編讀互動

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讀者：抗生素耐藥性、藥物殘留及近年出現的“超級細菌”為抗生素類藥物的使用敲響警鐘，治療過程中又存在副作用——革蘭氏陰性病原菌內毒素脂多糖（LPS）釋放，直接威脅機體健康，因此開發新型抗生素替代品迫在眉睫。目前，在食品醫藥及飼料獸藥行業具有廣泛應用潛力的抗生素替代品——牛乳鐵蛋白衍生肽，雖具有廣譜殺菌性，但存在溶血性較高、生物安全性低的問題。在貴刊“科技前沿”欄目看到了最近研制的新型抗生素替代品-新型抗菌抗內毒素雙效肽，讓我們又看到了希望

本刊：非常感謝您對本刊的關注，該科研團隊利用多氨基酸組合定點突變技術，從核心抗菌序列入手，對牛乳鐵蛋白衍生肽3個關鍵位點進行替換，篩選出的兩條突變體比母體肽具更強的抗金黃色葡萄球菌、耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）、沙門氏菌活性，且溶血性更低。

讀者：科學養豬要接地氣放養豬對森林和植被的破壞有多大,環保法許可嗎?

本刊：當前，適當放養豬只可提升畜牧業發展水平，可提高畜牧業產值比重，同時積極發展林下經濟，可實現林、牧優勢互補，是資源共享、經濟共贏的復合經濟模式，但也要考慮林下養豬對環境造成的破壞，因此需要謹慎規劃設計，促進生態環境建設。從張樹敏老師所做的研究可以確定放牧飼養確實可改善肉質，增加豬肉中風味氨基酸和不飽和脂肪酸的含量，是生產優質高檔豬肉的重要方式。

讀者：集約化養殖場的糞污含水量高、營養物質含量低，給再利用造成困難。固液分離作為規模化養殖場糞污前處理工序，減少了后續處理的負荷和處理成本。貴刊“環境與設施”欄目的文章，詳細論述了固液分離常用的技術，并分析了各項技術所用的設備和適用性，為養殖場根據糞水性質選擇合適的固液分離技術和設備提供了指導意見。通過閱讀貴刊的文章，我受益匪淺。

本刊：非常感謝您對本刊的關注和支持，我們將更加努力做好《豬業科學》雜志，您的肯定是我們努力和進步的動力。

>>上期回顧

不同地方品種豬的營養需求和飼養模式

我國地方豬種特點各異，有繁殖性能高的、有肉質好的，且都耐粗飼能力強、抗逆性和適應性強，飼養成本又明顯低于國外豬品種，因此，對地方豬因地制宜地飼養和加以保護是畜牧業發展的重中之重。我國地方豬對青飼料和粗飼料的需求比較高，行業為什么沒有制定地方豬飼料的相關標準？標準的制定存在哪些困難？不同地方豬種的營養需求有哪些？其飼養模式有何不同？我們將邀請業內專家與老師針對以上問題作詳細探討！

>>下期預告

“南豬北上”：史無前例的生豬產業布局的調整

農業部4月21日全文公布《全國生豬生產發展規劃（2016-2020年）》，《規劃》將全國生豬生產的區域布局劃分為重點發展區、約束發展區、潛力增長區和適度發展區4個區域。這預示著我國將開始浩大的生豬養殖地遷移工程，這在人類養豬史上亙古未有。生豬養殖地大遷移，決不是幾百萬頭豬的簡單異地重組，它將引發巨大的產業變遷。

2016年豬場拆遷、禁限養的政策尤以兩廣地區、福建、浙江、江蘇等沿海地區嚴厲。豬場整治的效果從清拆豬場的數量中就可以看出，而且大部分是不允許再進行養豬。我們知道這些地方以前都是養豬的主產區，而如今環保壓力的施行，未來生豬養殖業區域布局將會向西北等地遷徙。這將會對市場供應、養殖規模、飼養模式帶來不小的改變。下期主題，我們將從不同省市生豬發展現狀以及未來發展趨勢來分析我國生豬產業布局的調整。