陽臺蔬菜無土栽培專用裝置及栽培技術

曹華+李新旭

【摘要】介紹了無土栽培專用裝置的優勢、特點，以及如何根據家庭陽臺朝向選擇種植蔬菜品種，如何安排種植茬口等內容，在進行育苗、定植、營養液配制和使用時，還要注意環境衛生和安全問題。

隨著城市居民生活水平的提高，人們工作、生活的壓力不斷增加，隨之人們的消費觀念也在發生變化。在北京等許多城市郊區悄然出現了“蔬菜種植公園”，深受各階層市民的青睞。但是部分市民無法經常去農村種菜以及采摘來減輕工作和生活的壓力，在這種需求日增的大環境下，北京市農業技術推廣站研制出“陽臺蔬菜”種植裝置，推進市民在家庭陽臺種植蔬菜。在陽臺種植蔬菜的好處：①市民足不出戶就可以親手種植蔬菜，為生活添加一種體力勞動的樂趣和品嘗自己勞動成果的喜悅，不僅能豐富自家的餐桌，還有益于家人的身心健康。②使兒童詳細了解蔬菜如何從一粒種子長成高大的植株，家庭陽臺成為孩子們的科普基地；老年人可以發揮余熱進行蔬菜栽培，成為老年人的休閑場所；③具有美化和凈化居室環境的功能，種植蔬菜能增加室內的負氧離子含量，有助于身體健康。④家庭陽臺菜園將帶動與之有關的蔬菜種苗、種植裝置和肥料等材料的需求量，能夠間接帶動更多的農民就業，促進農民增收，也拓寬了都市型現代農業的功能和范疇。

筆者（圖1）根據首都都市型農業發展的需求，從2006年開始從事市民家庭陽臺種菜專用裝置及栽培技術的研究。目前家庭陽臺種菜主要有2種栽培方式，一是利用專用裝置進行營養液無土栽培；二是利用花盆、木桶、泡沫箱等多種容器進行土培或基質栽培蔬菜。本文主要介紹無土栽培專用裝置種菜技術。

北京市農業技術推廣站于2009年8月研制出首批適合家庭陽臺無土栽培種菜裝置，逐漸在部分市民家庭中推廣，2010年10月在原有裝置的基礎上研究出第二代產品，共5種類型（圖2），其中梯架形、壁掛形、立柱型和臺燈式適合種植葉類蔬菜，南瓜式適合種植瓜果類蔬菜。特點是外觀精致、操作方便更具有藝術觀賞性。筆者作為第一完成人，獲得4項國家實用新型技術專利授權[1-4]。

無土栽培專用裝置的優勢

節省空間

梯架式裝置由栽培管道、營養液箱、輸液管和支架等部分組成，可以在地面上移動，占地0.5 m2；壁掛式裝置掛在墻壁上，不占地面空間；立柱式裝置占地0.2 m2，高度可以視陽臺情況而調整；南瓜式裝置占地0.2 m2。

操作簡便

5種形式的裝置均采用無土栽培的種植方法，有一套營養液自動循環系統，不需要人工手動澆水、施肥，只要把幼苗栽種到孔穴中，調節適宜的溫度、光照，及時補充營養液即可，種植成功率達98%以上，易于市民掌握操作。成熟時可以一次性采收，也可以采取多次剝去外葉來延長收獲期的方式。

產品安全

由于種植過程采用先進的配方施肥技術，物理技術防治病蟲害，所以利用5種裝置所生產的蔬菜產品的安全和衛生指標，均達到國家規定綠色食品蔬菜的要求。

品種多樣

可以種植的葉類蔬菜有長季節采收和短季節采收2類，其中適合長季節種植的有紫背天葵、白鳳菜、羽衣甘藍等，一次栽植后可以采收4～6個月；而紫葉生菜、直立生菜、苦苣、大速生菜、茼蒿、紅梗葉甜菜、芹菜、油菜、豆瓣菜、空心菜、金絲芥菜等20多種葉類蔬菜適合短季節栽植，栽植后25～30天可以采收，采收期30天左右。市民可以在一種裝置上栽種幾種顏色的蔬菜，可裝點美化生活環境。

無土栽培專用裝置的特點

立柱式（型號為PS-V16）

立柱式是一種采用草炭、蛭石等基質栽培的專用裝置，占地面積僅需0.2 m2，整體高度1.6～2 m，直徑38 cm。由8～12層六瓣栽培器組成，配合專用連接桿，可根據室內空間來組合高度，每層可種植6株葉類蔬菜，每套可種植48～72株各種顏色的葉類蔬菜；底部配裝萬向輪，可任意移動，保證每個方向的作物都能得到陽光的照射，促使作物健康的生長。裝置具有自動澆灌、高低水位報警功能，且配備觸摸式按鍵。每天耗電量僅150 W/h。

梯架式

梯架式種植裝置高150 cm、寬115 cm、厚50 cm，每套設備占地面積約0.5 m2。采用先進的水培技術和專用有機營養液，提供作物生長所需的營養物質，保證作物的長勢良好。配有微電腦程序控制水肥系統，高低水位調節，定時自動循環。鐵藝噴塑支架+儲液箱的一體化設計，美觀、大方、堅固、實用；底部配裝萬向輪，可任意移動。每套裝置可以栽植35～45株蔬菜，可以滿足一家三口一年中1/5的需菜量。每天耗電量為100 W/h。

壁掛式

壁掛式裝置掛在墻壁上，不占地面空間，采用先進的水培技術和專用有機營養液，提供作物生長所需的營養物質，保證作物的長勢良好，配有微電腦程序控制系統，高低水位調節，定時自動循環。鐵藝噴塑支架+儲液箱的一體化設計，能栽植32棵葉類蔬菜。

臺燈式（型號為PH-E01）

配LED照明燈和植物生長專業補光燈，具備臺燈照明功能的同時還可保證蔬菜在室內生長得到充足的光照。專業的霧化噴頭，智能化自動控制系統，多種栽培模式可選擇，每套裝置可種植5～7株葉類蔬菜。具有高低水位報警功能。裝置的高度可調節，保證蔬菜足夠的生長空間。使用無土栽培專用有機營養液，能保證植株健康生長。每天耗電量為200 W/h。

南瓜式

裝置整體高度150 cm，占地面積約0.2 m2。獨特的南瓜造型，美觀實用，特別適合種植番茄、黃瓜等瓜果類和架豆、四棱豆等藤蔓類蔬菜。每套裝置可種植1～2株，采用先進的霧培技術和無土栽培專用有機營養液，提供作物生長所需的營養物質。先進的智能控制系統，觸摸式按鍵，可實現高低水位報警，安全可靠；有多種種植模式可供選擇，操作簡便。每天耗電量為100 W/h。

根據家庭陽臺朝向選擇種植蔬菜品種

一般居民家庭陽臺分為朝南、朝東或朝西和朝北三種。不同朝向的陽臺其光照、溫度等蔬菜生長條件差異較大，因此要根據陽臺的朝向來合理選擇蔬菜品種。

朝南向

朝南向陽臺為全日照生長條件，陽光充足、通風良好，是理想的種菜陽臺。幾乎所有蔬菜都是在全日照條件下生長最好，因此可一年四季在陽臺上種植蔬菜，如黃瓜、番茄、茄子、苦瓜、菜豆、西葫蘆等瓜果類蔬菜，以及木耳菜、芹菜、生菜、油菜、紫背天葵、空心菜等多種葉類蔬菜。夏季6～8月陽光充足，溫度過高，要在晴天的11：00～15：00放下遮陽簾進行遮光和降溫，以避免日灼病的發生。冬季夜間室溫過低時，應配備簡易保溫設施，使夜間最低溫度達到13℃以上，給蔬菜創造一個良好的生長環境。

朝東、朝西向

朝東、朝西向陽臺為半天日照生長條件，適宜種植喜光又較耐陰的蔬菜，如甜辣椒、羽衣甘藍、油麥菜、紫油菜、韭菜、絲瓜、香菜、櫻桃蘿卜等。但朝西陽臺夏季西曬時溫度較高，使蔬菜易產生日燒，輕者落葉，重者枯死，因此最好在陽臺栽植爬蔓類耐高溫的蔬菜，或者安裝遮陽百葉窗簾。在夏季，對后面樓層反射過來的強光及輻射光也要設法遮擋。

朝北向陽臺

朝北向陽臺全天幾乎沒有直射日照條件，僅有一些反射光照，可種植蔬菜作物的選擇范圍最小。應選擇耐陰性好的蔬菜，如萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等，也可進行多種芽苗菜種植。

種植茬口

蔬菜在北方地區的家庭每年最適宜種植時間為7個月左右，即3～6月和9～11月。將陽臺種植蔬菜簡單分為耐寒性和喜溫性兩類，中國北方地區的種植茬口分為春茬和秋茬兩大茬。

耐寒性蔬菜 包括生菜、油菜、櫻桃蘿卜等葉類和根莖類等，春茬在2～4月播種或定植，3～7月采收；秋茬在8～11月播種，10月～次年2月采收。

喜溫類蔬菜 瓜、果類12～2月育苗，2～3月定植，5～7月收獲。秋茬7月育苗，8～9月定植，10月～次年1月采收。

裝置使用技術

育苗

育苗方式采用無土育苗。

選擇苗盤 葉類蔬菜選用72穴或128穴的塑料穴盤或育苗盤育苗，苗齡18～22天，有2～3片真葉時定植；瓜果類蔬菜采用50穴或72穴的塑料穴盤育苗，苗齡30～40天，有4～6片真葉時定植。

基質選擇與裝盤 可以選擇配置好的商品育苗基質，但是應該區分基質及肥料配比滿足茄果類、瓜類和葉類等不同作物的生長發育的需要。也可以自行配制基質，一般選擇草炭、蛭石、珍珠巖等原料，冬春季節宜選擇草炭和蛭石，配置比例為2：1；夏秋季節宜選擇草炭、蛭石和珍珠巖，配置比例為2：1：1，將潮濕的基質裝入穴盤（育苗盤）后播種。

播種 將配制好的基質加水至相對濕度40%左右，并堆放2～3 h，保證基質濕度均一。將基質裝入選定的穴盤中，使每個孔穴都裝滿基質，表面平整，裝盤后各個格室應能清晰可見。穴盤錯落擺放，避免壓實。將裝滿基質的穴盤壓穴，每穴播1～2粒種子，根據種子大小播種深度為0.5～1.5 cm，再將潮濕的蛭石覆于種子上1 cm厚，在穴盤上覆蓋一層地膜，出苗70%時撤去。

定植

定植時將幼苗取出，用清水把根部基質清洗干凈，用70 g/m2規格的無紡布將根系包裹和海綿包上插入定植孔。

營養液的配制與管理

營養液分為無機與有機，優先選用有機營養液，又分為葉類蔬菜、瓜類蔬菜和茄果類蔬菜等3種不同類型，含有不同作物所需的氮、磷、鉀和中微量營養元素。配制使用時按100倍稀釋后倒入營養液箱即可，梯架式裝置營養液箱容積為20 L。無機營養液分為A液和B液，均為液體形態，A液含有氮、鉀、鈣、鐵營養元素；B液含有磷、鎂、硫、銅、鋅、硼等營養元素。配制時把儲液罐加滿水先將A液按照100倍濃度倒入水中攪拌均勻后，再按100倍濃度倒入B液，繼續攪拌，使肥料充分溶解后即可。裝置有自動定時循環功能，晴天營養液每2 h循環1次，陰天每4～6 h循環1次。每隔7～8天需補充1次營養液，按照營養液和水1：100的比例配制。

家庭陽臺種菜應注意的問題

衛生問題

家庭陽臺種菜與在大田種菜不同，施用未腐熟的有機肥料，會對室內產生異味；發生病蟲為害，形成殘枝枯葉，出現果實腐爛及肥水橫流現象，稍不留意會嚴重影響環境衛生。因此，陽臺種菜要采取科學衛生模式。

鄰里和諧問題

陽臺種菜是在居住小區內進行，種植區域周邊都是居民，既不能影響自己，也不能影響鄰居，以免造成鄰里矛盾。

樓體下滲問題

種菜前要對地面及墻體做防滲處理，并認真檢查栽植管道和營養液箱有無滲漏現象；檢查排水系統是否暢通，花盆或容器種植必須配底盤，防止水流到地面。

安全問題

在未封閉的陽臺和窗口擺放花盆和種菜裝置要采取安全防范措施，以免刮大風時將其刮下，砸傷鄰居或砸壞物品，造成安全事故。在樓頂的露臺搭建的拱棚架子、遮陽網裝置要安裝牢固，要采用防銹材料、設計科學、合理布局，使之達到美觀、安全、不影響居住環境。

參考文獻

[1] 北京市農業技術推廣站.家庭陽臺蔬菜種植裝置：中國，ZL201 0205011090.0[P].2011-02-16.

[2] 北京市農業技術推廣站.一種家庭陽臺菜園種植裝置：中國，ZL 201020653536.0[P].2011-09-21.

[3] 北京市農業技術推廣站.一種立式基質栽培裝置：中國，ZL201 020658594.2[P].2011-09-28.

[4] 北京市農業技術推廣站.陽臺菜園瓜果模型植物種植系統：中國， ZL201020694224.4[P].2012.