東華門夜市第一人老滕34年情懷不變

東華門夜市第一人老滕34年情懷不變

東華門夜市經營了30多年的“老滕家過橋米線”，是不少北京人的回憶。

2016年6月24日晚9點，東華門夜市撤市了。老滕米線是這條街上最老的小吃品牌之一，60多歲的攤主滕北玲是東華門夜市第一家。30多年來給老主顧們的印象，是他那臉上略帶著神秘的微笑，從來沒人見過他發愁的樣子。撤市那一晚，滕北玲灑淚與老顧客們惜別。從那時候開始，老滕米線何時能再出現，一直是食客熱議的話題。今年3月底，老滕家過橋米線要重新開業了。

重新開張當天下午，有記者就做了報道，他的新店在王府井南京大飯店對面，如果拿原來的東華門夜市當坐標原點，老滕家過橋米線的新址是往西南挪了幾百米。

從下午開業，門口排隊的人就一直沒斷過。前來光顧的客人們站在長隊當中探著身子和攤主滕大爺聊天，見到些格外熟悉的老顧客，滕大爺還會上前去握手問好。

面對著老主顧們的寒暄，六十多歲的滕大爺滿臉堆笑，手上還抓緊煮著米線。和在夜市時一樣，他的那套工作服洗得一塵不染。僅僅營業了兩個小時，大桶里的米線已經下去一半，滕大爺身上穿的白色工作服也被汗水浸透了。

從1984年到現在，老滕賣過橋米線34年了。老滕是典型的北京大爺，米線味道是一方面，聊天也是最好的調料！

新店開張后，所有的用料都是原汁原味的，他那一鍋老母雞湯里頭，30多斤的料，放的還是雞骨頭、雞皮、雞架、雞油。“你要真放點化學添加劑，打旁邊一過就能聞出來。……