痛風患者除嘌呤外還應該注意什么

痛風患者除嘌呤外還應該注意什么

很多人都知道海鮮、動物內臟及啤酒是導致痛風發作的常見誘因，痛風飲食治療也強調低嘌呤飲食。嘌呤代謝的終產物是尿酸，痛風只需要低嘌呤飲食就可以了嗎？

越來越多的研究表明除嘌呤外還有如下危險因素也會導致痛風高發。

1 含糖飲料和果汁

最新研究顯示，含糖飲料和果汁也是引起痛風發病的飲食危險因素，其引起痛風發病的風險與啤酒相當。果糖不僅可在體內代謝促進尿酸合成增加，還可增加胰島素抵抗及循環胰島素水平，減少尿酸排泄。

2 紅肉與白肉

紅肉通常指豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉，紅肉不僅富含嘌呤，且增加痛風的發病風險，還富含飽和脂肪酸和膽固醇，同時增加心血管疾病的風險。白肉是指家禽類的肉。日攝入適量家禽肉對血尿酸水平影響不大，相對于海鮮及紅肉，家禽蛋白對血尿酸的影響最少，因此痛風患者可選擇禽肉。但禽肉皮中嘌呤含量高，皮下組織中脂肪含量豐富，食用時考慮去皮。

盡管嘌呤代謝的終產物是尿酸，但是動物嘌呤比植物嘌呤更易誘發痛風發作，而富含植物嘌呤的蔬菜并不明顯增加血尿酸水平，即富含嘌呤的蔬菜與痛風發病率的增加無相關性。痛風患者大可多吃些新鮮蔬菜，不必顧忌。

編輯/陳致文