日本醫學權威：吃得越清淡，老化越嚴重

堅持粗茶淡飯，死亡風險倍增

據日本厚生勞動省《平成27年（2015年）國民健康營養調查》，每五位80～84歲的老人就有一位被歸為“低營養族群”，85歲以上老人有1/3沒有攝取足夠營養。

專家警告，長期的營養不足，可能降低認知機能，甚至讓死亡風險倍增。

原因是人進入老年后胃口變小，長期粗茶淡飯會使營養攝取不足，導致免疫力下降。如果又同時患有心肌梗塞、狹心癥等心血管疾病，死亡的風險將是高營養人群的2.5倍。

日本醫生建議高齡者吃肉

對高齡人群來說，營養不足很難自覺，但是對身體的影響卻很大，有可能變得生活無法自理，甚至致命。現在日本許多醫生都建議讓高齡者吃肉。

人間綜合科學大學的熊谷修教授在《不想請看護的話，就停止粗食》中寫道，“吃太多蛋與肉會導致高血壓、高膽固醇沒錯，但最重要的還是要抑制老化的速度。若要抑制老化，粗茶淡飯非但沒有幫助，反會加速老化。”

高齡者防老化飲食重點

鍛煉咀嚼能力

咀嚼能力在一定程度上能反映身體的老化程度，所以老年人不要只挑軟的食物吃，應該選擇適當的食物慢慢咀嚼，鍛煉咀嚼能力。

三餐均衡，不能少吃

人的年紀越大，食量越少，但不能因此就省一餐，得確保三餐分量均衡，每一餐都要吃。否則營養攝取不足會讓肌肉虛弱無力。

每天一杯200毫升牛奶？

牛奶中的乳清含α-乳白蛋白、維生素B12等成分，可預防認知機能退化。研究證明，不喝牛奶的人比每天喝牛奶的人老化速度快1.5倍。

肉和魚不能少

飲食清淡并不是只能吃素的意思，動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸，老年人應該多補充這些營養。

每周多外食幾次

如果覺得年紀大了吃什么都沒味道，就算一個人，也可以到不同的餐廳用餐。積極創造想吃的欲望也是預防老化的重要方法。

所以說，飲食清淡并不是不能吃肉，真正的飲食清淡一定是建立在營養均衡基礎上的口味清淡，切莫矯枉過正，反而導致營養不良。

（摘自康瀾健康）

（編輯/川貝）