心里美

中國人對吃十分上心，做飯、吃飯不但講究營養(yǎng)還講究胃口，講究色香味俱全，講究熱鬧的氣氛，甚至講究雅興。

心里美蘿卜是北京特色。1948年冬天，我到了北京，街頭巷尾，每聽到吆喝：“哎——蘿卜，賽梨來——辣來換……”聲音高亮打遠。看來在北京做小買賣的，都得有條好嗓子。賣“蘿卜賽梨”的，蘿卜都是一個一個挑選過的，用手指頭一彈，當(dāng)當(dāng)?shù)模灰坏肚邢氯ィ青赅甑仨憽?/p>

我在張家口沙嶺子勞動，曾參加過收心里美蘿卜，張家口土質(zhì)于蘿卜相宜，心里美皆甚大。收蘿卜時是可以隨便吃的。和我一起收蘿卜的農(nóng)業(yè)工人起出一個蘿卜，看一看，不怎么樣的，隨手就扔進了大堆。一看，這個不錯，往地下一扔，叭嚓，裂成了幾瓣。“行！”于是各拿一塊啃起來，甜，脆，多汁，難可名狀。他們說：“吃蘿卜，講究吃‘棒打蘿卜。”

（節(jié)選自汪曾祺《蘿卜》，題目為編者加）

靈犀一點

日常之蘿卜，汪曾祺先生也能寫得如此有情調(diào)。北京街頭巷尾吆喝著“哎——蘿卜，賽梨來——辣來換……”如此脆嫩的蘿卜，伴著嘹亮高遠的叫賣聲，在寒冷的冬天獨具魅力；“當(dāng)當(dāng)?shù)摹薄斑青赅辍薄鞍揉辍薄傲殉闪藥装辍薄疤穑啵嘀钡仍~語，簡潔又準(zhǔn)確，充分將蘿卜脆、甜、多汁的特點描寫了出來。