海關統計，2015年，我國全年從42個國家和地區進口蜂蜜6518噸，同比增加12.54%；出價7482萬美元，平均單價11479美元/噸，分別增長27.78%和 13.54%，超歷史新高。

2015年，我國進口蜂蜜的主要國家和進口數量：新西蘭2039噸，泰國587噸，澳大利亞562.7噸，俄羅斯聯邦553.3噸，馬來西亞550.5噸，德國324.0噸，西班牙194.2噸，加拿大165.1噸，美國139.3噸，法國135.1噸，吉爾吉斯斯坦96.8噸，巴西93.4噸，羅馬尼亞91.9噸，墨西哥73.9噸，土耳其73.0噸，智利62.3，瑞士41.9噸，沙特阿拉伯39.1噸等。

縱觀我國蜂蜜進出口，經濟效益天然之別，出口價格屢跌、進口價格屢漲，非我世界蜂業第一大國走向世界強國之趨勢，廣大從業者當思考。

二、蜂王漿

中國是世界蜂王漿第一生產大國，也是第一出口大國，世界上90%以上的蜂王漿來自中國，蜂王漿是我國蜂產品中第二大主要產品，也是最具市場競爭力、最具高價值的蜂產品保健品，國外對蜂王漿的獨特保健功能愈加青睞，出口數量日益增長，相反，內銷卻受一些負面不科學的“激素論”之影響而削減。2015年，盡管蜂群數量有所增加，但由于不良氣候嚴重影響了蜜蜂春繁，蜂群群勢弱，蜂農為了能集中精力采收蜂蜜，很多蜂農停止產漿，或將漿王換成蜜王，致使蜂王漿產量下降。據中國養蜂學會不完全統計，2015年，我國蜂王漿總產量不足3000噸，同比產量下降，收購價格上漲；內銷基本持平，約1200噸；據海關統計，2015年蜂王漿出口約1500噸，同比略有上漲；總體內銷市場乏力，出口市場看好。

三、蜂花粉

據中國養蜂學會信息及我國海關統計，2015年，我國蜂花粉產量約4000噸，同比有所減產；但整體國內外市場看好。2015年，我國進出口蜂花粉2271.6噸，出口蜂花粉2269噸，同比增長25%，價格同比基本持平；內銷市場主要以油菜、茶花、荷花和雜花花粉為主，全年內銷約3000噸，同比持平，油菜花粉占總量的30%以上。

四、蜂蠟

蜂蠟也是我國蜂產品生產及出口的傳統產品。據中國養蜂學會信息和中國海關統計，2015年，我國蜂蠟總產量約6000噸，同比減產40%；出口10352.5噸，同比下降4%，貿易市場供不應求。2015年，我國從8個國家進口蜂蠟129.3噸，同比增長11.5%。

五、蜂膠

2015年，據中國養蜂學會信息，2015年，我國蜂膠生產、銷售及市場均不樂觀，呈現下滑的趨勢。蜂膠原料產量近400噸，供不應求；國際產品乘虛而入，加大充斥了我國蜂膠內銷市場；互聯網給力，增加了內銷份額。

六、蜂產業“十二五”標志性科技成果

1.蜂王漿優質高效生產和質量安全評價新技術及其應用。通過研究蜂王漿生產蜂群的高效健康管理和飼料補給技術，利用分子輔助標記優選母群和哺育群，創新多王群飼養技術和日齡一致幼蟲供給方法，研制成功蜂王漿優質高效生產關鍵配套技術，提高了生產效率，為推動我國蜂王漿生產模式的變革提供了技術支撐。

在蜂王漿新鮮度評價領域取得突破，建立了6項新鮮度評價新技術，提出了相關評價指標和閾值，為科學評價蜂王漿新鮮度提供了理論依據和技術手段。

在系統分析蜂王漿中獸藥殘留成因的基礎上，結合養蜂實際，研究建立了蜂王漿中四環素族、氯霉素、鏈霉素、磺胺類、氟喹諾酮類等獸藥殘留的簡易檢測方法6種，適用于小企業和地方質檢部門推廣使用；建立了能同時測定蜂王漿中27種主要抗生素類藥物的檢測方法，可滿足生產加工及出口企業，快速檢測蜂王漿獸藥殘留的需求。

將蜂王漿優質高效生產關鍵配套技術、新鮮度評價技術和獸藥殘留檢測方法有機融合，形成完整的蜂王漿優質高效生產和質量安全評價體系。

該成果由國家蜂產業體系10個團隊共同完成，獲2014—2015年中華農業科技獎一等獎、中國農業科學院科學技術成果獎二等獎、北京市科學技術獎三等獎、國際蜂業研究聯合會Eva Crane獎。獲獎第一完成單位為中國農業科學院蜜蜂所。

2.“中蜜一號”蜜蜂配套系。“中蜜一號”蜜蜂配套系是由中國農業科學院蜜蜂研究所主持，聯合蜂產業技術體系的綜合試驗站四川省蜂業管理站、山西省晉中種蜂場、甘肅省養蜂研究所、新疆維吾爾自治區蜂業技術管理總站、北京市蠶業蜂業管理站和寧夏固原市養蜂試驗站等國內主要蜂業科研、中試機構，利用意大利蜂、卡尼鄂拉蜂為育種素材，經過20多年不間斷培育而成的抗螨、蜂蜜高產型蜜蜂配套系。其突出特點為抗螨效果顯著，蜂王產卵能力強，能維持較大群勢，采集能力強，產蜜量高，“十二五”期間，經過蜂產業技術體系的6個綜合試驗站中試推廣證明，適合我國大部分地區飼養，能產生較高經濟效益。

“中蜜一號”蜜蜂配套系于2015年11月經國家畜禽遺傳資源委員會審定通過。這不僅是我國培育成功的第一個蜜蜂配套系，更是我國蜜蜂良種培育史上的一個重大突破。

3.蜜蜂授粉技術。2015年，蜂產業體系授粉昆蟲繁殖崗位科學家團隊，在熊蜂腸道微生物方面的研究取得了突破性進展，研究人員揭示了熊蜂腸道微生物組具有兩種固定的生態（Enterotypes），這是繼發現人類和大猩猩的腸道微生物存在特定生態型后，首次在傳粉昆蟲熊蜂上發現的，這將為今后深入研究傳粉昆蟲生物學提供了腸道微生物新視角。相關研究成果于2015年8月3日在線發表在《Current Biology》上。該研究對我國28種熊蜂的腸道細菌16S的V6-V8區采用高通量測序，并結合經典生態學分析方法進行研究，結果表明熊蜂腸道微生物存在兩種保守的生態型（enterotypes）。一種是由Gilliamella和Snodgrassella菌群組成，這兩類菌群在蜜蜂中也存在。另一種生態型主要是由環境性菌群組成，而且含有一些條件致病菌如Hafnia和Serratia。兩種不同生態型在熊蜂腸道微生物中的出現，顯示出與哺乳動物腸道微生物生態型分化的高度一致，對于熊蜂物種的健康和種群動態具有潛在的影響，為進一步挖掘這些特定腸道共生菌的功能奠定基礎，同時也為我國蜂種資源的多樣性保護提供了參考。