盤錦稻田養(yǎng)蟹盤山模式與關(guān)鍵技術(shù)

姜文學(xué)

摘要：本文介紹了從盤錦稻田養(yǎng)蟹生態(tài)優(yōu)勢(shì)的原有基礎(chǔ)上，通過大壟雙行、邊行加密保證水稻密度，同時(shí)給河蟹創(chuàng)造了充足光照空間，加之稻埂種豆，改革暫養(yǎng)池和環(huán)形溝等集成配套技術(shù)，創(chuàng)新出盤山模式，社會(huì)效益、生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著提升。

關(guān)鍵詞：稻田養(yǎng)蟹；盤山模式；生態(tài)效益；關(guān)鍵技術(shù)

1 稻田養(yǎng)蟹與盤山模式

遼寧盤錦稻田養(yǎng)蟹是利用水稻種植田里養(yǎng)殖河蟹，稻蟹不僅雙豐收，而且互相促控。水稻水面為蟹子提供良好的生長空間，蟹子吃掉稻田雜草和蟲卵，其糞便排泄給水稻作有機(jī)肥料，河蟹行走起到翻地松土作用；河蟹用農(nóng)藥不可超標(biāo)。為此，盤錦蟹田大米味美獨(dú)特營養(yǎng)豐富且質(zhì)量安全，是我國北方生態(tài)農(nóng)業(yè)應(yīng)用的成功典范。

稻田養(yǎng)蟹成功于1992年，歷經(jīng)幾十年的發(fā)展形成盤山模式：種稻與養(yǎng)河蟹一地兩用、也是一水養(yǎng)稻和養(yǎng)蟹兩養(yǎng)、加之稻埂種大豆。則屬一季三收，稻蟹豆三位一體的立體生態(tài)農(nóng)業(yè)，土地與水資源得到高效利用。

2 盤山模式的效益

稻田養(yǎng)蟹盤山模式是提質(zhì)增效和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的有效路徑。水稻種植與河蟹飼養(yǎng)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，并通過關(guān)鍵技術(shù)集成，實(shí)現(xiàn)了減少化肥、農(nóng)藥和節(jié)水，來增加效益，即實(shí)現(xiàn)“兩減一節(jié)一增”。稻埂種大豆也是應(yīng)對(duì)人們擔(dān)憂的每年從美國等地進(jìn)口近億萬噸的轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)策之一。為此，具有很高的社會(huì)效益和生態(tài)效益。

稻田養(yǎng)蟹的盤山模式比常規(guī)模式的經(jīng)濟(jì)效益每畝高出661元，詳見表1。歷史上河蟹最高產(chǎn)量有125kg，畝產(chǎn)值4500元，畝利潤3000元。是水稻+水產(chǎn)=糧食安全+食品安全+生態(tài)安全+農(nóng)民增收+企業(yè)增效。盤山河蟹規(guī)格還是比較大的，雌蟹130g占60%，100g以上占70%，最大200g。雄蟹最大240g。

盤山模式受到各級(jí)專家認(rèn)可，作為全國首推稻田養(yǎng)蟹模式。通過銷售扣蟹和跟蹤技術(shù)巡回指導(dǎo)，在中國北方水稻主產(chǎn)區(qū)示范年示范面積150多萬畝，涉及河南省蘭考縣，河北省唐海縣，黑龍江，吉林省、內(nèi)蒙古、新疆建設(shè)兵團(tuán)、寧夏回族自治區(qū)等20余個(gè)省市和地區(qū)。盤錦、鞍山、沈陽、丹東、遼陽市等遼寧省內(nèi)超過100萬畝。盤山縣一舉成為“中國河蟹產(chǎn)業(yè)第一縣”。

3 關(guān)鍵集成技術(shù)

3.1 水稻插秧采用大壟雙行

水稻采用大壟雙行，把常規(guī)30cm一壟改為20cm和40cm，兩壟間隔插秧，株距13cm。品種‘遼星19號(hào)、‘遼粳912等。5月20日插秧。采用工廠化硬盤育苗，培育壯秧，畝機(jī)插秧20盤。發(fā)揮邊行效應(yīng)，實(shí)施密插水稻彌補(bǔ)工程占地，溝邊大壟間加插，在環(huán)形溝內(nèi)采用加行，保持10穴/m，畝保苗1.35萬穴，是保持水稻不減產(chǎn)，保障河蟹中后期有充足光照。

3.2 田間修建暫養(yǎng)池與插防逃膜墻

在3月末，利用桃花水苗種入池，先修建規(guī)格為10×25×1.0m暫養(yǎng)池。為改變以往田間邊環(huán)溝過大占地多投入大弊端，改為插完秧后5～7d結(jié)合圍防逃膜，再挖環(huán)溝。挖掘同樣起到調(diào)溫作用。環(huán)溝梯形，即在稻田四周，離開田埂內(nèi)移60cm處，以適應(yīng)河蟹生長。各挖環(huán)溝上開口1.2m，底寬60cm、深50cm，挖出的土放在田埂上。插防逃膜墻要用較粗的竹竿，薄膜入土15cm，高出田埂55cm，并向稻田內(nèi)傾斜，稻田四角處做成半圓形。注排水口設(shè)在相對(duì)兩角處，并用管道，并安置40目鐵柵欄。投料場(chǎng)內(nèi)移0.6m，避開懶蟹生成。

3.3 蟹苗放養(yǎng)與田埂種豆

每年4月下旬環(huán)溝內(nèi)培植少量伊樂藻，將越冬扣蟹投放到生石灰消毒后的暫養(yǎng)池中，按時(shí)按量投喂精細(xì)料。6月25日把蟹苗放入大田，畝放6～7g/只遼河自然野生蟹苗（扣蟹）500只左右。插秧后15～20d及時(shí)放入水田。在水稻插完秧后，按株距20～25cm種植農(nóng)家大豆。

3.4 水質(zhì)調(diào)控

河蟹每次脫殼施用生石灰5kg/畝，48h后潑灑活化光合細(xì)菌0.6～0.8kg/畝；在水稻允許情況下盡量加深水層。

3.5 餌料投喂

暫養(yǎng)池撒開扣蟹苗至7月上旬投喂優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料、小魚蝦為主；7月中至8月中投喂以青飼料為主，兼小魚蝦田螺河蚌等；8月中旬后改投高蛋白精飼料為主，同時(shí)搭配新玉米、新高粱等。每天落日前投喂30%蛋白蟹料一次，投喂量以河蟹體重10%為準(zhǔn)。5～6月份投喂搭配料和動(dòng)物性飼料各占50%；7～8月份投喂20%～24%蛋白蟹料加雜魚加高粱，按蟹體重15%投喂，9～10月主要投喂青玉米、青高粱、雜魚蟹料等按蟹體重10%～15%投喂。

3.6 科學(xué)施肥

養(yǎng)蟹稻田旋耕前畝施有機(jī)肥100kg；緩青肥和追肥少用勤施，每次施肥量不超過3kg/畝。6月15日畝施40%氮鉀肥15kg。

3.7 病害防治

扣蟹放養(yǎng)前用生石灰（70kg/畝）帶水10cm消毒，以補(bǔ)鈣為目的大田每畝潑灑20kg生石灰。扣蟹入池前用3%鹽水或者高錳酸鉀溶液藥浴消毒。每15d換1次水，用苦參堿、阿克泰滅蟲。不使用除草、殺蟲藥劑。

3.8 養(yǎng)殖各階段按時(shí)監(jiān)測(cè)水

氨氮值、溶解氧含量、ph值、亞硝酸鹽，采取換水等措施調(diào)節(jié)適合水稻生長與河蟹生長脫殼的數(shù)值區(qū)間。水溫與河蟹攝食密切相關(guān)：水溫5～10℃少量攝食，10℃以上正常，15℃以上開始增加，20～26℃最旺盛，大于35℃不再攝食。

（作者單位：盤山縣古城子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）