喝咖啡有助于減肥嗎？

編輯同志：

為了減肥，我基本戒掉了喝咖啡的習慣，但是看到別人喝咖啡，我仍心癢不已。前不久，我看到微信朋友圈轉發的一篇文章，說喝咖啡不增肥，如果喝得對路，還有減肥作用。請問，喝咖啡真的有助于減肥嗎？怎么喝才對路？

讀者 楊伊珺

楊伊珺讀者：

日本東京慈惠會醫科大學的鈴木政登教授帶領團隊做過一項咖啡與減肥的研究。研究者將研究對象分為三組，讓他們分別喝了白開水后運動、喝了咖啡后運動、喝了咖啡后站立。運動方式為：在飲用一杯白開水或一杯咖啡后1小時，進行持續30分鐘的跑步運動。研究結果顯示：喝完咖啡過后一小時，人的交感神經處于興奮狀態，同時血液中游離脂肪酸變化為易供給能量的形態，且濃度增加。另外，脂肪燃燒指標能夠一直持續5小時。即使喝了咖啡以后只是站著不運動，也能發現能量代謝增加。如果喝了咖啡以后開始運動，能量代謝的效果還會更好、更持久。

既然咖啡有助于脂肪燃燒，那么能不能只靠喝咖啡來燃脂呢？研究者表示，脂肪在咖啡因的作用下變成游離脂肪酸以供給能量是很難得的，如果這時候不好好利用這些游離脂肪酸就太浪費了。需要強調的是，即使脂肪在咖啡因的作用下變成了游離脂肪酸，如果不通過運動，即用肌肉將這些游離脂肪酸消耗掉，那么過不了多久它又會恢復成中性脂肪。也就是說，光喝咖啡不運動，是不能收到燃脂減肥效果的。

什么時候喝咖啡減肥效果最好呢？研究者稱，飲用咖啡后30分鐘，咖啡因開始進入血液，同時刺激交感神經處于活躍狀態，并且這種狀態將持續5小時，這時候，人的身體處于脂肪易燃燒的狀態。日常生活中，只要選擇合適的時間進行約半小時的有氧運動即可。哪怕不是激烈運動，只要姿勢正確，走路也能幫助燃脂。但首先需要做的是，選擇一種你能堅持下去的運動。

醫生 劉光遠