螃蟹雖美，這些體質的人可要慎吃

俗話說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，現正是一年中螃蟹最肥美的季節。不過螃蟹味雖鮮美，但有過敏史的人可要慎吃。

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張小姐近日與好友聚餐，正巧螃蟹上市，幾個人嘴饞想嘗嘗鮮，于是每人點了兩只清蒸螃蟹。席間有朋友腸胃不適，胃口不好，身為吃貨的她自然不會浪費如此美味，最后一人連吃了四只螃蟹。晚飯后一個小時左右，張小姐突然腹部絞痛，頭暈惡心，上吐下瀉，不久全身特別是臉部也出現了大片皮疹，很是嚇人。經醫生診斷，張小姐應該是吃螃蟹引起的腸道過敏及皮膚過敏。

螃蟹為何會引起過敏？

過敏性體質的人會將螃蟹中的蛋白當做異性蛋白，這種異性蛋白作為抗原再次進入人體會激活機體免疫系統，產生免疫應答，從而出現過敏反應。

吃螃蟹引起的過敏反應會出現多種癥狀，包括皮膚、消化道、呼吸道及心血管系統等不適。輕者僅表現為皮膚瘙癢，重者可出現紅斑、“風疹塊”，甚至引起過敏性休克、急性哮喘、喉頭水腫等危及生命的現象。因此有過敏史的人一定要慎吃螃蟹，一旦出現過敏反應建議及時就醫。

想吃蟹，這些體質的人要注意

1、脾胃虛寒者及消化功能薄弱者螃蟹性寒，脾胃虛寒者吃螃蟹，必然損傷脾胃陽氣，不僅影響胃腸消化功能，而且易引起腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀。小孩消化功能發育不完善，老年人消化系統老化，功能衰退，兩者的消化吸收能力都較弱，吃螃蟹只能淺嘗輒止，切忌多食、暴食。

2、慢性腸胃炎、膽囊炎、膽結石患者蟹黃富含膽固醇，患者吃螃蟹會促使舊病復發，加重病情。

3、傷風感冒或咳嗽咯痰者螃蟹系腥物，能夠助痰，易收斂助邪，患者使用后不僅不利于感冒咳嗽的好轉，反而會使病情加重。

4、過敏體質者中醫認為螃蟹乃發物，對過敏性體質的人而言，能誘發或加重過敏癥狀，如皮膚瘙癢、水腫，甚至引起過敏性休克。

5、孕婦孕婦更應該慎吃螃蟹。如果實在嘴饞，一定要在了解自身的身體情況下食用。正常的孕婦在孕早期不宜吃蟹，吃蟹不當易導致腹瀉，一旦腹瀉容易造成流產；在懷孕后期如果想吃，可以少吃點，不易多吃，吃多了也容易動胎氣；有習慣性流產的孕婦絕對不能吃螃蟹。

吃蟹有講究

1.螃蟹不能與柿子、茄子同食，這兩者的食物藥性同屬寒性，如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

2.吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

3.吃螃蟹后勿吃冷飲及寒性水果，如梨、香瓜，如果特別想吃水果，建議吃些溫性水果，如桃子、龍眼等。

酈永平

江蘇省中醫院普內科主任醫師，副教授

擅長內科急危重病及心腦血管、消化系統、呼吸及感染性疾病的中西醫結合診治。endprint