播種期對新疆啤酒大麥農藝性狀與蛋白質含量的影響

向 莉，齊軍倉，李培玲

（1.石河子大學農學院，新疆 石河子 832000；2.新疆農業科學院奇臺麥類試驗站，新疆 奇臺 831800）

播種期對新疆啤酒大麥農藝性狀與蛋白質含量的影響

向 莉1.2，齊軍倉1*，李培玲2

（1.石河子大學農學院，新疆 石河子 832000；2.新疆農業科學院奇臺麥類試驗站，新疆 奇臺 831800）

向莉, 齊軍倉, 李培玲.播種期對新疆啤酒大麥農藝性狀與蛋白質含量的影響 [J/OL]. 大麥與谷類科學 ,2017,34(3):22-27 [2017-06-08].http://www.cnki.net/kcms/detail/32.1769.S.20170608.1628.001.html

為確定新疆啤酒大麥優質高產栽培的適宜播種期，選用甘啤 4 號、墾啤 7 號、新啤 4 號、新啤 8 號作為試驗材料，設置 4 月9 日、14 日、19 日、24 日、29 日 5 個播種期，研究不同播種期對 4 個品種啤酒大麥產量與蛋白質含量的影響。結果表明：甘啤 4號、墾啤 7 號、新啤 4 號、新啤 8 號這 4 個品種在 4 月份播種均能正常成熟，播種早的生育期長，播種晚的生育期短。從生育期天數來看，新啤 4 號＜新脾 8 號＜甘啤 4 號＜墾啤 7 號，隨著播種期的推遲產量逐漸降低，蛋白質含量逐漸升高。建議甘啤 4號和墾啤7號等中晚熟品種適期進行早播。

水稻細菌性基腐病；重發原因；防控對策

啤酒大麥是釀造啤酒的主要原料。隨著中國啤酒工業的迅速發展，對其原料的品質要求越來越高，啤酒大麥的品質不僅受本身遺傳特性和外界環境因素影響，還受到播種期、播種量、水肥等栽培條件影響[1-2]。本研究選用近幾年主推品種甘啤 4 號、墾啤 7 號、新啤 4 號、新啤 8 號作為研究對象，以優質高產為目標，進行生育期、農藝性狀調查，產量及品質鑒定，研究不同播種期對啤酒大麥產量及蛋白質含量的影響，為確定新疆主產區啤酒大麥最適宜播種期提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

選用新疆近幾年主要推廣應用的啤酒大麥新品種甘啤 4 號、墾啤 7 號、新啤 4 號、新啤 8 號作為試驗材料。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計：2015 年在新疆農科院奇臺麥類試驗站試驗田（東徑 89°12′，北緯 44°13′）進行試驗，土壤為黑壤土，肥力水平中等。采用裂區設計，主裂區為播種期（A），共設 5 個播種期，分別為4 月 9 日（A1）、4 月 14 日（A2）、4 月 19 日（A3）、4 月24 日（A4）、4 月 29 日（A5）；副裂區為 品 種，共 4 個 啤酒 大 麥 品 種 ，分 別 為 甘 啤 4 號（B1）、墾 啤 7 號（B2）、新啤 4 號（B3）、新啤 8 號（B4）。共 20 個處理 ，小區長3 m，寬 1.8 m，面積 5.4 m2，行距 0.2 m，3 次重復。

1.2.2 栽培模式與田間管理。根據試驗方案按期播種，小區播種機開溝，人工播種，播種量為 375 萬粒 /hm2。4 月 6 日小區播種機開溝帶種肥磷酸二銨225 kg/hm2，4 月 28 日結合澆水一次性人工追施尿素 120 kg/hm2。全生育期灌水 6 次，滴灌，灌溉時間分別為：4 月 15 日、4 月 30 日、5 月 16 日、6 月 1日、6 月 24 日、7 月 8 日。5 月 8 日用苯磺隆（有效成分含量為 75%）15 g/hm2，對水 15 kg 均勻噴霧防除闊葉雜草；愛秀（有效成分含量為 5%）1.2 L/hm2，對水 15 kg 均勻噴霧防除禾本科雜草[3-4]。

1.3 測定項目

1.3.1 生育期調查：詳細記載播種期、出苗期、抽穗期、成熟期、收獲期，并在各個時期進行田間生長狀況評定。

1.3.2 分蘗及成穗狀況定點調查：詳細調查基本苗數、最高總莖數、成穗數。

1.3.3 考種測產：測定株高、主穗長度、結實小穗及不育小穗數、穗粒數和主穗粒質量等。各試驗小區收獲后及時脫粒，分小區裝袋，種子揚凈曬干后及時稱重計產。

1.3.4 蛋白質含量測定：各試驗小區分別取籽粒 50g制樣，用近紅外谷物分析儀進行測定。

1.4 數據統計與處理：用 DPS7.05 和 Excel 2007 進行數據處理。以新復極差法進行多重比較，差異顯著性水平為 α=0.05。

2 結果與分析

2.1 不同播種期對不同品種啤酒大麥生育期的影響

從表 1 可以看出，隨著播種期的逐漸推遲，B1、B2、B3、B4這 4 個品種的出苗期、抽穗期、成熟期均有所延后，生育期天數逐漸縮短，在 A1—A5這 5 個時間段播種均能正常成熟。

研究表明（表 2），A1與 A2處理生育期天數差異不顯著，與 A3、A4、A5處理差異顯著（P ＜ 0.05），平均生育期天數最多相差 7 d；B1、B2、B3、B4這 4 個品種間差異顯著（P ＜ 0.05）。在 A1處理下，4 個品種生育期天數在 79～85 d；在 A2處理下，4 個品種生育期天數在 79～85 d；在 A3處理下，4 個品種生育期天數在 77～82 d；在 A4處理下，4 個品種生育期天數在 75～80 d；在 A5處理下，4 個品種生育期天數在72～78 d。表 2 也顯示，B1與 B2生育期相近，B3與B4生育期相近，其中 B2生育期最長，B3生育期最短，平均相差 5 d。

表1 不同播種期下不同品種啤酒大麥的生育期比較

表2 不同播種期不同品種啤酒大麥生育期平均天數的差異顯著性分析

2.2 不同播種期對不同品種啤酒大麥主要農藝性狀的影響

從表 3 可以看出，在不同播種期下，B1、B2、B3、B4這 4 個品種株高、穗長、主穗粒數、千粒質量差異較大，這是由于品種本身的遺傳特性決定的。

隨著播種期的逐漸推遲，啤酒大麥株高、穗長、主穗粒數、千粒質量均呈下降趨勢。由表 4 可見，A1處理的株高與 A4、A5處理的差異顯著（P ＜ 0.05），與A2、A3處理的差異不顯著；A1處理的穗長與 A3、A4、A5處理差異顯著 （P ＜ 0.05），與 A2處理差異不顯著；A1處理的主穗粒數與 A3、A4、A5處理的差異顯著（ P ＜ 0.05），與 A2處理的差異不顯著；A1處理的千粒質量與 A3、A4、A5處理差異顯著 （ P ＜ 0.05），與A2處理的差異不顯著（表 4）。

表3 不同播種期對不同品種啤酒大麥農藝性狀的影響

不同播種期處理下，B1的株高與 B2、B3差異顯著（P ＜ 0.05），與 B4差異不顯著；B1的穗長與 B3、B4差異顯著（P ＜ 0.05），與 B2差異不顯著；B1的主穗粒數與 B3、B4差異顯著（P ＜ 0.05），與 B2差異不顯著；4 個品種的千粒質量差異顯著（P ＜ 0.05）。不同啤酒大麥品種中，B3株高最高，穗長最長，主穗粒數最多；B4株高最矮，穗長最短。B1千粒質量最高，B4最低（表 5）。

表4 不同播種期啤酒大麥主要農藝性狀的差異顯著性分析

表5 不同品種啤酒大麥主要農藝性狀的差異顯著性分析

2.3 不同播種期對不同品種啤酒大麥產量和蛋白質含量的影響

對試驗小區啤酒大麥產量與蛋白質含量的方差分析結果表明，播種期與品種對啤酒大麥產量和蛋白質含量均具有顯著影響（P ＜ 0.05），但播種期與品種之間的互作對產量與蛋白質含量的影響差異不顯著（表 6、表 7）。隨著播種期的推遲，各品種均有產量（折算成大田）逐漸降低，蛋白質含量逐漸升高的趨勢（表 8），在任一播種期下，B2產量表現最高，B3產量表現最低；但在同一播種期下，不同品種啤酒大麥產量的差異并不十分顯著（表 8）。就蛋白質含量來說，在 4 月 19 日前（A1、A2、A3）的處理下，B1、B2兩品種的蛋白質含量無顯著差異，B3、B4也是如此，且均是 B1的蛋白質含量最高，B4的蛋白質含量最低；特別地，4 月 24 日后的 2 個處理（A4、A5），各品種間的蛋白質含量差異較大（表 8）。對同一品種而言，播種日期越延后對該品種啤酒大麥蛋白質含量的影響越大。對 B1、B2而言，A1與 A5處理產量與蛋白質含量差異均達到顯著水平 （P ＜ 0.05）；對B3、B4產量的影響，A1、A2、A3、A4這 4 個處理間產量差異不顯著，對蛋白質含量的影響，則是 A1與 A2處理間差異不顯著，與 A4、A5處理間差異顯著 （P ＜0.05）。

綜上，本試驗中播種日期 A1與 A2顯著優于A4、A5，同一播種期下各品種產量差異不顯著，但蛋白質含量 B1、B2與 B3、B4差異顯著（P ＜ 0.05），而播種日期（早播）的主效應較為突出，同時，由于播種日期與品種間互作不存在，因此，這幾個品種應進行早播，才能保持較高的產量與較低的蛋白質含量。

表6 不同播種期不同啤酒大麥裂區試驗產量方差分析表

表7 不同播種期不同啤酒大麥裂區試驗蛋白質含量方差分析表

表8 不同播種期對不同品種啤酒大麥農藝性狀的影響

3 結論與討論

前人曾研究提出，大麥籽粒產量和蛋白質含量受品種自身遺傳特性和播種時期的影響，隨著播種時期的推遲分蘗成穗率降低，導致產量下降，蛋白質含量增加。本試驗也存在類似結果。隨著播種期的推遲，4 個品種啤酒大麥出苗期、抽穗期、成熟期均延后，生育期天數逐漸縮短；最高總莖數和有效穗數逐漸減少，有效穗數下降趨勢明顯，分蘗成穗率降低；株高、穗長、主穗粒數、千粒質量均呈下降趨勢。播種期對產量、蛋白質含量的差異達到顯著水平（P ＜ 0.05），隨著播種期的推遲,啤酒大麥的產量逐漸降低，蛋白質含量逐漸升高。

本試驗選用了甘啤4號和墾啤7號（中晚熟品種）、新啤 4 號、新啤 8 號（中早熟品種）作為試驗材料，具有一定的代表性，試驗地點處于新疆平原區，這4個品種在 4月份播種均能正常成熟，從生育期天數來看，新啤 4號＜新啤 8號＜甘啤 4號＜墾啤7 號。由于新疆不同地區氣候條件差異較大，本試驗確定的最佳播種期只是相對的，播種時間應根據當地的氣候條件、土壤墑情等決定。為了提高產量、降低蛋白質含量，應適期早播，如在山旱地區種植應選用中早熟品種為宜。

[1]柳小寧,潘永東,包奇軍,等.河西高海拔地區種植密度對啤酒大麥產量和品質的影響 [J]. 農業 科技通訊,2011(10): 38-40.

[2]陳躍武,杜紅艷,王素霞.不同播期對啤酒大麥產量及品質的影響[J].江蘇農業科學,2011,39(4):93-94.

[3]高月華,薛玉龍,張桂蘭,等.小麥多品種播期試驗研究[J].現代農業科技,2012(18):9-11.

[4]吳文亮,張洵力,季小石,等.啤酒大麥“花 11”不同播期、密度、氮肥試驗簡報[J].上海農業科技,2013(4):50-52.

[5]王亦勤,王德穎,羅來軍.播期對啤酒大麥產量和蛋白質含量的影響[J].大麥科學,2003(2):23-25.

[6]李喜煥,常文鎖,張彩英,等.引進秋播啤酒大麥不同播期、密度和產量的關系研究[J].河北農業大學學報,2008,31(1): 6-11.

[7]單彩云,劉類娜,魏玉光,等.播期對墾啤麥 2 號大麥產量影響的研究[J].安徽農學通報,2009,15(10):126-127.

Effects of Sowing Date on the Agronomic Traits and Protein Content of Malting Barley Varieties Planted in Xinjiang

XIANG li1,2,QI Jun-cang1LI Pei-ling2
(1.College ofAgronomy,ShiheziUniversity,Shihezi832000,China; 2.QitaiWheat and BarleyExperiment Station,XinjiangAcademyofAgriculturalSciences,Qitai831800,China)

Aiming at achieving high quality and high yield of malting barley varieties,this study determined their suitable sowing date in the field of Qitai,Xingjiang.The field trial involved two variables:one was variety and the other was sowing date.Four tested malting barley varieties were Ganpi 4,Kenpi 7,Xinpi 4,and Xinpi 8.They were sown at five dates in 2015:April 9,April 14,April 19,April 24,and April 29.The effects of sowing date on the yield and protein content of the four varieties were evaluated.As a result, the four varieties Ganpi 4,Kenpi 7,Xinpi 4,and Xinpi 8 all matured normally with each tested sowing date in April;and the varieties sown earlier had a longer growth period,while those sown later showed a shorter growth period.The four varieties differed significantly in the average number of days in the growth period,which ranked from low to high in the following order:Xinpi 4 ＜Xinpi 8 ＜ Ganpi 4 ＜ Kenpi 7.As sowing date was delayed,the yield of these varieties gradually decreased while their protein content gradually increased.Therefore,in order to improve the yield and reduce the protein content of malting barley,the medium-late-maturing varieties such as Ganpi 4 and Kenpi 7 should be sown relatively early in April.

Malting barley;Sowing date;Yield;Protein content

S512.3+1

：A

：1673-6486-20170326

2017-02-27

國家大麥青稞產業技術體系(CARS-05-65)。

向 莉(1984—)，女，農藝師，主要從事啤酒大麥、青稞新品種選育及栽培技術研究工作。E-mail:44340471@qq.com。

* 通訊作者：齊軍倉(1971—)，男，教授，博導，主要從事啤酒大麥遺傳育種研究。E-mail:shzq_jc@qq.com。