禮儀之酒與狂歡之酒

摘要：無論是東方還是西方，酒文化在人們的生活中都占有非常重要的地位。然而源于中西方文化背景的不同，中西方酒文化亦顯現出不同的特征。總體上看，中國文人之醉呈現出詩意自遠的禮儀之風，充滿詩性智慧；西方的酒神精神傾向于個人的喻悅與感官的舒緩，是本能的迷醉，欲望的狂歡。中國看重酒的社會功能，西方則掘取酒的自然功能。總之，中國酒文化是“為人而酒”的禮儀之酒，西方則是“為酒而酒”的狂歡之酒。

關鍵詞：酒文化；酒神話；禮儀；狂歡

一、詩酒交融意自禮，抒情解愁源自中

中國人深受儒家文化的浸潤與洗禮，禮儀自古以來就是國人生活中需要恪守的原則。中國哲學強調“天人合一”，在儒家文化中體現為“克己復禮”，就是用“禮”的規范來修身養性。“古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名”，酒深深地浸潤著中華千古文人的血脈和精神。中國的文學史，文化史可以說是蘸著酒寫成的，透著酒香，散著酒味。

（一）對酒當歌，人生幾何——情感的寄托

禮教雖然對文人個性極度地壓制，但卻不能阻止文人對現世的反抗。酒帶給人們精神上的覺悟和情感上的超脫，使人意識境界得到升華。在處處散逸著酒香的魏晉名士生活里，酒必然會在這個文學自覺的時代留下自己的味道。

陶淵明是以酒為題材大量創作酒詩的第一人，蕭統在《陶淵明集序》中說：“有疑陶淵明詩篇篇有酒，吾觀其意不在酒，亦寄酒為跡也。”這里的“寄酒為跡”是人生理想受到現實重創后借以酒來撫平創傷、慰藉心靈的過程。酒是詩人創作的源泉，是詩人釋放真性情，真感想的催化劑。陶淵明在其飲酒詩中展現了他對人生、對生命、對社會、對理想復雜而又超脫的感悟。

“對酒當歌，人生幾何。”“何以解憂，唯有杜康。”沉重的時代帶給人們的不僅是生存的憂患，也是心靈的折磨。只有酒才能彌合他們的內心，消解他們的憂愁。

（二）斗酒相娛樂，聊厚不為薄——避世的手段

兩晉時士族門閥社會、政治生活混亂，大批士人常常處于生存危機之中，成為政治的犧牲品，酣暢豪飲是士人麻醉自己、逃避政治迫害的手段，也是與虛偽的名教抗爭和得意逍遙的憑借。于是借酒裝瘋以躲避政治災難成為士人飲酒的主要原因。阮籍飲酒也正是基于此。

“文帝初欲為武帝求婚于籍，籍醉六十日，不得言而止。”（《晉書·阮籍傳》）這一方面說明阮籍飲酒之多；另一方面表明作為魏晉之際的士人，為了避免與統治者利益發生沖突，且不違背自己的意愿，阮籍選擇飲醉而避，實不失為一舉兩得之策。

（三）酒以成禮，以酒饗別——交際的需要

中國人以酒饗客有極久遠的傳統，遠在春秋時期《詩經》中《小雅·鹿鳴》與《豳風·七月》中就有：“我有旨酒，以燕樂嘉賓之心。”“朋酒斯饗，曰殺羔羊。”

不過天下沒有不散的筵席，始于相逢者終于相別。岑參《送別》中寫下的“惜別添壺酒，臨岐贈馬鞭”，這一壺餞別酒中有的是纏綿的情絲，剪不斷的離愁，美好的憧憬與真誠的祝愿。

酒在中國較之西方更多地融入人際關系，人們通過酒來取得人際之間的溝通，以實現其特定的目的。

三、恣肆忘我酒本意，西方求樂真狂歡

西方的酒帶有種種神秘色彩，是人類最高最強的激情之體現，是樂極忘形的飲客，是人類最原始生命本能的體現，是快樂與激情的化身。

（一）為酒而酒，本能純粹——傳統文化

西方把酒看做圣血，是耶穌救世凈勝的化身。西方的酒是生命的一部分，象征上帝的教義，喝酒即象征著接受并吸納了上帝的教誨。飲酒是疲憊后的放松，是憂愁時的歡樂劑，因此西方人飲酒之意就在于酒本身，就是為了享受美酒而飲酒，并不把過多的社會交際目的和感情抒發同酒這種客觀的物質捆綁在一起。總之，中國酒文化是“為人而酒”，西方則是“為酒而酒”。

（二）享樂放縱，盡情狂歡——自然本性

酒神狄奧尼索斯象征情欲的放縱，代表著醉境狀態，代表著音樂藝術的興奮。而西方的酒文化卻讓人感覺到無處不在的快樂，在酒神祭時人們載歌載舞，喜慶豐收，體驗快樂，實際是人們在認識到人生會遭遇到不可抗拒的命運之神的左右之后采取的一種積極樂觀的態度，他們將這樣的態度溶入酒中，體現出一種生活的大智慧，是真心實意的快樂。人們在飲酒中盡情的享受，盡情的放縱。

（三）忘我沖動，野蠻神圣——酒神精神

希臘神話中酒神狄奧尼索斯教會人們尋找歡樂，而狄奧尼索斯精神，就是人本能的、非理性、狂歡性的力量。羅素認為，酒神侍女們在山坡上的狂歌濫舞不僅是曠野的，而且是“從文明的負擔和煩擾里逃向非人間的美麗世界和清風與星月的自由里面去。”的一種超越的沖動。

人在酒神精神的支配下，充滿著幸福和狂喜，一切原始的沖動都得到解放，而不受任何理性觀念和原則的束縛。人類受了酒神精神的鼓舞自由發泄他原始的本能，沉溺在狂歡、酣歌、舞蹈之中，達到一種完全忘我的境界。

結論

中西酒文化各具特色，在世界文化史上皆光彩熠熠，源遠流長。中國深受儒家“仁”與“禮”的熏陶，酒讓內斂的中國文人得以抒發心中的郁結，醉后寫詩這樣一種禮儀的方式使酒成為表達詩人個人情感遭遇的載體，是世人情感的寄托，避世的手段與交際的需要；而西方喝酒更為個人喜好和身心放松，享受自然本性的忘我放縱。在中西方文化不斷交流的今天，中西方酒文化也在不斷的融合滲透，同中有異、異中有同。了解不同的酒文化，有助于中西方成功地進行文化交流，更有利于世界的和諧發展。

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作者簡介：王晨逸（1997.02）女，籍貫：浙江杭州，學院：浙江師范大學人文學院，研究方向：世界文學與比較文學。endprint