吃小龍蝦吃出腦肺吸蟲病 ，這些人需對龍蝦望而卻步！

春末夏初，又到了吃小龍蝦的季節。不少夜宵攤已經把龍蝦擺在了顯眼的位置了，走在路上，紅彤彤的龍蝦香味撲鼻，你有沒有垂涎欲滴？醫生提醒，小龍蝦味雖然美味，但享用時仍需謹慎。

女子食用未熟龍蝦 患上肺吸蟲病

近日，上海浦南醫院神經外二科收治了一位特殊的患者。一位平時很健康的年輕女性，旅游時癲癇突然發作。該女子到當地醫院急診做CT檢查，發現腦內有一個小腫塊樣的病灶。這個消息可把一家人嚇得不輕，趕緊回到上海求醫。

醫生先安排患者做了腦磁共振增強檢查，結果發現腦內除了一個小腫塊樣的病灶，還有很多星星點點的強化病灶，好似“滿天星”。鑒于檢查結果不能斷定為腫瘤，醫師又安排患者抽血進行了寄生蟲病篩查，結果顯示“肺吸蟲陽性”。醫師詢問該女子病史后，發現患者之前確實喜歡吃蝦蟹類水產品，而且有可能吃過未熟透的蝦、蟹。

根據臨床表現、腦磁共振、血液檢驗結果，該女子被確診為腦肺吸蟲病。醫護人員對其進行了抗癲癇、抗寄生蟲、預防與減輕腦水腫等治療，患者之前的癥狀大為減輕，幾天后就治愈出院了。

一聽肺吸蟲病，也許很多人會心驚膽戰。其實了解其致病原理后，肺吸蟲病也沒那么可怕。據悉，腦肺吸蟲病是因為肺吸蟲或卵被吃進人體，并在人體內發育、移行至腦內而致病。常見的癥狀有頭痛、頭暈、肢體無力、癲癇發作等，治療需要服用抗寄生蟲藥治療。

淡水蝦蟹類是肺吸蟲的中間宿主，食用小龍蝦時若未能燒熟燒透，或者清洗小龍蝦的水污染了其他直接食用的食物，包括因生熟食物共用砧板、刀鏟等廚具等，肺吸蟲的卵將趁機進入人體，并開始它的生命周期，從而對人體造成傷害。

喜歡吃小龍蝦的童鞋們注意啦！一般來講，小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者腌的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。所以，在享用小龍蝦、大閘蟹等河鮮的時候，做到燒熟蒸透、生熟食分開、不共用砧板廚具等預防措施，并盡量不食或少食生、熗，醉蟹、蝦等，就可以很好地預防寄生蟲病了。

小龍蝦還能不能吃？

龍蝦雖然美味誘人，但自從小龍蝦被貼上“喜歡臭水溝”、“重金屬超標”、“導致肌肉溶解”的標簽后，很多人也對其退避三舍。那么，這些傳聞到底是真是假？

小龍蝦真的“喜歡臭水溝”嗎？

有不少人傳言：“小龍蝦來自污染嚴重的河道”，污染重。其實小龍蝦在干凈和污泥環境中都能生存，但小龍蝦對環境非常敏感，一旦水質受污染，繁殖率、存活率和生長率就會明顯下降。相反，優良水質里生長的小龍蝦，成熟后的賣相、個頭和肉質要勝過生活在劣質水里的同類，還能耐運輸。

據悉，小龍蝦對污染環境的耐受能力還體現在擁有良好的排毒能力，能把重金屬轉移到外殼，然后通過不斷蛻皮把毒素轉移出體內。小龍蝦蝦身可食用肉質部分中，鉛、鎘含量均低于國家標準要求，而在蝦頭中的含量要高于蝦身可食用部分。

吃小龍蝦真的會患上“橫紋肌溶解癥“？

由于吃大量小龍蝦而導致患上橫紋肌溶解癥的消息屢見不鮮，幾乎每年都有，這讓人們憂心忡忡。由于此類事件曾多次見于報端，人們對“橫紋肌溶解癥”這一醫學術語已經不再陌生。那么，吃小龍蝦真的會得橫紋肌溶解癥嗎？

目前并沒有足夠的證據顯示吃小龍蝦會導致橫紋肌溶解癥，但大多數橫紋肌溶解癥患者都是與運動過量有關，因此市民在運動過程中要注意運動強度，特別是運動新手，應根據自身的體能制訂健身計劃，逐步增加運動量，不能盲目跟風。否則不合適的運動方式非但健不了身，反而會嚴重傷身。如在運動后出現肌肉嚴重酸痛，建議暫停鍛煉，好好休息，同時大量飲水，若休息幾天不見好轉，就要馬上到醫院做檢查，以免加重病情，延誤治療。

如何判斷自己是否患上了橫紋肌溶解癥呢？醫學上將小龍蝦相關橫紋肌溶解綜合征稱為哈夫病。橫紋肌溶解主要是指肌肉受損后肌紅蛋白釋出，引起的典型癥狀包括肌肉酸痛、呼吸困難、尿色加深。但它最大的危害在于少數嚴重病例中，肌紅蛋白堵塞腎小管，可導致急性腎小管壞死，建議腎功能較差的市民不宜多吃小龍蝦。

總之，要想避免肌肉溶解的發生，平時就要注意健康的飲食以及規律的作息，不要過度運動，防止肌肉受壓迫，防止暴曬，保持良好的心態，便能度過一個健康的夏天。

哪些人不宜吃小龍蝦？

過敏體質者

龍蝦可致敏，可誘發過敏性鼻炎、過敏性皮炎患者發病，所以過敏體質者是不宜吃的。

呼吸道疾病患者

對于支氣管炎、哮喘患者也是不易吃龍蝦的，無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病，當人體受到過敏飲食刺激時，便會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導致管腔狹窄，氣道不暢，呼吸困難，從而誘發支氣管炎和哮喘。

皮膚病患者

蝦為發風之物，可使人陽氣升發，虛火內擾，助生外丹內毒，可誘發皮膚類疾病，所以皮膚病人是不宜吃龍蝦的。

安全吃小龍蝦請注意這些！

1、選新鮮的小龍蝦

買小龍蝦盡量挑選個頭大、殼青腮白、活力強的小龍蝦。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。

2、死蝦和變質的蝦不能吃

蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死后體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。

3、烹飪前清洗干凈

在烹飪加工前，一定要清水喂養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物，另外要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。

4、現煮現吃，熟透再吃

這是因為蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。

5、啤酒與小龍蝦建議不同食

吃龍蝦時不要喝啤酒，因為龍蝦蛋白質高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發作。

5、看顏色識別生熟

在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。

6、不要一次食用過多

因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。

7、不要吃蝦頭

小龍蝦的蝦頭部分最好不要食用。因為小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。endprint