流動于生活中的文化之美

不二

在很多同學心里，傳統文化就是詩詞歌賦，離他們的生活千里之遙。非也！其實，在我們的日常生活中也處處蘊含著傳統文化的影子。不信？請接著往下看。

飲化食文

舌尖上的美味

生活無外乎四個字，“衣食住行”。從中可見，飲食對人的重要性。尤其是中國人，見面打招呼，第一句往往不是“你好”，而是“你吃了嗎”。還有什么能比吃更重要呢？

在舊石器時代，古人還是吃生食。到了新石器時代，人們開始使用火，總算可以吃燒烤了。隨著種植業和畜牧業的發展，古人的菜單也有了葷素搭配。到了漢代，胡蘿卜、芥菜等蔬菜瓜果得以從西域引入，豆腐也被發明了出來。

清朝時，廚師們發明了滿漢全席，該宴席由108道菜組成，代表了當時世界飲食文化的最高水平。還記得相聲演員動輒“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒”地報菜名嗎？這就是滿漢全席的菜單。

有趣的是，中國歷史上很多著名人物，也都是愛吃、懂吃的吃貨。

比如，大才子蘇軾。不要以為蘇軾只會寫詞，他對廚藝也很有研究。據說他為了回饋參與疏浚西湖的民工，特地指點家人將肉碼成整整齊齊的麻將塊兒。做好的肉塊紅得透亮，色如瑪瑙，吃起來肥而不膩。蘇軾還將烹制經歷寫成打油詩《豬肉頌》，可見大詩人真的對豬肉愛得深沉。

豬肉頌

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮。

早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

/素材點撥/

飲食文化往往帶有強烈的地域性特征，還飽含著思念家鄉的情懷。……