便攜式無煙燒烤箱的設(shè)計研究

德州學(xué)院機電工程學(xué)院 于資江 王志坤 張應(yīng)新 魏熙民 閆俊彤

便攜式無煙燒烤箱的設(shè)計研究

德州學(xué)院機電工程學(xué)院 于資江 王志坤 張應(yīng)新 魏熙民 閆俊彤

這項設(shè)計是一種新型的便攜式無煙燒烤箱，市場上已有便攜式烤箱，但燒烤時會產(chǎn)生嗆人的煙霧；無煙烤箱又不方便攜帶外出。針對這兩個問題，便攜式無煙燒烤箱結(jié)構(gòu)簡單，使用便攜，環(huán)保無污染，主要針對聚會外出燒烤時產(chǎn)生嗆人煙霧污染環(huán)境的問題。這項設(shè)計從根本上杜絕了煙霧的產(chǎn)生，結(jié)構(gòu)簡單，具有廣闊的市場前景。

無煙燒烤箱；便攜式

1 課題研究目的及意義

春暖花開，人們都喜歡結(jié)伴外出燒烤，每次聚餐燒烤時為了方便攜帶都會用小烤爐，但小烤爐會產(chǎn)生大量的嗆人煙霧，嚴重影響了空氣質(zhì)量，而且肥肉燃燒產(chǎn)生的油脂和配料再經(jīng)木炭燃燒的煙霧會對我們身體產(chǎn)生毒害作用，經(jīng)這樣煙霧熏過對肉串也會產(chǎn)生污染。外出燒烤的油煙問題一直困擾著很多人，為了解決這一問題，我們通過多次實驗，發(fā)現(xiàn)在烤網(wǎng)下面加一層薄不銹鋼板，使肉串燃燒產(chǎn)生的油脂和配料不會掉落到木炭中，從而從根本上解決了燒烤煙霧的產(chǎn)生，極大地避免了聚餐燒烤對空氣的污染。

2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

目前市場上應(yīng)用相對較為廣泛的車斌發(fā)明的CBD無煙燒烤機通過恒溫控制及食材自動旋轉(zhuǎn)技術(shù)，能夠有效擠出食物中的油脂，使油脂不會滴落到木炭上，從而不會產(chǎn)生煙霧，但在外出聚餐時無法給這個燒烤機提供電能，而且尺寸極大不宜攜帶。對于便攜式無煙燒烤箱方面國內(nèi)外研究較少，此外關(guān)于燒烤箱的改造設(shè)計集中在箱子外形、結(jié)構(gòu)設(shè)計等方面。

3 結(jié)構(gòu)設(shè)計

圖1 燒烤箱改進結(jié)構(gòu)圖

3.1 隔絕油脂和配料滴落的設(shè)計

將烤箱的烤網(wǎng)下面加一層薄的不銹鋼板，使其有較小的斜度，方便肉串的油脂和配料滴落在鋼板上可以順暢流動到收集裝置中。可抽出拆卸，方便水洗。

3.2 儲物箱設(shè)計

在與烤箱適中距離處加儲物箱，方便存放燒烤物品。

3.3 底部滾動輪設(shè)計

外出聚餐時方便拖動。

3.4 箱體的固定

分別在箱底輪的中央安裝隱藏式橡膠墊，保證箱子的穩(wěn)定放置。

3.5 其他

烤箱基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)等不作說明。

4 設(shè)計總結(jié)

本文首先提出了整體結(jié)構(gòu)的方案設(shè)計及其需要解決的主要問題，對主要創(chuàng)新點做了詳細介紹，結(jié)構(gòu)設(shè)計在前人研究基礎(chǔ)上進行簡化以及創(chuàng)新，對于細節(jié)做了足夠的處理，主打可便攜無煙的功能。適用于自主外出燒烤聚餐的人群。

相比市面上已有的設(shè)計，本設(shè)計的主要優(yōu)點為便攜不用電。但是功能的單一可能是本設(shè)計最大的不足，因此不適用于有較多需求的人群。

[1]木炭無煙燒烤機理.豐麥食品設(shè)備[引用日期2013-05-29] http://www.3tcj.com/article-71.html.

于資江，男，1997年出生，本科，山東省平度市人，研究方向：機械設(shè)計制造及其自動化。