鄂西核桃栽培冬季管理技術研究

王黎明　陳千菊

摘 要：筆者總結了在鄂西地區秭歸縣12a來的核桃栽培技術的經驗，特別是栽培技術本土化研究中的心得，旨在指導鄂西地區核農種植者的栽培實踐，也為其它地區從事核桃栽培的種植者提供參考。

關鍵詞：鄂西；核桃；栽培

中圖分類號：S664.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632162

1 核桃栽培歷史和分布情況簡介

核桃在我國栽培歷史悠久，據說是由2000多年前的漢代張騫從西域帶回，故又叫胡桃或羌桃。但是《中國果樹志·核桃卷》記載，在河北武安縣、河南蜜縣等地發現距今7000多年的炭化核桃，在西安半坡村出土文物中發現了距今6000a的核桃胞粉，可以證明我國是世界核桃原產地之一。

中國核桃主要分布在N41°附近，但受局部小氣候影響，稍北地區仍有栽培。分布海拔懸差很大，高達4200m的西藏拉孜和低至-30m的新疆吐魯番盆地都有核桃栽培。

湖北西部的核桃在國家核桃栽培功能區域劃分中屬華中、華南核桃分布區的鄂湘亞區。其中湖北省的核桃主要分布在十堰、襄樊、宜昌、恩施、荊洲、孝感及黃崗等地、市、州的32個縣，從海撥50～1600m處的石灰巖山地均有自然分布。

2 核桃栽培技術本土化研究

20世紀后期，世界核桃產業發生了實質性變化，干果統裝逐漸退出世界核桃商貿舞臺，而以資源為基礎、以加工為龍頭的核桃新產業正在全球興起。品種良種化、栽培規模化、堅果標準化、加工系列化、產品有機化已成為當今世界核桃產業發展的總趨勢。在核桃產業發展的大趨勢中，種植規模和效益是產業基礎，必須首要研究。

筆者在核桃生產實踐中，發現河北、河南、陜西、云南、新疆等地的許多國家推廣的優良核桃品種在鄂西地區栽培，其樹木生長、病蟲害防治、結果產量都不如當地自然散生的鄉土核桃生長好、抗性強和產量高。研究發現，在同一個縣或鄉鎮，同一個品種同一種培管措施，其生長情況、抗病蟲情況、結果情況等都不一樣。因此發現核桃種植受氣候、立地條件、栽培技術、品種等多因素影響，其種植分布和產量都不相同，其生產指導技術也不一樣，從事核桃產業發展的管理或技術人員必須要開展核桃栽培品種鄉土化和技術本土化研究。

湖北西部特別是宜昌、恩施地區，屬典型的亞熱帶季風氣候，夏季多雨，冬季多旱，冬夏和晝夜溫差小，海拔300～1600m區域多種植有核桃。在生產實踐中發現，現有書籍、網絡、專家等傳授的核桃栽培技術資料中尚找不到完全適合該地區的指導技術。究其原因其現有技術資料是根據北方高緯度、低海拔、半干旱地區栽培總結的技術經驗；根據云南、貴州、新疆等低緯度、高海拔地區栽培總結的技術經驗，而鄂西地區緯度不高不低、海拔懸差大、而且高溫多濕，核桃樹勢生長量大、病蟲害多、保花保果難度大。在此區域栽培核桃，必須開展核桃栽培技術本土化研究。

3 鄂西核桃栽培冬季管理技術

做好核桃樹秋冬季管理是實現核桃樹豐產、穩產的重要措施之一，事關樹勢恢復、安全越冬、健康生長、花芽分化等重要方面，是核桃果園管理的重要環節，是筆者核桃栽培技術本土化研究的重要一環，歸納總結為5全措施。

3.1 全園修剪

核桃樹秋季修剪是早實核桃栽培管理的一項重要技術，合理的修剪有利于核桃樹優質、高產、穩產，需要把握以下技術要點。

3.1.1 修剪時間

果實采收后至葉片開始發黃為止（9—11月），采收后盡早修剪對來年的產量大有好處。此時帶葉修剪，傷流最小，可明顯分辨過密枝、遮光枝、下垂枝，將其疏除，及時調節樹體骨架，有利于通風通光，調節樹體養分積累。

3.1.2 修剪對象

所有的核桃樹都需進行修剪，特別是老樹（更新復壯）、弱樹（促壯）、山坡樹以及多年沒修剪的成齡樹尤為需要。

3.1.3 修剪方法

秋剪以疏枝為主、短截為輔，多措施綜合應用。對影響樹形、通風透光的主枝、徒長枝、病蟲枝、細弱枝等應以疏除；對需要培養成結果枝組的結果枝、徒長枝、內堂空曠處的營養枝等實行短截，促其萌發側枝培養成結果枝組；對健壯的結果母枝、營養枝等需要其結果的枝條實行緩放，促進花芽分化和結果。

3.2 全園施肥

核桃樹秋季采收后7～15d內施用速效性肥料俗稱施“還陽肥”（幼樹稱“秋肥”，以下統稱秋肥），是核桃樹當年結果后恢復樹勢和次年豐產的物質保證；采收后到萌芽前施農家肥等緩效性肥料稱為“基肥”，起到改良土壤、為次年提供養分的作用。

3.2.1 施肥時間

秋肥多在核桃采收后7～15d（9月下旬—10月中旬）進行，條件允許可的采收前1周施入效果更佳；基肥一般多在冬季農閑時結合深翻改土進行，最早可與秋肥同施，最晚也要在春季萌芽前完成，盡可能在農歷年前完成。

3.2.2 施肥種類

秋肥一定要重施磷、鉀肥，輔之以少量的速效性氮肥料（速效性商品肥料、經充分腐熟無害化處理的農家肥）。不得施用未經腐熟的農家肥、秸稈等緩效性肥料因，起不到迅速恢復樹勢的作用。基肥最好將農家肥、農作物秸稈進行堆漚腐熟后施，也可在冬季結合深翻改土深埋未經腐熟的肥料；不得施用速效性商品肥料，因休眠期不吸收而造成流失浪費。

核桃樹對氮肥的需求量不大，一般控制在5%以內，冬季施足基肥的核桃樹，其追肥應當少施或不施。市場上的復合肥其氮含量多在15%以上，應盡可能少用，生產中可購買氮、磷、鉀等單一肥料配肥使用。

3.2.3 施肥原則

看樹施肥，看地施肥，即：樹大多施，樹小少施；結果多的多施，結果少的少施；樹勢衰弱的少施勤施，樹勢強盛的多施。肥地少施，瘦地多施；沙壤土多施，粘土少施。

3.2.4 施肥數量

根據核桃樹類型、土壤肥力、樹勢、生長生育時期及平衡施肥的原則，提出施肥量。

一般可按樹冠/m2確定施肥量：幼樹（4a及以下），秋肥株施尿素0.05kg、過磷酸鈣（或鈣鎂磷肥）0.1kg、硫酸鉀0.05kg；基肥施農家肥1.5kg；結果樹（5a及以上），秋肥施尿素0.05kg、過磷酸鈣（或鈣鎂磷肥）0.15kg、硫酸鉀0.075kg；基肥施農家肥2.5kg。秋肥以充分腐熟、無害化處理的農家肥為主、再適量補充一些磷、鉀肥，比單獨施用化學肥料要好得多。

3.2.5 施肥方法

環狀溝施肥。以樹干為中心，沿著樹冠外緣，開挖一條環狀施肥溝，溝寬20～40cm，深30cm左右，將肥料與土壤拌勻填入溝內，然后覆土。基肥埋深些，追肥埋淺些。施肥溝可挖半環，也可挖全環，挖半環的需輪流開挖，一個方位。該方法較適于4a生以下幼樹；條狀溝施肥。在核桃樹行間或株間，切樹冠邊緣相對的兩側，分別開挖平行的施肥溝，溝寬20～40cm，深30cm左右，長度根據樹冠大小定，將肥料與土壤拌勻填入溝內，然后覆土。挖溝的位置一換。該方法多適用于成年樹；放射溝施肥。以樹冠為中心，在樹冠投影范圍內，射線狀開挖4～8條施肥溝，溝寬20～40cm，深30cm左右（基肥稍深，追肥較淺），溝長與樹冠半徑相近，溝深由冠內向冠外逐漸加深。施肥溝挖好后，將肥料與土壤拌勻填入溝內，然后覆土。每年施肥溝的位置要變更，并且隨著樹冠的不斷擴大而逐漸外移。該方法主要用于長勢強、樹齡較大的樹。

3.3 全面清園

3.3.1 清園意義

對于核桃病蟲害的防治，冬季清園工作至關重要。進入秋冬季節，危害核桃的病菌和害蟲隨氣溫降低逐漸轉移到樹干的粗皮裂縫、樹體枝杈、樹上遺留的僵果、地上的落葉落果和土壤中越冬休眠。這是集中捕殺的大好時機，該項工作做得徹底可有效減少果園中的越冬病蟲基數，減少翌年病蟲害的初侵染源，可有效減輕次年的病蟲危害，是一項用工少、效果好的技術措施。

3.3.2 清園時間

一般在11月—次年1月核桃樹葉落凈、且修剪完成后進行。最好多次清園，即落葉基本結束和修枝后及時進行。

3.3.3 清園方法

徹底清除園內的落葉落果、冬剪下來的病枝蟲枝、地上的雜草，帶出園外集中處理；用刮刀刮凈樹干上的病皮、粗皮和老皮，注意弱樹輕刮，旺樹重刮，刮皮要徹底，深度要適宜，刮下的樹皮集中清理燒毀；對修剪后的病蟲枝、枯枝、僵果、弱枝、徒長枝等無用枝條及時清除出園，集中燒毀。

3.4 全樹消毒

完成核桃清園工作后，要及時對全樹消毒。對所有的枝梢噴霧3～5波美度石硫合劑殺菌消毒液（也可用替代品如護樹將軍、多硫化鋇等），可有效殺滅芽體、葉痕、病枝上的病害。可多次噴霧，要隨溫度的降低逐漸加大藥液濃度，15kg水背式噴霧器兌3～5包（1200～2000g石硫合劑晶體），噴霧時以低速流量沿枝稍頂芽向下慢速噴灑，以確保枝稍周身受藥為原則，稍干時枝稍成黃白色或白色；對樹主干涂白。樹干涂白是一項非常重要的管理措施，可有效殺死在樹干翹皮上越冬的病菌和越冬蟲卵，還可防日灼，凍害，防野獸、家畜啃咬樹皮。

可選擇以下3個配方的涂白劑：生石灰5kg、食鹽0.15kg、硫磺粉（或硫酸銅）0.5kg、動物油0.05～0.1kg、大豆粉或面粉0.05kg、清水15kg；配制時先將各種原料用熱水化開后將其混合充分攪拌而成；生石灰10kg、硫酸銅0.5kg、水25kg；用適量熱水將硫酸銅溶解后加水稀釋，將生石灰水化開，調成乳狀，調配時將稀釋好的硫酸銅倒入石灰乳中充分拌勻；用石硫合劑原液結晶和粘合劑（面粉、豬油、食鹽等）化成糊狀涂白。

所有涂白劑的濃度以涂在樹干上不往下流淌，不粘成團為標準，刷白時一定要均勻嚴密。高度為2～3m以下的主枝和主干。

3.5 全園翻耕

土壤翻耕是改良土壤的重要措施，特別是對核桃果象甲、核桃舉肢蛾等在土壤中越冬的害蟲防治有著極佳的效果。

3.5.1 翻耕作用

翻耕可以熟化土壤，改良土壤結構，提高保水保肥能力，減少病蟲害，進而達到增強樹勢、提高堅果產量與質量的目的。

3.5.2 翻耕時間

12月—次年2月，最佳時間為氣溫下降，土壤上凍前。要注意海拔高度因素，高海拔地區要盡早翻耕。

3.5.3 翻耕方法

包括深翻和淺翻2種。深翻，適用于平地核桃園或面積較大的核桃梯田，深度30cm以上。在土壤條件較好或深耕有困難的地方，可采用淺翻，于每年秋冬季進行，深度為20cm左右。山地核桃園，由于地面有一定坡度，在保持水土的情況下，可實行深耕與淺耕有效結合，離樹盤遠處深翻、近處淺翻。一般而言，核桃果園深翻1次可管1～3a，淺耕果園每年都要進行，不同部位要不斷調整深度。

3.5.4 開溝排漬

鄂西地區多雨，土壤翻耕后，對水田、梯田、漬水田要開設圍溝和多條直溝，確保漬水能順暢排泄，給核桃根系創造良好的生長環境；山坡地要開排水溝防止土壤流失。