有機(jī)水稻生產(chǎn)技術(shù)初探

張鴻雁

摘要：本文根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)水平和有機(jī)水稻發(fā)展情況，探討了有機(jī)水稻生產(chǎn)技術(shù)。

關(guān)鍵詞：有機(jī)水稻；本田施肥；病蟲害防治；生產(chǎn)技術(shù)

我縣現(xiàn)有認(rèn)證有機(jī)水稻生產(chǎn)面4500畝，產(chǎn)量1256.7噸，年收入7000多萬元，產(chǎn)品銷往撫順、沈陽、天津、武漢、北京、上海等大中城市，供不應(yīng)求，有廣闊的市場前景，生產(chǎn)面積逐年增加。根據(jù)本縣的生產(chǎn)特點(diǎn)，按照“GB/T19630.1—2005有機(jī)產(chǎn)品 第一部分：生產(chǎn)”標(biāo)準(zhǔn)，對有機(jī)水稻生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了初步探討。

1 有機(jī)食品水稻生產(chǎn)產(chǎn)地選擇

我縣有機(jī)水稻生產(chǎn)基地分布在上馬鎮(zhèn)，處于北湖水源保護(hù)區(qū)域內(nèi)，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合GB/T19630.1-5--2005要求，并設(shè)置緩沖帶。

2 品種選擇

選擇生育期適宜，米質(zhì)優(yōu)良、抗病（稻瘟病、紋枯病、稻曲病）、抗蟲、抗倒、分蘗力強(qiáng)、中等喜肥品種。主栽品種為。

3 種子處理

3.1 曬種選種

浸種前將種子鋪8-10cm厚曬2-3天，防止陽光曝曬，并勤翻動，。曬好的種子要進(jìn)行風(fēng)選或用濃度30%的黃泥水或20%鹽水選種（鮮雞蛋放入鹽水中露出5分硬幣大小），成粒種子用清水清洗2-3次。

3.2 浸種

種子消毒可以防治惡苗病、立枯病、稻瘟病等病害。

3.2.1 用1%的生石灰水浸種4-6天，消毒后的種子用清水洗凈后再用清水浸5-7天，然后進(jìn)行催芽。

3.2.2 沼液浸種：沼液取自正常產(chǎn)氣使用2個月以上的沼氣池，不得混有生料，沼液PH值在7.2-7.6之間。常規(guī)稻種一次性浸24小時；雜交稻種用間歇式浸種，在沼液中浸8-10小時，提出來晾6小時，三浸三晾。

3.3 催芽

可選用塑料棚催芽、火炕催芽，催芽時種子堆內(nèi)溫度保持在34℃左右，當(dāng)破胸后種子堆溫度應(yīng)降至25-30℃，破胸率達(dá)90%時，種堆溫度降至20℃左右。芽長至種子長度一半時，進(jìn)行晾芽待播種。

4 播期

根據(jù)插秧期前推40-50天為播種期，一般在4月10日左右，分期播種。

5 育秧

5.1 育秧方式

用冷棚盤育苗、無紡布覆蓋盤育苗或隔離層育苗，即節(jié)約成本，育苗效果又好。秧本田比例1：80-100。

5.2 營養(yǎng)土配制

60%園田土加40%過篩腐熟圈糞或70%園田土加30%腐熟沼渣。拋秧盤育苗營養(yǎng)土要加入適量粘土，使其具有一定粘性。

5.3 秧苗秧齡

機(jī)插秧苗秧齡30-35天，手插秧苗秧齡40-45天，防止秧苗過大。

5.4 苗床人工除草

苗齊后及時進(jìn)行人工除草。

5.5 施送嫁肥

施好送嫁肥。用腐熟的沼液靜置一天過濾，兌等量水或用生物菌肥于插秧前3-5天噴施秧苗。

6 本田整地

6.1 耕翻

本地稻田爛泥地多，應(yīng)秋翻或春季頂凌翻地，翻耕深度根據(jù)梨底層，一般為15-20厘米。凍垡曬田，優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，防止水稻根部缺氧而硫化氫中毒，促進(jìn)土壤熟化，利于養(yǎng)分釋放。

6.2 耙地

插秧前旱耙水找平，每塊田里高低差不超過3厘米。

7 本田施肥

7.1 基肥

每畝施腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000-3000公斤或腐熟沼渣2000公斤，加施高效生物有機(jī)肥100公斤。

7.2 追肥

分蘗肥：插秧后10天，每畝追施腐熟沼渣300公斤或腐熟豆餅肥50-100公斤。

拔節(jié)孕穗肥：拔節(jié)前每畝施綠肥300公斤，人工踩沒于水稻行間，或追施腐熟沼渣200公斤或腐熟豆餅肥30-50公斤。

葉面肥：在本田生育期中，可噴施葉面肥5次：時期為栽后15天、拔節(jié)前、葉齡余數(shù)3.5葉期、葉齡余數(shù)1.5葉期。葉面肥可用生物菌肥或靜置一天過濾的腐熟的沼液兌水1倍，或發(fā)酵餅肥的浸出液，以葉片背面為主，均勻噴霧。

8 中耕除草

8.1 人工或機(jī)械除草

由返青后開始每隔10天進(jìn)行一次人工或機(jī)械除草，最后一次在拔節(jié)前結(jié)束。

8.2 稻田養(yǎng)鴨除草

鴨子在稻田中活動、覓食，可以減輕水稻雜草和病蟲為害。在水稻分蘗初期放雛鴨，選用麻鴨或金定鴨，每畝15-20只，稻田中一直保持水層。水稻抽穗期把鴨子趕出來，防止采食稻粒。

9 病蟲害防治

9.1 苗期立枯病

一葉一心期用晶體稀土10克或米醋100毫升兌水15公斤，每平方米150毫升噴霧，隔7天再噴一次。

9.2 稻瘟病

本田采用淺水勤灌，適當(dāng)曬田，干干濕濕的灌水方法。防治苗瘟和葉瘟在始見病斑時施藥，7-10天后進(jìn)行第二次施藥；防治穗頸瘟在出穗前5-7天和齊穗時各施藥1次。藥劑可用2%春雷霉素500-550倍液，兌水45-60公斤噴霧。

9.3 紋枯病

本田整地時，隨耙地?fù)瞥鏊鏆堅宄y枯病菌核。分蘗至抽穗期滿發(fā)現(xiàn)中心病株用12.5%井·SD23桿菌水劑每畝100-200克，兌水30-40公斤噴霧一次，兼防稻瘟病和稻曲病。

9.4 蟲害防治

9.4.1 田外防治

春季用白僵菌封稻草垛殺滅螟蟲幼蟲。將白僵菌用滑石粉配制成每克30億孢子的菌粉，噴在稻草垛表面，并在每1立方米的范圍內(nèi)用木棒打一洞噴菌粉50克；或在稻草垛旁設(shè)置殺蟲燈誘殺稻水象甲、稻螟蟲等成蟲。

9.4.2 田內(nèi)防治

9.4.2.1農(nóng)藝措施。采用人工掃殺水稻負(fù)泥蟲幼蟲；本田插秧后，早期淺水勤灌，撤水曬田防治稻潛葉蠅；二化螟發(fā)生嚴(yán)重地區(qū)，在二化螟幼蟲初蛹期，采用烤、擱田或灌淺水，促進(jìn)降低化蛹部位，至化蛹高峰期，猛灌深水（10厘米以上）3-4天，能淹死大部分老熟幼蟲和蛹。

9.4.2.2設(shè)置性誘劑誘捕器。6月上旬-8月中旬田內(nèi)掛二化螟性誘劑誘殺二化螟成蟲，每畝掛3個，田間均勻分布，一個月更換一次誘芯。

9.4.2.3設(shè)置誘蟲燈。在田間離大片作物邊緣200米以內(nèi)設(shè)置誘蟲燈，誘殺稻水象甲、稻螟蟲、稻飛虱等成蟲，每盞燈控制面積40-60畝。

9.4.2.4藥劑防治。稻水象甲： 水稻插秧后5-7天，每畝用1%苦參堿可溶性液劑75ml，或用27.3%綠僵菌粉粒劑40-60g/畝孢子粉，兌水30kg噴霧。

二化螟、三化螟及稻縱卷葉螟：幼蟲低齡期，用95%蘇云金桿菌可溶性粉劑35-50克/畝兌水30-40kg噴霧。

10 收獲運(yùn)輸及儲藏

10.1 收獲

有機(jī)水稻成熟后要及時收割，適宜收獲時間為蠟熟末期至完熟期。此時谷粒大部分變黃，稻穗上部1/3的枝梗變干枯，穗基部變黃色，全穗外觀失去綠色。

10.2 運(yùn)輸及儲藏

有機(jī)水稻脫谷后要單擺單放，切勿與其它稻谷混雜及與農(nóng)藥、化肥等混放。運(yùn)輸過程中要有標(biāo)識，儲藏庫中編號單獨(dú)存放，定期檢查庫內(nèi)溫濕度及衛(wèi)生情況。

（作者單位：遼寧省撫順市撫順縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）