冰棒、雪糕、冰淇淋等冷飲不僅消暑降溫,還含有乳、蛋、糖等營養物質,在制作、銷售和儲藏過程中易被細菌污染,增加食品安全風險。

冰淇淋 優質的冰淇淋清涼細膩,綿甜適口,具有各香型品種特有的香氣,呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤,無直徑超過1.5 厘米的孔洞,無凍結緊固現象。
雪糕 優質的雪糕具有與其品種固有色一致的均勻色澤,組織細膩,乳化完全,形態完整,凍結緊固,無外來雜質、冰晶、空頭、油點,桿棒正而不斷,無任何不良氣味,口感清涼爽快。
冰棒 優質的冰棒整體顏色一致均勻,凍結堅實,形態完整,棱角清楚,無外來雜質,無斷桿,無咬不動的冰塊。