日光溫室蔬菜凍害雪害預(yù)防和管理技術(shù)

張桂蘭+陳華

日光溫室蔬菜生產(chǎn)的主要季節(jié)為秋冬和初春，此期間（特別是在10月中下旬至次年2月份時(shí)）常出現(xiàn)突發(fā)性凍害雪害天氣，如甘肅省定西市2008年1月中旬的雪厚度達(dá)12 cm，最低溫度達(dá)零下19℃；2011年12月下旬曾出現(xiàn)連續(xù)9天陰雪寡照天氣。這些極端天氣容易造成設(shè)施內(nèi)蔬菜生產(chǎn)減產(chǎn)，甚至絕收，成為日光溫室蔬菜生產(chǎn)的一大隱患。如果不提前做好蔬菜凍害雪害的預(yù)防工作，會(huì)出現(xiàn)厚雪壓塌日光溫室，極端低溫造成日光溫室種植的黃瓜、番茄、辣椒等蔬菜作物受到凍害，連續(xù)陰雪天氣造成黃瓜化瓜或花打頂?shù)葐栴}，為種植者造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。現(xiàn)筆者結(jié)合多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，將預(yù)防日光溫室蔬菜凍害雪害的方法及災(zāi)后管理措施總結(jié)成文，以饗讀者。

凍害雪害預(yù)防措施

凍害是低溫所致，當(dāng)日光溫室氣溫降到0℃以下，地溫降到8℃以下，即會(huì)出現(xiàn)凍害。

凍害在黃瓜、番茄、辣椒、茄子、西葫蘆等植株葉片上的表現(xiàn)為植株葉片的葉緣呈暗綠色，葉背面出現(xiàn)“水浸狀”水斑，繼而出現(xiàn)失水狀，最后萎蔫干枯。雪害是指因冬季降雪過多、積雪過厚、雪層維持時(shí)間過長(zhǎng)，致使農(nóng)業(yè)設(shè)施和種植的作物等遭受的損害。

選擇耐低溫弱光品種

甘肅省定西市冬季日光溫室栽培黃瓜可選用‘津優(yōu)系列、‘博耐系列等，番茄選用‘金棚系列、‘中蔬系列等，西胡蘆選用‘法國(guó)冬玉‘早青以及‘中葫系列等，辣椒選用‘隴椒系列，‘甘科系列，‘航椒系列，‘亨椒系列等，茄子選用‘快圓茄‘蘭雜系列等。

培育壯苗

在種子浸種催芽期間，根據(jù)不同蔬菜在種子萌動(dòng)后所能承受的最低溫度，進(jìn)行低溫處理，可以大大提高蔬菜在深冬季節(jié)的抗寒能力。例如黃瓜種子浸種萌動(dòng)時(shí)，將其置于-3～-2℃的溫度下處理6 h，能顯著提高黃瓜的抗寒性；嫁接苗置于5℃低溫下處理70 h后，可在日光溫室內(nèi)安全越冬。

嫁接換根

連續(xù)幾個(gè)陰雪天揭不開草苫或保溫被，不見陽(yáng)光，會(huì)讓日光溫室熱量得不到補(bǔ)充，土壤蓄熱大量散失后，地溫會(huì)降低到蔬菜的適應(yīng)溫度以下，使得根系受到損傷，導(dǎo)致病害發(fā)生。通過換根，可以大大提高根系的抗寒能力，避免災(zāi)害天氣的危害。在實(shí)際生產(chǎn)中，黃瓜、茄子、番茄、西胡蘆等蔬菜都可以通過嫁接換根來提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，抵御災(zāi)害性天氣。

增施有機(jī)肥和葉面噴肥

增施有機(jī)肥，可以提高土壤的熱容量，緩沖連陰雪天熱量散失帶來的降溫，還可以提高根系耐寒能力。久陰雪驟晴的第1個(gè)晴天，可對(duì)植株進(jìn)行葉面噴肥，既可補(bǔ)充植物營(yíng)養(yǎng)，還可增強(qiáng)植株的抗寒能力和抗病能力。如黃瓜、西葫蘆等果菜類蔬菜可選用0.2%磷酸二氫鉀或糖氮液（即0.5%蔗糖+0.4%尿素液）等進(jìn)行葉面噴施。當(dāng)久陰雪天氣使得蔬菜出現(xiàn)生產(chǎn)停滯或者花打頂?shù)痊F(xiàn)象時(shí)，可在天氣轉(zhuǎn)晴、光照條件改善后，對(duì)植株追施速效氮肥或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑并澆水，適當(dāng)疏花疏果，調(diào)整植株。該方法對(duì)恢復(fù)花打頂黃瓜的正常生長(zhǎng)發(fā)育很有效果。

合理澆水

日光溫室深冬季節(jié)進(jìn)行黃瓜、辣椒等喜溫性蔬菜生產(chǎn)時(shí)，冬前需適度控水，降低室內(nèi)空氣相對(duì)濕度，同時(shí)制造一個(gè)底墑足、表土干的環(huán)境條件對(duì)防止蔬菜凍害非常有效。若需要澆水，可采用膜下暗灌，并且要在晴天上午進(jìn)行澆水。

建造優(yōu)型結(jié)構(gòu)的日光溫室

蔬菜日光溫室可選用西北II型日光溫室（XB-G2型日光溫室）或西北優(yōu)IV型日光溫室（XB-Y4型日光溫室），這些日光溫室具有良好的保溫性和透光性，能較好地減輕災(zāi)害的危害程度，當(dāng)日光溫室保溫性能達(dá)到室內(nèi)外溫差25℃以上（外界溫度最低）時(shí)，就能夠有效抵御災(zāi)害性天氣的影響，適宜作物安全生產(chǎn)。另外還可以通過增加臨時(shí)日光溫室覆蓋物，通過在日光溫室周圍熏煙或進(jìn)行多層覆蓋等方法來進(jìn)行凍害預(yù)防。

保溫給光兼顧

蔬菜在陰雪天和氣溫較低的情況下仍可進(jìn)行微弱的光合作用，產(chǎn)生光合產(chǎn)物供蔬菜作物生長(zhǎng)或維持生命，所以陰雪天也要揭開部分草苫或保溫被，讓日光溫室蔬菜可以進(jìn)行光合作用，防止蔬菜病害的發(fā)生。同時(shí)對(duì)直接落在棚膜上的雪進(jìn)行及時(shí)清掃，并及時(shí)對(duì)跨度大、骨架牢固性差的日光溫室增加立柱，防患于未然。只要日光溫室內(nèi)氣溫短時(shí)間在蔬菜生長(zhǎng)臨界溫度以上（一般果菜類5～8℃，葉菜類1～3℃）就不用加溫，讓蔬菜在低溫條件下度過災(zāi)害性天氣，減少體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)消耗，有利于晴天后的生長(zhǎng)恢復(fù)。

凍害雪害后管理措施

灌水保溫

土壤熱容量主要決定于土壤含水量，因此凍害發(fā)生后需進(jìn)行適當(dāng)灌水來增加土壤的熱容量，防止地溫繼續(xù)下降，同時(shí)也可穩(wěn)定日光溫室內(nèi)近地表層的氣溫，使氣溫緩慢回升，有利于日光溫室內(nèi)蔬菜受凍組織的恢復(fù)，從而減輕凍害危害。切忌大水漫灌，防止地溫較低引起的漚根，可適當(dāng)施入“磷酸863”生根劑，促進(jìn)新根發(fā)生。

緩慢升溫

日光溫室蔬菜受凍后或連續(xù)陰雪遇到天氣轉(zhuǎn)晴時(shí)，不能使日光溫室升溫過快，正確的做法是維持日光溫室內(nèi)溫度緩慢上升，避免溫度急驟上升使受凍組織壞死。要采取科學(xué)通風(fēng)緩慢升溫的措施，一旦發(fā)現(xiàn)萎蔫蔬菜需及時(shí)放下草苫，經(jīng)過幾次反復(fù)，直到蔬菜不再萎蔫后，再逐漸拉開草苫，最后全部拉開。第2天還要注意觀察，如仍有萎蔫現(xiàn)象，還應(yīng)反復(fù)拉放草苫，進(jìn)行科學(xué)通風(fēng)，一般3～4天后，蔬菜才能恢復(fù)正常生長(zhǎng)。在溫度允許的情況下，盡量采取草苫“早揭晚蓋”的方法，使蔬菜多見光。

人工噴水

蔬菜受凍害后，可以用噴霧器向受凍蔬菜噴灑清水，來增加日光溫室內(nèi)的濕度，促進(jìn)蔬菜的受凍部位吸水，恢復(fù)組織生長(zhǎng)活力，避免受凍組織由于水分蒸發(fā)而干枯。同時(shí)適當(dāng)澆水也可以提升日光溫室內(nèi)的溫度，防止地溫繼續(xù)下降，有利于蔬菜受凍組織恢復(fù)機(jī)能。

剪除枯枝

蔬菜受凍后，生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)較弱，所以在蔬菜恢復(fù)生長(zhǎng)后，要及時(shí)剪去凍死的枝葉，以免組織發(fā)霉病變，誘發(fā)病害。并適當(dāng)調(diào)整植株結(jié)構(gòu)，摘除老葉、黃葉、病葉，改善植株間的通風(fēng)透光條件，并進(jìn)行噴藥防病。同時(shí)日光溫室蔬菜凍害發(fā)生的比較嚴(yán)重，應(yīng)選擇合適的接茬蔬菜，如補(bǔ)種生育期較短的菠菜、生菜等綠葉類蔬菜，最大限度地減少損失。

設(shè)棚遮陽(yáng)

連續(xù)陰雪天暴晴后，在日光溫室內(nèi)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)，或者使用報(bào)紙直接覆蓋在蔬菜上，可有效防止受凍后的蔬菜受強(qiáng)光直射，使受凍組織急劇失水造成組織壞死。也可以通過逐步揭開草苫或保溫被，讓蔬菜逐漸適應(yīng)強(qiáng)光照，待蔬菜進(jìn)入正常生長(zhǎng)時(shí)，再采取增光補(bǔ)光措施，增強(qiáng)蔬菜的光合作用，提高光合速率，達(dá)到增產(chǎn)的目的。

補(bǔ)施肥料

對(duì)受凍蔬菜合理追施速效肥，既能改善營(yíng)養(yǎng)狀況，又能增加組織液的濃度，增強(qiáng)蔬菜耐寒抗凍能力，促進(jìn)植株恢復(fù)生長(zhǎng)。采用葉面噴施比土壤追施省肥且肥效快，應(yīng)依據(jù)不同蔬菜作物的需肥特點(diǎn)，進(jìn)行合理噴施。如瓜類和茄果類蔬菜，可選用三元素復(fù)合肥、光合微肥等為宜；葉菜類蔬菜，應(yīng)噴施1%～2%的尿素水溶液，再加入適量的赤霉素效果更好；根莖類蔬菜，可噴施0.3%磷酸二氫鉀或1%硫酸鉀水溶液。葉面肥要噴灑均勻周到，使葉片反正面都沾滿肥液。每7～10天施用1次，連續(xù)噴施2～3次。

防病治蟲

植株受凍后，抗病性降低，同時(shí)低溫、高濕的條件也易引起病害的發(fā)生流行，所以，應(yīng)當(dāng)注意及時(shí)地進(jìn)行病害防治。在緩慢提高日光溫室溫度、增加光照的前提下，用45%百菌清煙劑或10%腐霉利煙劑，于傍晚在密閉的日光溫室內(nèi)熏蒸6～12 h ，可以對(duì)灰霉病等真菌病害有很好的防控效果。也可用50%多菌靈可濕性粉劑300～500倍液，或50%福美雙可濕性粉劑500～800倍液灌根，同時(shí)也可用ABT生根劑500倍液進(jìn)行灌根，以降低日光溫室內(nèi)的濕度，既可防治病蟲害，又能促發(fā)新根。每5～7天施用1次，連續(xù)灌根2～3次。