宣威市海岱鎮生豬養殖小區存在的問題及對策

董富友

摘要：宣威市海岱生豬養殖業發展較快，已建成生豬養殖小區28個，年出欄肉豬14.78萬頭。如何提高生豬養殖小區養豬的數量與質量，發展生豬標準化養殖十分重要。必須探索發展對策，以提高科學養豬水平、養豬生產效率、無害化處理能力、疫病防控能力、豬群抗病能力、生豬及其產品的質量，獲得最好的經濟效益、社會效益和生態效益，促進生豬生產的可持續健康發展。

關鍵詞：宣威市海岱鎮；生豬養殖；規范化；健康發展

宣威是云南省生豬生產大市（縣級），海岱又是宣威的生豬生產大鎮。近年來，隨著國家對養豬生產扶持政策的實施，宣威市委、市人民政府十分重視發展生豬生產。以一家一戶為主的傳統養豬生產逐步向規模化、集約化、標準化方向發展。該鎮2016年年末生豬存欄8.74萬頭，年內出欄肉豬14.78萬頭。截止2016年12月，已建成生豬養殖小區28個。如何提高生豬養殖小區養豬的數量與質量，發展養豬循環經濟，實現資源整合重組與農民富裕，改善農民的居住環境，是建設社會主義新農村的重要課題。雖然養豬生產發展勢頭良好，品種質量顯著提高，但也仍存在諸多問題，如部分生豬養殖小區選址不科學，小區內布局建設不合理，飼養管理不規范，獸藥濫用，環境污染日益嚴重，衛生防疫制度不健全，員工素質偏低等等。這些問題嚴重影響著生豬生產的健康發展，為此，必須探索發展對策，以提高科學養豬水平、養豬生產效率、無害化處理能力、疫病防控能力、豬群抗病能力、生豬及其產品的質量，獲得最好的經濟效益、社會效益和生態效益，促進生豬生產的可持續健康發展。

1 存在問題

1.1 選址不科學

由于受土地審批和資金緊缺等因素的影響，部分生豬養殖小區存在建場選址不科學的問題：一是有的小區選址過于靠近村莊；二是有的小區選址過于靠近廠礦、學校；三是有的小區選址過于靠近公路、溪河；四是有的小區選址過于靠近集鎮等；五是有的小區是利用閑房改造而成。這些地方沒有足夠的耕地、農田、果園、魚塘消納糞便。弊端很多，令人擔憂。

1.2 布局不合理

部分生豬養殖小區存在規劃布局不合理的問題：一是沒有根據當地全年主導風向設置各功能區；二是各功能區沒有圍墻隔開；三是大門口處、生產區入口處、每幢豬舍門口處沒有設置消毒池；四是沒有建立廢棄物無害化處理設施設備；五是在一個有限的范圍內建有產仔舍、保育舍、育成舍、育肥舍、母豬舍、公豬舍等，區分不明顯；六是個別小區沒有筑造圍墻，七是進入生產區沒有消毒通道。小區布局建設零亂，不符合動物防疫條件。

1.3 濫用獸藥

有些生豬養殖小區廣泛地在豬飼料中任意添加獸藥供豬群長期食用和過量使用獸藥給患病豬群治病，導致豬細菌耐藥性增強。有的疫苗超量接種，比常量高幾倍，抗細菌藥物和抗病毒藥物超劑量使用，濫用違禁藥物，不執行藥物休藥期規定，造成生豬產品藥殘超標，直接影響豬肉產品的質量和消費者的身體健康。

1.4 消毒意識淡薄

大部分生豬養殖小區業主由于消毒意識淡薄，認為消毒與不消毒一個樣，根本沒有按程序進行消毒，不按說明書的要求稀釋消毒液或消毒次數不夠，隨便消毒。有的為降低飼養成本，貪圖便宜購買低效消毒劑對圈舍、飼養環境、飼養用具、道路等進行簡單消毒。

1.5 環境污染日益嚴重

目前，養豬業發展迅速，但由于資金投入不足，設備、技術落后和部分生豬養殖小區業主環保意識不強等原因，有的小區沒有糞便、污水處理設施，糞便未經處理直接農用或露天堆放，污水未經處理就排入附近河流或滲入地下，污染地下水、地面水、空氣和土壤。給周邊群眾帶來了不同程度的危害，同時對環境、資源、生態造成了日益明顯的壓力和影響。

1.6 衛生防疫制度不健全

部分小區業主既是管理人員又是獸醫技術人員，管理機制不健全，對患病豬只未能及時隔離，習慣往返于豬舍治療，每個生產單元沒有固定的飼養人員和固定的生產用具，飼養人員進入生產區沒有更換已消毒的工作服、帽、靴，沒有消毒制度、疫情報告制度、疫病監測制度和無害化處理制度，沒有廢棄物無害化處理設施設備，在場區飼養貓、犬等動物。衛生防疫制度不健全，有的小區的執業獸醫還對外開展動物診療服務，不僅造成疫病的傳播，而且給疫病的防控帶來困難和壓力。

1.7 員工素質偏低

在中、小型規模生豬養殖小區中，中專以上學歷的專業技術人員較少，大部分飼養員是從農村招的中、小學畢業生。小規模小區飼養員一般都沒有系統學習過畜牧專業知識，甚至養殖培訓班也沒有參加過，他們僅有小學或初中文化程度，對科學養豬一竅不通。總之，養豬場員工素質普遍偏低，對科學養豬知識掌握不多，專業技術水平低，在生產過程中靈活性差、生搬硬套，是當前生豬養殖小區普遍存在的問題。

1.8 養殖檔案不健全

部分小區各項制度不完善，不做養殖記錄，怕麻煩，沒有養殖檔案；有的雖然記錄了生產、免疫、用藥、用料、消毒、無害化處理等生產環節中的變動情況，但不夠詳細規范，影響對豬病的進一步診斷、分析，畜產品質量安全得不到保障，實施可追溯制度落不到實處。

2 對策及建議

2.1 科學選址

生豬養殖小區的場址應根據《中華人民共和國畜牧法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《畜禽規模養殖污染防治條例》及有關規定選址興建，從保護環境的觀點出發，既要考慮小區產生的廢棄物不要污染周圍環境，也要考慮不要受到周圍環境的影響。小區應距離城鎮、村莊、學校、集市、鐵路、公路交通干線1km以上，距離其他動物飼養場（小區）、屠宰場（點）、牲畜交易市場、畜產品加工廠2km以上，距離垃圾（污水）處理場所、動物隔離場所、病害動物無害化處理場所、動物診療場所3km以上。同時應考慮生豬養殖小區周圍要有足夠的農田、苗圃、果林、園林和魚塘等，才能更好地實現農林牧的有機結合，走“種養結合”的生態養殖之路。建設布局要符合環保要求和動物防疫條件。

2.2 加強飼養管理

樹立品牌意識，制定產、供、銷一條龍模式，注重管理人員素質再教育，加強培訓，全面了解生豬飼養管理知識。要采用“自繁自養”和“單元式全進全出”的生產工藝。夏天注意防暑降溫，冬天注意防寒保暖。保持適宜的環境溫度、濕度、飼養密度和注意豬舍通風良好，以保證舍內空氣清新。及時清除糞便，保持舍內干凈衛生，這樣就能給豬群提供一個良好的生長環境，使豬群保持良好的生理狀態，滿足豬群心理愉快的要求，進而提高豬群的健康水平。

2.3 規范使用獸藥飼料

獸藥在預防豬只疫病的發生、促進豬只生長、提高養豬產量等方面做出了巨大的貢獻，但在它給人類帶來經濟效益的同時，潛在的危害更需引起人們的高度注意，所以，小區執業獸醫應根據當地和本小區豬病流行規律，豬只保健防病需要，使用適量的藥物對豬只實施群體預防或治療。在養豬生產過程中，不使用國家禁止使用的獸藥，不濫用獸藥，不盲目使用獸藥，受限制使用的獸藥應嚴格按照規定的獸藥休藥期使用；要避免在飼料或飲水中長期添加獸藥，不將激素類藥物添加在飼料和豬的飲水中，不將人用藥品用于豬只。小區執業獸醫要嚴格按照適應癥、用法、用量、休藥期、免疫規程等獸藥安全使用規定使用獸藥，做到規范和安全用藥，并做好用藥記錄。

全面了解掌握國家關于飼料及飼料添加劑的使用規定。一定要從飼料管理部門正式批準的飼料生產企業或者經營企業中購買環保型飼料和綠色飼料添加劑以及藥物性飼料添加劑。藥物性飼料添加劑的使用應嚴格執行農業部發布的《飼料藥物添加劑使用規范》，選擇規定的品種，執行規定的用量、休藥期。做到規范和安全用料，并做好用料記錄。

2.4 注重環境消毒

為創造衛生健康的飼養環境，保證豬只的健康，飼養人員應切實做好經常性的預防消毒工作。選購經農業部GMP認證的獸藥生產廠家所生產的多種不同類型的消毒劑定期對豬舍、飼養用具、走道、周圍環境、道路等進行交替消毒，春夏季節每周1～2次，秋冬季節每周2～3次，有疫情時適當增加消毒次數。經過全面消毒后，能徹底殺滅外界環境的病原微生物，防止病原微生物借助灰塵、水源、空氣、飼料、用具等傳播媒介傳播疫病，這樣可大大減少豬只發病的機會。

2.5 嚴格病死豬無害化處理

病死豬是小區內的主要傳染源，小區執業獸醫務必按照《病害動物和病害動物產品無害化處理規程》（GB/T16548）之規定進行無害化處理，以防止污染環境或造成疫病的傳播。對被病豬污染過的圈舍、設備、車輛、場地、道路和周圍環境等均須做到徹底的防疫消毒。

2.6 糞便污物無害化處理與資源化利用

應采用清干糞工藝，及時清除糞便，使糞、尿、污水迅速分離，糞便、尿、污水必須進行無害化處理。糞便要在堆糞場所進行堆積密封發酵處理，堆積密封發酵過程中產生的高溫（50～70℃），能殺死病原微生物和寄生蟲卵，并有效控制蒼蠅孳生，符合GB/T7955《糞便無害化處理衛生標準》的要求，然后作為農業用肥。尿、污水導入沼氣池制取沼氣，通過厭氧發酵殺死病原微生物和寄生蟲卵，既防止了環境污染，又開辟了對二次能源的利用，節省燃料。

2.7 建立健全衛生防疫制度

小區大門口處、各功能區入口處、每棟豬舍門口處應有消毒設施，如車輛消毒池、腳踏消毒池、噴霧消毒室、更衣消毒室（裝有紫外線燈）。飼養員進入生產區時，要在更衣消毒室更換消毒過的工作服、帽、靴方可進入。每個生產單元應有固定的飼養人員，飼養人員不能到其他生產單元隨便往來。每個生產單元應有固定的飼養用具，不得共用或相互借用飼養用具，更不允許將其外借和攜帶出小區，也不得將小區外的飼養用具攜帶入小區內使用。小區執業獸醫不準對外開展動物診療服務。小區內嚴禁飼養貓、犬、鳥等動物。進入生產區物品必須嚴格消毒。小區物品進出實行“單向制”，凡是豬舍清除物品，須經污物通道運出，不得倒行，以免交叉感染。定期做好小區、豬舍周圍環境滅蟲、滅蚊、滅蠅、滅鼠和鏟除雜草、排除積水、消滅蚊蠅幼蟲孳生地等工作，以最大限度地實現飼養場地的環境凈化，確保生產安全。

2.8 強化制度管理

生豬養殖小區必須設有辦公場所、診療場所、隔離場所，各功能區必須具備完整的隔離條件。有必需的儀器設備、執業獸醫、監管獸醫、管理人員、飼養人員、管理制度（包括免疫制度、用藥用料制度、檢疫申報制度、疫情報告制度、消毒制度、無害化處理制度、標識制度、疫病監測制度、隔離制度、養殖檔案等）。小區執業獸醫必須具有畜牧獸醫專業大專以上學歷，持有《執業獸醫資格證》并經當地縣級畜牧獸醫行政管理部門注冊的人員。

2.9 加強免疫監測

免疫監測是主要的防疫措施，也是小區安全生產的重要措施。小區應在加強血清學監測，特別是免疫效果監測的同時，提高病原學監測的能力，提高監測對象范圍和監測頻率。小區執業獸醫應根據免疫監測結果來指導免疫接種，制定合理的免疫程序，實行程序化免疫。

2.10 加強科技培訓

采取集中培訓，現場指導，技術講座等多種形式，對小區員工進行生豬飼養管理、疫病綜合防治技術等方面的知識培訓，提高小區員工的科技意識、科學養豬水平、疫病防治水平和防范能力。

2.11 建立完整養殖檔案

生豬養殖小區應有生豬養殖過程的記錄，包括生產記錄、飼料、飼料添加劑和獸藥使用記錄、消毒記錄、免疫記錄、診療記錄、病死豬無害化處理記錄、豬只銷售記錄等。所有記錄應在清群后保存兩年以上，以利于建立起生產銷售的規范化管理和追溯制度。

參考文獻：

[1]陸志強.生豬養殖小區存在的問題及對策[J].中國豬業.2010，05（9）：47-48.

（作者單位：云南省宣威市海岱鎮農業綜合服務中心）