你需要地中海飲食嗎？

夏瑾

地中海飲食，是地中海國家和地區的人們所采用的一種健康飲食方式，以食用大量水果、蔬菜、豆類、谷物，定期食用海產品，少量食用肉類和乳制品為特征，飲食中的油脂主要是橄欖油。在某些地中海國家，人們還有飲用適量紅酒佐餐的習慣。雖然地中海沿岸不同國家和地區的飲食風格不盡相同，然而，在各種各樣的希臘沙拉、意大利海鮮面以及馬格里布的庫斯庫斯中仍可以看到地中海飲食的共同特征。許多科學研究相繼確認了這種飲食習慣對心血管疾病的有益影響。

那么，地中海飲食是否可以作為一種“放之四海而皆準的”可以預防疾病、延緩衰老的飲食模式呢？

波爾多的“法國國家健康與醫學研究院”897小組的“營養流行病學”研究團隊，著重研究了地中海飲食對老年人群中常出現的認知障礙，特別是阿茲海默癥的防治作用。研究小組負責人帕斯卡爾·巴伯熱-蓋都醫生表示：“我們對近1500名在波爾多地區生活的老年人的飲食習慣進行了分析，每兩年對這些參加試驗的老人進行一次跟蹤調查，觀察他們在認知方面的表現，這有助于我們診斷他們是否存在患有阿茲海默癥的可能。”

研究表明，長期遵循地中海飲食習慣的老年人，其總體認知水平——特別是在記憶力、方向感和算數方面——下降的風險較小。同時，地中海飲食對老年人一些相對復雜的自主行為，例如管理財務預算、遵醫囑服用藥物以及使用交通工具等，也具有維護作用。

不過，地中海飲食的優越性也不是表現在各個方面。帕斯卡爾·巴伯熱-蓋都醫生認為，地中海飲食倡導有限度地攝取乳制品，而這可能對增加老年人骨折的風險有微弱的影響。

另外，研究人員發現，地中海飲食對男性生殖能力有積極作用。不過，研究人員同時指出，關于這個題目的探索目前還處于起步階段，雖然他們的結論是以觀察和研究作為依據的，但是這種方法并不一定能夠建立飲食營養和精子參數之間的必然性因果關系，因此這些結論還有待于進一步的證實。

盡管如此，勒維教授仍然建議準備迎接新生命的夫妻，要“注意飲食的多樣性，多吃植物蛋白、雞蛋和深海魚油。沒有醫生的指導，不要自行服用營養保健品。除此之外，戰勝壓力，避免久坐也不容忽視?！?/p>

地中海飲食標志著一種健康的生活方式，被那些重視自己健康的人所采用。但也許它更接近于人們自我安慰的幻想，而不是包治百病的靈丹妙藥。

（摘自《中國青年報》）