“嘴癮”暗藏的健康密碼

“口味”就像每人都有的一張個性名片，有人喜歡蛋糕糖果的甜美，有人喜歡四川火鍋的熱辣，有人喜歡西湖醋魚的酸甜……但實際上，口味不僅是對某種味道的偏好，還可能隱藏著營養失衡的“密碼”。簡而言之，口味其實和身體狀態息息相關。想吃甜食，證明體內能量缺乏；愛吃肉，可能是缺鐵；吃得太咸，是過度疲勞的表現。中國古語說，“想吃什么就是缺什么”，現在，大量營養學研究證實，這句話確實有一定道理。

3個關于“嘴癮”的真相

研究發現，96%的女性和68%的男性犯過“嘴癮”。在一般的情況下，我們會聽從內心的召喚，滿足口腹之欲。其實，“嘴癮”與陣發性饑餓差異明顯。當你餓的時候，你什么都想吃；但當你嘴饞時，就特別想吃某一種食物。

下午3-6點癮最大。研究發現，突然非常想吃某種食物絕大多數發生在下午3-6點。因為此時我們體內的血糖在降低，人開始變得慵懶。為了重新打起精神來，吃點東西就成了不少人的選擇。此外，研究還發現，關于食物的美好回憶和環境突然變冷或光線變暗，也會刺激你感覺“非吃不可”。

壓力大、女性月經前期最易犯。已有多項研究表明，壓力大的時候，人們對食物的抵抗能力會下降，容易多吃。甜食尤其能刺激大腦分泌更多的血清素，緩解我們的焦躁不安。女性月經前胃口大開，也與此相關。女性通過吃東西來緩解經前綜合征導致的壞心情或情緒低落。

口味意味著營養缺乏

中國人常說，“三歲定胃口”。其實，除了地理環境、自幼養成的飲食習慣、遺傳基因等常規原因外，偏好某一種口味也可能是你營養失衡或健康異常的信號。

老想吃巧克力。可能意味體內缺乏B族維生素，尤其是維生素B6和B12。B族維生素能幫助人體進行新陳代謝，一旦缺乏，人容易感到疲勞、情緒低落。巧克力可以通過釋放血清素讓人感知快樂。

對策：多吃富含B族維生素的食物，如西紅柿、橘子、葡萄、梨等水果，此外牛奶、豆類、堅果類、菠菜都富含維生素B12。B族維生素能提高食物的口感，新上市的玉米、大米感覺更好吃，就是因為其中含豐富的B族維生素。

愛吃甜食。美國芝加哥嗅覺及味覺治療和研究基金會負責人艾倫·赫施博士表示，一個人很想吃甜食，就表明他體內能量缺乏。甜食主要為人體提供糖分，是補充體能最直接的方式之一。需要提醒的是，愛吃甜食也可能是胰島素代謝異常的表現。

對策：甜食主要補充能量氨基酸，但我們可以通過多吃瘦肉、雞蛋、魚類、山藥、豆類、山藥、藕等來補充。兒童一定不要貪吃糖果、飲料、雪糕等甜食，甘味會助濕生痰，容易引起咳嗽。家長可以做點荷葉綠豆粥、水果羹來滿足孩子對甜食的欲望。

愛吃肉類。說明體內缺乏氨基酸或鐵等礦物質不足。很多人面對肉類和油脂散發出來的誘人香味，毫無招架之力，導致吃得太多，引發代謝疾病。

對策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多種維生素、多糖等植物化學物，能預防慢性疾病；芝麻也富含多種維生素、豐富的蛋白質、抗氧化物質等。此外，花生、大豆也是不錯的選擇。

從你的口味看出身體缺什么

想吃咸的。并不是因為他們體內缺鈉，而是因為壓力太大。生活中越是壓力大、疲勞的人群越愛吃咸。而重口味又會使味蕾變遲鈍，導致越吃越咸的惡性循環。也有研究發現，經常食用低鈣食物的女性比一般人更愛吃咸的東西。有實驗表明，缺鉀、缺鈣、缺鐵都會導致實驗對象渴望攝取食鹽。

對策：其實青菜本身也含有一定的氯化鈉，哪怕炒菜的時候不放鹽，細心體會也能吃出一點鹽味兒。

除此之外，想吃油炸食品和芝麻可能是因為缺鈣；想吃燒烤可能是因為缺少碳水化合物.想吃堅果、豆類可能是因為體內缺少硫化色氨酸；想喝碳酸飲料可能因為你體內缺鈣。現在最大的問題是，人們普遍吃得太隨性，喜歡吃的使勁吃，不喜歡吃的一點都不吃。而不管哪類食物，貪吃或不吃都會引起五臟六腑的“連鎖反應”，不利健康。

教你幾招趕走“嘴癮”

不管是正餐還是突然光臨的“嘴癮”，在滿足味蕾的時候，我們千萬不能忘了健康。在營養過剩危及全球健康的當下，如何在“嘴癮”面前及時“剎車”就顯得尤為重要了。特此給出如下建議。

每天吃夠20種食物。營養學家建議一天最少要吃20種食物，保證營養均衡。一般來說，碳水化合物比蛋白質和脂肪消化得更快，建議大家多吃點富含膳食纖維的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、苦瓜、水果等，并減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利于你集中精力。

挑選小袋包裝的食品。如果你實在忍不住想吃，就一定要控制住量。建議大家選擇小袋或獨立包裝的食物，選擇低卡路里、全麥等相對健康的食物。

上班帶份果蔬。前一天晚上可以準備好一份果蔬，第二天帶到辦公室。當你想吃東西的時候，用它來“救急”，這樣既能滿足你對食物的欲望，又能攝取到豐富的營養了。比如一份西紅柿、一個蘋果、一盤蔬菜沙拉。

與同事閑聊會兒。碰上心情不好，“嘴癮”來襲時，可以與同事閑聊，走動一會兒，或者找個朋友幫你做做肩部按摩，轉移注意力，緩解壓力。