餐前準(zhǔn)備中小班幼兒自我服務(wù)能力的表現(xiàn)

劉娜

[基金項(xiàng)目：本文系河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園第一屆（2016年度）一般課題《小班幼兒餐前準(zhǔn)備小助手能力培養(yǎng)的實(shí)踐研究》（編號(hào)：HNSSY01201605）的研究成果。]

摘要：小班幼兒年紀(jì)約為2—4歲，是幼兒自我服務(wù)能力發(fā)展最關(guān)鍵的時(shí)期。從幼兒身心發(fā)展的特點(diǎn)來看，年紀(jì)越小，越容易接受各種影響和教育，這個(gè)時(shí)期培養(yǎng)幼兒的自我服務(wù)能力就越容易成功。

關(guān)鍵詞：餐前準(zhǔn)備；小班幼兒；自我服務(wù)能力

當(dāng)今社會(huì)，許多家庭把幼兒的語言發(fā)展、知識(shí)獲得和智力開發(fā)視為最重要的，而忽視了幼兒自我服務(wù)能力的培養(yǎng)。家中成人對(duì)幼兒的過度溺愛、包辦代替和錯(cuò)誤的教育觀念都阻礙了幼兒自我服務(wù)能力的發(fā)展。《幼兒園指導(dǎo)綱要（試行）》也分別在“健康”和“社會(huì)”兩大領(lǐng)域中以“生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好，有基本的自理能力”和“能努力做好力所能及的事，不怕困難，有初步的責(zé)任感”作為目標(biāo)。可見在小班階段培養(yǎng)幼兒的自我服務(wù)能力是很恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，同時(shí)也具有一定的實(shí)踐意義。

一、小班幼兒自我服務(wù)能力培養(yǎng)的重要性

幼兒自我服務(wù)能力的獲得是社會(huì)化和學(xué)習(xí)模仿的過程，也是培養(yǎng)幼兒獨(dú)立能力、建立自信心與形成正確自我意識(shí)的基礎(chǔ)，對(duì)幼兒健康人格的形成會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。小班幼兒年齡較小，對(duì)周圍事物感到新鮮有趣，他們喜歡獨(dú)立完成自己能夠完成的任務(wù)，而且為自己能夠完成任務(wù)而驕傲，但手部肌肉發(fā)育不完善，動(dòng)作不靈活，影響了他們對(duì)外界事物的認(rèn)識(shí)和探索，有目的、有計(jì)劃地對(duì)他們進(jìn)行自我服務(wù)能力的培養(yǎng)，不僅有效的促進(jìn)了幼兒肌肉的發(fā)育和完善，動(dòng)作的協(xié)調(diào)發(fā)展，而且手部肌肉活動(dòng)越多，越豐富，就越能開發(fā)幼兒大腦的潛能，促進(jìn)智力的發(fā)展。

而在當(dāng)今社會(huì)中，幼兒多為獨(dú)生子女，是家庭重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象，特別是小班幼兒由于年齡更小，平時(shí)日常生活的一些力所能及的事，如穿衣服、洗臉等都被家長包辦了，使一些本應(yīng)該得到鍛煉的技能，都在無形中被剝奪了，從而失去了發(fā)展的機(jī)會(huì)，這樣往往造成幼兒自我服務(wù)能力差、依賴性強(qiáng)、懶惰等不良后果，這對(duì)他們的身心發(fā)展極其不利，有直接的負(fù)面影響。因此，對(duì)小班幼兒進(jìn)行自我服務(wù)能力的培養(yǎng)是十分必要的。

二、小班幼兒自我服務(wù)能力偏弱的原因

（一）幼兒自身的原因

3-6歲的幼兒年齡較小，正處于生長發(fā)育之際，各方面機(jī)能發(fā)育還不完善，特別是小肌肉群并未發(fā)育成熟，動(dòng)作協(xié)調(diào)性差，在進(jìn)行自我服務(wù)的時(shí)候不懂程序和方法，給幼兒的自我服務(wù)帶來了困難與不便。并且幼兒期感性認(rèn)識(shí)占主要地位，理性認(rèn)識(shí)才剛剛開始發(fā)展，因此自我服務(wù)的意識(shí)還沒有達(dá)到自覺的程度，這也是幼兒自我服務(wù)能力差的原因。

（二）成人的原因

1.家長對(duì)小班幼兒自我服務(wù)能力培養(yǎng)的重視程度不夠

小五班的幼兒基本上都是獨(dú)生子女，除了父母的照顧之外，還有爺爺奶奶外公外婆的呵護(hù)。許多父母雖然會(huì)對(duì)自己的孩子進(jìn)行高要求指導(dǎo)，但是由于工作的各種原因無法自己照顧孩子，一般都由家里的老人來照顧，家中老人對(duì)孩子過度的溺愛，習(xí)慣性的包辦代替、親力親為。許多事情幼兒本來可以自己去完成的，可是家中往往以各種借口幫助幼兒去完成。所以在幼兒園常常會(huì)出現(xiàn)家長在送幼兒來幼兒園時(shí)是抱著幼兒進(jìn)來的，也經(jīng)常囑咐幼兒：“要尿尿就叫老師幫你脫褲子。”之類的話。常常會(huì)出現(xiàn)幼兒一遇到事情就對(duì)我說：“老師，這個(gè)怎么搞的呀？我不會(huì)，你幫我弄一下！”或是自己不會(huì)做就躺在地上發(fā)脾氣等現(xiàn)象。在幼兒園什么事情都不想自己動(dòng)手，都需要老師的幫助，對(duì)什么事情都不感興趣。家中成人對(duì)于培養(yǎng)幼兒自我服務(wù)能力的錯(cuò)誤觀念和意識(shí)就導(dǎo)致了幼兒的惰性心理和依賴性行為，幼兒的獨(dú)立意愿會(huì)逐漸消失，幼兒的自我服務(wù)能力也得不到培養(yǎng)。

2.幼教工作者對(duì)小班幼兒自我服務(wù)能力培養(yǎng)的重視程度不夠

在實(shí)際工作中，幼教工作者往往把幼兒智力和能力的培養(yǎng)作為教學(xué)的重點(diǎn)，認(rèn)為幼兒自我服務(wù)能力主要在家庭中培養(yǎng)，沒有有意識(shí)的去加強(qiáng)訓(xùn)練，在一些教學(xué)活動(dòng)中也滲透了自我服務(wù)的內(nèi)容，但在日常生活中沒有有意識(shí)的去強(qiáng)化，沒有使幼兒形成習(xí)慣。在幼兒園的一日生活，教師指導(dǎo)幼兒的自我服務(wù)時(shí)，常會(huì)讓教師覺得太麻煩而忽略了幼兒的鍛煉，如在幼兒進(jìn)餐前，給幼兒發(fā)餐前毛巾，而不是讓幼兒自己拿。在幼兒吃飯時(shí)，有些幼兒吃得很慢。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)教師要收拾餐具、清潔衛(wèi)生還要照看已經(jīng)吃完的幼兒，忙得顧不上。在組織教學(xué)活動(dòng)時(shí)，幼兒吵吵鬧鬧坐不好，給幼兒搬椅子等，都忽視了幼兒自我服務(wù)能力的培養(yǎng)也影響了他們的發(fā)展。

（三）家園不能密切配合

許多幼兒在幼兒園經(jīng)過一段時(shí)間的努力和在老師的指導(dǎo)督促下形成了自我服務(wù)能力和良好習(xí)慣后，往往會(huì)在放假后又恢復(fù)成以前的樣子，回到幼兒園還得再從頭進(jìn)行培養(yǎng)。幼兒自我服務(wù)能力的培養(yǎng)，必須有家長的支持和配合，形成家園教育合力，才能獲得更佳的效果。

三、餐前準(zhǔn)備中小班幼兒自我服務(wù)能力的表現(xiàn)

（一）飲水進(jìn)餐

幼兒獨(dú)立自主的飲水進(jìn)餐是小班幼兒養(yǎng)成良好習(xí)慣的重要基礎(chǔ)。據(jù)我觀察發(fā)現(xiàn)：在飲水方面，大部分幼兒都沒有排隊(duì)接水的意識(shí)，也有一部分幼兒沒有節(jié)約水、正確飲水的習(xí)慣，經(jīng)常把水倒到地上、弄試衣服等，在進(jìn)餐方面將近三分之二的幼兒能夠做到坐姿端正、正確拿勺子、自己獨(dú)立進(jìn)食，少部分幼兒吃飯時(shí)會(huì)動(dòng)來動(dòng)去并且用手揀菜吃或左手拿勺子、把玩勺子等。其次，在飲食衛(wèi)生方面，餐前餐后大部分幼兒能夠自己拿毛巾擦手、擦嘴巴。但仍處于使用毛巾的初級(jí)階段，并沒有完全掌握正確的方法，經(jīng)常把飯粒遺漏在臉上或衣服上，吃飯時(shí)飯粒灑在餐桌上的現(xiàn)象也不容樂觀。

（二）盥洗

盥洗是培養(yǎng)幼兒自身健康行為和自我服務(wù)能力的重要方面之一。小班只有少部分幼兒有洗手前挽起袖子的意識(shí)，但自己不能獨(dú)立完成，需要老師的幫助。近一半幼兒能夠在洗手后用自己的毛巾擦干手，大部分幼兒自己用洗手液或香皂洗手的能力還比較差，沒有正確掌握洗手的方式，不知道洗手的步驟，經(jīng)常弄濕衣服和袖子，甚至出現(xiàn)弄得全身都是泡沫和玩水的現(xiàn)象。

一日生活皆教育，幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)是促進(jìn)幼兒發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，開展餐前準(zhǔn)備活動(dòng)，不僅解放了教師的雙手，也更讓幼兒真實(shí)地接觸生活情境，獲得生活技能，在生活情境中發(fā)展自己、改變自己。同時(shí)，養(yǎng)成的良好飲食習(xí)慣，也會(huì)讓幼兒受益頗多。

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