第一次做菜

尹必峰

老爸是我家烹飪的主角，他最擅長做的一道菜是酸菜魚。他三下五除二將魚清理完畢，加水，打火，放魚下鍋。他切的菜長度幾乎相等，粗細十分均勻。過不了多久，味道可口、色澤分明的菜肴就放到了餐桌上。紅——辣椒，綠——酸菜，白——魚肉。

爸爸嫻熟的技藝，讓他的兒子我這個饞貓油然而生羨慕之心。一天，我揚言要挑戰大廚，于是便在網上看菜譜。我找到了一道簡單易做、受人喜愛的菜——可樂雞翅。

“欲煮好美味，必先找原料。”可樂雞翅這道菜，顧名思義，主要的原料有兩樣：可樂、雞翅。菜市場里食物有許多，可新鮮雞翅卻找不到。怎么辦？我急得像熱鍋上的螞蟻，轉念又想：“雞翅為什么非要新鮮的不可？冷凍的不也可以嗎？”我趕緊一個攤位一個攤位地尋找冷凍雞翅。“峰兒，你想買什么菜呀？到我這里看看。”鄰居王大叔向我招手。“我想買雞翅，自己動手做上一道菜。”“嫌你爸做的菜不好？他可是我們村數一數二的大廚，你不要關公面前舞大刀呀。”“大叔，我只是想練練身手，給老爸一個驚喜。”“祝你成功！”王大叔狡黠地擠擠眼，滿臉流露出的是對我的懷疑和嘲笑。“別門縫里看人，我倒要讓您和我老爸刮目相看。我初出茅廬，就要‘一炮而紅。”我豪言已出，便拎起雞翅走了。我又到菜市場旁邊的百貨商店買了一大瓶可樂和一些作料。為了便于烹飪，我還從網上找到了這道菜的操作過程，并打印了出來。

一切準備就緒，我開始按照菜譜動手了：

第一步，需要先焯一下雞翅。我把雞翅仔細洗了一遍，同時給鍋里接上水，打開煤氣灶，燒水，等到水沸騰，放下雞翅。煮了一會兒后，覺得雞翅差不多熟了，便將雞翅撈出來，把水控干凈。

第二步，泡雞翅。我將控干水的雞翅放入先前準備好的盆中，往盆中倒上可樂，泡了一小會兒雞翅。在這個時間段，我又趕緊備好各種作料。

第三步，開始烹飪。鍋中倒油，放之前切好的蔥、姜、蒜等調味品，隨后將雞翅連同可樂一起下鍋煮，并放了料酒，加入少許水，蓋上鍋蓋，靜等著大飽口福。

靜靜的等待讓我感到有些無聊，我便走到客廳去看電視。

哪里來的一股焦味？“糟糕，糟糕！”我飛奔到廚房，掀開鍋蓋一看，“奇跡”誕生了——雞翅變成了灰炭。想起王大叔那含意豐富的神情，我又氣又恨而又無奈。唉，要不是因為看電視導致最后一個環節出了岔子，一道美味可能就橫空出世了。

面對自己的“杰作”，我不得不承認在家中爸爸是烹飪的主角。其實我也可以成為主角，不過我這個敢于挑戰、敢于實踐的主角還在成長之中。懂得了“為山九仞，功虧一簣”的道理。

評說

對爸爸和“我”烹飪時的動作描寫以及爸爸所做酸菜魚的色澤描寫，具體生動。結尾卒章顯志，巧妙點題。

（黃克讓）