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夏天來(lái)了，各種好吃的水果都上市了，可是我發(fā)現(xiàn)葡萄上有白霜，怎么泡都不掉，只能用手輕輕搓掉，而蘋果上則有一層白蠟，能刮掉。這兩者是一樣的物質(zhì)嗎？它們有什么區(qū)別，吃了會(huì)對(duì)身體有害嗎？

首先來(lái)回答葡萄皮上的白霜是什么？這種白霜既不是農(nóng)藥，也不是葡萄糖，而是葡萄表皮上的蠟質(zhì)。葡萄表面蠟質(zhì)的成分主要是一種叫齊墩果酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以占到白霜總重的60%-70%，除此之外，白霜中還含有一些醇和酯類物質(zhì)。不過(guò)，這些物質(zhì)都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是都不溶于水。正因如此，想要洗掉葡萄白霜的朋友才會(huì)屢屢抓狂。不過(guò)，即使洗不掉這些白霜也沒(méi)有關(guān)系。因?yàn)辇R墩果酸并不會(huì)危害我們的健康，可以放心整粒吞下那些掛著白霜的葡萄！

在果園里，剛摘下的蘋果也會(huì)帶一層薄薄的天然果蠟，橙子、梨和其他水果也會(huì)自帶這種天然涂層。這種灰白色的天然果蠟呈現(xiàn)粉沫涂層狀，可以防止水果變干或在下雨天吸收過(guò)多雨水。可是，水果摘下清洗后，這層天然果蠟便與泥土和化學(xué)品殘留一起脫落。這時(shí)，便需要給水果上一層新的保護(hù)涂層——人工果蠟，也就是問(wèn)題里面所謂的“白蠟”。

研究證明，食品級(jí)蠟是很安全的。人工果蠟無(wú)法被消化，因此它不會(huì)被人體分解吸收，可直接排出體外。除了打蠟，“上色”也是一種增添水果（尤其橙子）賣相的常見手段，合理使用的前提下，也同樣是安全的。

換而言之，只要商家沒(méi)有利用打蠟、上色等手段以次充好，沒(méi)有把腐壞霉變的水果打扮成新鮮水果，那么果皮上帶著一層薄薄的蠟是合理、合法、也不會(huì)影響健康的。……