“喝”農藥的植物

余之敏

近年來，隨著生活水平的不斷提高，民眾對農產品的質量也有了更高的要求。而作為食品安全的源頭——土壤的安全也被提到了前所未有的高度。

可土壤安全的實際狀況并不容樂觀，據可靠數據顯示，土壤里的農藥殘留無處不在。目前，雖然人們已經掌握了幾種土壤修復方法，如焚燒處理、生物處理、物理或化學處理、陸上拋棄處理等，但投入成本巨大，普通百姓很難承受得起。

隨著科研人員的不斷探索，一種行之有效的環境友好型技術面市——利用植物及其根際圈微生物體系的吸收、揮發、降解、轉化機制，“喝掉”土壤中殘留的農藥，從而修復土壤。

印度芥菜

印度芥菜，十字花科，可以作為野菜食用，味熱辣，主要分布在印度、巴基斯坦等地，偶爾出現在美國伊利諾伊州東北部，喜歡生長在農田以及撂荒地。

芥菜在產生大量有益的生物質的同時，還可以像磁鐵一樣吸收、吃掉有害身體的特定金屬——比其他物種能多化解3倍以上的鎘，減少28%的鉛，硒的減少量則高達48%，而且在對抗鋅、汞和銅上也很有效，因而常被用于修復土壤。如20世紀80年代，烏克蘭切爾諾貝利核泄漏中，印度芥菜就有效“吃掉”了毒害人體的反射性物質Cs137，而被放射銫污染的土壤80%也得到了修復。

柳樹

柳樹是旱柳、腺柳、垂柳等柳屬植物的總稱，常見于北半球的寒帶、溫帶以及亞熱帶的濕潤泥土中。雖然柳樹比印度芥菜“吃掉”重金屬的水平低一些，但是它的根部功能強大，能“吃掉”鎘、鎳和硒，甚至能在重金屬嚴重超標的柴油污染區域存活。

20世紀70年代，阿姆斯特丹的文化公園曾一度遭受污染，致使河水污濁不堪。人們在水池和水植物園中大量種植柳樹，結果不到三十年，柳樹就吃掉了湖中90%的污積物，恢復了公園舉世聞名的芳容。

楊樹

楊樹是楊屬的植物，全屬約一百多種，是世界上分布最廣、適應性最強的樹種，主要分布在歐洲（東非林場）、亞洲、北美洲的溫帶和寒帶以及地中海沿線。楊樹根部系統能蓄積大量的水，不僅可以“吃掉”污染物氯化溶劑，如三氯乙烯、致癌的四氯化碳，還能降解石油烴，如苯、甲苯和鄰二甲苯的毒害，凈化環境的能力非常強。

20世紀70年代初期，由于人們亂砍濫伐，盲目采礦，導致黃河流域的生態遭受前所未有的重創。清醒過來的人們大量種植楊樹，如今楊樹已成為保護黃河流域生態環境的中堅力量。

印度草等草類

印度草原產于印度北部，是一年生草本植物，多分布于暖溫帶以南的東南亞、南亞各國，如印度、中國等。印度草以及常見的野牛草或西部麥草都可以用來修復石油烴，具有降解普通農用化學品，如殺蟲劑和除草劑等殘余物的能力。

近年來，隨著印度首都新德里污染的加重，人們紛紛在公園、道路兩旁種植該類草，結果它吃掉了空氣中50%的重金屬以及灰塵的污染。

向日葵等植物

向日葵為菊科雛菊屬植物，原產北美洲，世界各地均有栽培。向日葵及油菜籽根等都可降解致癌物多環芳香烴生物，最后“吃掉”它。更讓人吃驚的是，污染物如鉛、鋅、氮、磷、鉀、鎘、銅或錳，都能成為它們的食物，通過根部轉化為對人類有益的成分。這樣，我們就可以利用向日葵和油菜籽提取重金屬，利用玉米、苜蓿以及向日葵間種棗椰樹吸收重金屬。

20世紀60年代，北九州曾經是日本污染最嚴重的城市，如今卻成為一個全世界都爭相效仿環境治理的模板，主要是因為當地人通過科學種植大量向日葵，經過三十多年的治理，使得該地區終于恢復“藍天白云”，并一躍成為受到聯合國表彰治理環境的典型城市。

雖然該技術還沒得到大力推廣，但其投入費用低、操作簡單，發展前景相當可觀，有望還土地原有的面貌。