控制韭菜農(nóng)藥殘留的技術(shù)

潘玉雷 王梅娟

控制韭菜農(nóng)藥殘留的技術(shù)

潘玉雷 王梅娟

韭菜別名：起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生常綠草本植物，具有宿根性，耐寒抗旱，生命力強(qiáng)，生長周期短等特性。韭菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等多種營養(yǎng)物質(zhì),還含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。韭菜除作為一種蔬菜外，還有良好的藥用價(jià)值。韭菜中含有的纖維素較多，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜在蔬菜市場供應(yīng)中占有比較重的地位，一年四季均可生產(chǎn)供應(yīng)，尤其是我國人們最重視的春節(jié)和新年，宴席上增加韭菜品味，更為我國人們所嗜食，深受消費(fèi)者的歡迎和喜愛。韭菜在全國各地均有栽培，在南方一年四季均可露地種植收獲，在北方冬季露地栽培，地上部分雖然枯死，地下部進(jìn)入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長，設(shè)施栽培也可周年供應(yīng)。韭菜是多年生宿根蔬菜，病、蟲、草害較多，化學(xué)農(nóng)藥的使用有效地控制了韭菜病蟲害的發(fā)生與危害；為人類帶來了巨大益處的同時(shí)也帶來了很多困擾，韭菜中農(nóng)藥殘留問題，也成為當(dāng)前我國韭菜出口和內(nèi)銷中遇到的最大的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。隨著人們生活水平的不斷提高，大家越來越關(guān)注健康，對韭菜的優(yōu)質(zhì)和安全提出了更高的要求。化學(xué)農(nóng)藥作為重要而又及其特殊的農(nóng)業(yè)投入品，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而它們的不合理使用及濫用，導(dǎo)致農(nóng)藥在環(huán)境及食物中農(nóng)藥殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，影響了人類的食用安全和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易。……