有機稻田養蟹生產技術

鄒洪圖

摘 要：泰來縣推廣稻田養蟹已經有十幾年，養殖面積不斷擴大，農民收入不斷增加。經濟效益十分顯著，有機水稻和天然河蟹雙豐收，有效的推動了泰來縣區域的經濟發展。

關鍵詞：有機水稻；河蟹；種養結合

中圖分類號：S966.16 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632115

1 本田整地及插秧

1.1 本田整地

整地前要清理和維修好灌排水渠，保證通暢，單池子面積1000～3000m2，也可根據地勢情況科學確定，實行單排單灌。土壤適宜含水量一般都在25%～30%左右，耕深控制在18～20cm左右；本田整地在北方地區，都采用旋耕、翻耕、深松或耙耕相結合的方法。周期為翻1a，松旋2a為宜。本田整地的時間在每年4月下旬開始放水，以旱整地與水整地相結合的方式進行，結合泡田打好池埂（旋耕田只進行水整地）。整平耙細、不留死角，寸水不漏泥，保水5～7d。耙地前施，施有機肥33.35kg/667m2左右。

1.2 插秧

日平均氣溫穩定通過12℃時開始插秧，5月末插秧結束。中等肥力土壤插秧，行穴距一般為30cm×10cm、30cm×13.3cm或相應規格的寬窄行；高肥力土壤插秧，行穴距一般為30cm×16.7cm、30cm×20cm或相應規格的寬窄行，每穴3～5株基本苗或一個缽體苗。插秧做到行直、穴均、不窩根，插秧深度不超過2cm。

2 本田管理

結合春翻，將肥料混入耕層7～10cm，然后泡田平整，每667m2施農家肥2t以上。灌水。插秧后返青前灌苗高2/3深的水層，有效分蘗期灌3cm淺水，增溫促蘗。在孕穗至抽穗前，應灌水4～6cm活水。在抽穗楊花期，應灌水5～7cm水層。曬田。有效分蘗中期前3～5d排水曬田。曬田時，需要看到稻池面有裂縫，并見地面白根，葉挺色淡，曬5～7d后，恢復正常水層。

3 稻田養蟹技術分析

3.1 稻田養蟹的基本準備工作

養蟹的稻田地選擇需要保水性能好、水源充足的無污染的地塊，并保證每養殖單位以6667m2為宜。環溝與投料場的修建。為了避開高溫侵害和增加自然調溫的功能，應在稻田壩埂內側修0.6m×0.4m的環溝，并留有0.5m的馬道，做為投料場地，以保證在每隔6m左右留半米投料點。防逃設施的設計與布置，在有機稻田養蟹過程中，很多地區選擇既經濟又適用的逃專用布設防，使用時間為3a左右。養成蟹選用寬65～70cm左右，上端固定在竹竿上，下端埋入10～15cm左右竹竿的間距以0.5～0.8m為宜。用挖環溝的土方加固。將壩埂控制在寬0.5m，高0.6m左右即可。排水和進水用依靠水泵調節，但水管長度要長出壩埂0.3m左右，吐水口用堅固的紗網扎緊扎實，以防河蟹逃逸。

3.2 養蟹管理

清池消毒，為了避免稻田養成河蟹供水晚，放苗早的問題，要在靠近水源一側修建先期養殖池，以開口1.5m，深0.8m，加高壩埂提高水位，保持池水的平穩時間長。池進水置灘面上0.3m浸泡24h，用上生石灰100kg左右溶化趁勢潑入池水中。

選擇規格。稻田養蟹時間相對較短，選擇規格在160頭/kg以內的健壯苗種，同時要求規格整齊、均勻，體表光亮、肥滿度中上等。河蟹在5℃的狀態下均可攝食，18℃開始蛻殼，畝放苗量控制在350～450只。苗種入池后就開始投喂自制餌料（幼蟹飼料配方：魚肉漿20%，蛋黃30%，豆漿30%，麥粉20%）或購買商品飼料，前三天攝食量基本為1倍量，待胃腸充滿后量恢復正常后，可依據投料后1.5h看余缺，余下次少投缺多投。每年7月中旬左右，是河蟹增長最快階段。此時，應在四周投料點以優質高蛋白料足量投喂。7月下旬至立秋后，河蟹生長緩慢階段，自制餌料（成蟹餌料：豆餅45%，麩皮27%，土面10%，骨粉13.1%，海帶粉4.85%，維生素A和維生素D0.05%）或購買商品餌料。做好日常管理與觀察。觀察河蟹活動與攝食情況，在水邊的河蟹一般都是有問題的；觀察剩余食料有無變質；觀察水質情況；觀察敵害；觀察防逃設施是否完整；觀察進排水網是否完好。

4 收獲

收獲時期。優質品種，單獨收獲。當95%稻粒達到完熟時收獲。人工收獲割茬不高于2cm，稻捆直徑25～30cm。立刻晾曬，收獲損失率不大于2%。機械收獲留茬不高于20cm，收獲損失率不大于3%，破碎率不大于1%，收獲后應及時干燥或晾曬。收獲記錄包括收獲日期、地塊號、品種、面積、產量、收獲方式等，同時設計編寫批次號，在生產過程中要實行農田全程視頻監控。

5 效益分析

蟹稻平均每667m2產400kg，出成品大米200kg，銷售價40元/kg，每667m2有機大米銷售收入8000元，河蟹收入812元，稻田綜合種養生產成本合計1588元，每667m2效益7224元。

參考文獻

[1]宋金太.稻田養蟹的苗種放養[J].安徽農業，2016（4）.